Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно

За это время картофель нарезать кубиками и добавить к обжарке, все посолить, залить водой и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 30 минут.

Чорба из грибов со шпинатом

Состав: свежие грибы – 200 г, луковица – 1 шт., мука – 1 ст. ложки, сливочное масло – 2 ст. ложки, шпинат или щавель – 200 г, вареное яйцо – 1 шт., зелень укропа и петрушки, молотый сладкий перец, соль, молотый черный перец.

Грибы нарезать дольками. Мелко нарезанный лук обжаривать с мукой и маслом на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 10, добавить молотый сладкий перец, нарезанные грибы, посолить, залить водой и варить на режиме «Суп» 45 минут. За 5 минут до конца программы положить мелко нарезанный шпинат или щавель. Перед подачей на стол заправить мелко нарубленным крутым яйцом, зеленью и черным молотым перцем.

Рагу

Тушеные овощи

Состав: огурец – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., капуста белокочанная – 200 г, перец болгарский – 1 шт., баклажан – 1 шт., соль (по вкусу), перец черный (молотый по вкусу), вода, помидор – 2 шт., петрушка – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок.

Морковь нарезать кружочками. Лук полукольцами. Слегка обжарить в чаше мультиварки в режиме «Жарка». Затем добавить нарезанную мелко капусту, тщательно перемешать. Включить режим «Тушение» и тушить в этом режиме, добавив немного на дно мультиварки воды. Перчик нарезать тонкими полосками и также добавить в чашу к остальным овощам. Огурцы очистить от кожицы, если она уже успела загрубеть или пожелтеть. Нарезать полукружочками, добавить к овощам в мультиварку и тщательно все перемешать. Затем добавить нарезанный полукружочками баклажан, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный чеснок.

Все овощи перемешать, посолить, поперчить по вкусу, и тушить с закрытой крышкой мультиварки до готовности овощей. При необходимости при тушении добавить немного воды. В конце приготовления добавить нарезанную зелень.

Овощной рис

Состав: рис – 3/4 стакан, картофель – 10 шт., сельдерей корневой – 500 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., кумин (зира), калинджи, кориандр, соль, имбирь, укроп, масло растительное (для жарки), горошек зеленый.

Рис промыть, замочить в холодной воде минимум на час. Картофель и корневой сельдерей почистить, нарезать кубиками. Помидор нарезать кубиками. Лук, морковь почистить, нарезать мелко. В чашу мильтиварки налить подсолнечное масло. Положить специи (кумин, калинджи, кориандр), измельченный корень имбиря. Включить режим «Жарка», дать специям чуть прогреться (до появления аромата). Следом прожарить морковь и лук. Добавить рис, все перемешать. Минуты через три отключить режим жарки. В чашу мультиварки выложить слоями: сельдерей корневой, картофель, укроп, помидоры. Посолить, добавить 300 мл воды. Включить режим «Плов» на 10 минут. После окончания режима блюдо готово. При желании подавать можно с зеленым горошком.

Овощная запеканка

Состав: яйцо – 6 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, лук белый – 1 шт., помидоры черри – 5 шт., маслины (без косточек) – 7 шт., перец болгарский (по половинке желтого и красного) – 1 шт., фета – 100 г, чеснок – 3 зубка, соль (по вкусу), перец черный (по вкусу), сливки (10 %-ые) – 50 мл.