Палитра питания. Легкий путь к стройности

Нарезаем сочный салат

1. За основу возьмите отварные курицу, индейку или кролика. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

2. Не останавливайтесь на привычном (и наскучившем) сочетании огурцов и помидоров. Экспериментируйте со вкусами: кладите в салат морковь, брокколи, богатую железом молодую спаржу и богатые антиоксидантами шампиньоны.

3. Можете добавить и фрукты. Отличный выбор – цитрусовые: в них очень много витамина С. А, например, апельсиновый сок можно использовать в качестве заправки.

4. Горсть кедровых орешков или тыквенных семечек обеспечит блюдо полезными жирами.

Наконец, если у вас нет времени на обстоятельный бизнес-ланч в ресторане, из дома вы ничего не прихватили и вам приходится обедать в офисе, зайдите в про дуктовый магазин . Возможно, в одном из них найдется кулинария, где вы сможете купить кусок отварных или запеченных мяса, рыбы или курицы (любую «шубу», соус, панировку лучше снять). Также запаситесь сухофруктами, орешками, питьевыми йогуртами или творожками. Ужин отдать врагу?

Самое распространенное заблуждение: после 18:00 есть не следует, иначе можно набрать лишний вес. На самом деле, если вы ужинаете в шесть, а завтракаете в семь-восемь, между приемами пищи проходит слишком много времени. После 12-часового перерыва организм полностью подчищает запасы гликогена в печени и мышцах и начинает использовать в качестве источника питания жиры и белки крови, мышечной и костной тканей.

...

Последний раз можно есть за три часа до того, как отправиться в постель.

Ужин необходим. Причем если вы ложитесь спать за полночь, он тоже может быть достаточно поздним.

Ужин должен быть легким. Оптимальный вариант: нежирные белковые продукты с овощами. Например, небольшой кусок рыбы, курицы, индейки, постной телятины или говядины с зеленым салатом, запеченными баклажанами, отварной фасолью, тушеной капустой. Такие блюда, как стейк с овощами на гриле, можно найти в меню большинства ресторанов. Так что вам не придется отступать от данного принципа и в том случае, если вы ужинаете с друзьями или деловыми партнерами. Если вы отведали за ужином десерт или переели, обязательно прогуляйтесь перед сном. Напротив, если вы не успели поужинать и пришли домой так поздно, что пора ложиться спать, выпейте на ночь стакан нежирного кефира или питьевого йогурта.

Примерное меню на пять дней

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак . Мюсли с сухофруктами и молоком; кофе или чай.

Обед . Борщ (щи, зеленые щи), ломтик зернового хлеба; куриная грудка с отварным картофелем и овощным салатом.

Полдник . Два банана, питьевой йогурт.

Ужин . Паровая семга с овощами; печеное яблоко, чай.

В течение дня пьем воду – 1,5–2 л.

ВТОРНИК

Завтрак . Овсяная каша на молоке с кусочками фруктов и измельченными орехами; кофе с молоком.

Обед . Куриный бульон с гренками и зеленью; паста с морепродуктами; греческий салат; чай.

Полдник . Сэндвич с ломтиком куриной грудки, листьями салата и овощами; яблоко.

Ужин . Индейка, тушенная с овощами в сметанном соусе; чай.

В течение дня пьем воду – 1,5–2 л.

СРЕДА

Завтрак . Омлет с сыром и грибами, ломтик зернового хлеба; стакан свежевыжатого сока.

Обед . Овощной суп, ломтик зернового хлеба; гуляш с макаронами; кофе с молоком, пирог с творогом.

Полдник . Питьевой йогурт, большое яблоко.

Ужин . Запеченные в духовке курица и овощи; чай.

В течение дня пьем воду – 1,5–2 л.