Питание в дни Великого поста (продолжение).
6. Напомню, что во время Великого поста по церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения – мяса, молока, яиц, рыбы. Кроме того, с понедельника по пятницу, если на эти дни не приходится какой-либо праздник, не употребляется и растительное масло. Рыба разрешается всего лишь два раза – на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и на Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается икра. В остальные субботы и воскресенья поста, Великий четверток (Страстной четверг) и в дни некоторых особо чтимых святых (сорока Севастийских мучеников – 22 марта, святителя Григория Двоеслова – 25 марта) разрешается растительное масло. Первый день поста – Чистый понедельник – и предпоследний – Великий пяток (Страстную пятницу) – рекомендуется голодать (чистую воду пить по желанию).А теперь непосредственно о блюдах во время Великого поста. Сейчас я расскажу только о салатах для постного стола.
13 марта, среда – 1-я фаза, 3-и лунные сутки.
Салат «Бодрящий».
Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок и цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить.
14 марта, четверг – 1-я фаза, 4-е лунные сутки.