Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

ИСТОРИЯ УСПЕХА

Излечение почечной недостаточности

Когда я встретился с 81-летним Джеромом М., он был ВИЧ-положительным, находился на последней стадии почечной недостаточности из-за аутоиммунного заболевания, которое называется гломерулонефрит. Это состояние проявляется в воспалении фильтрационной системы почек – гломерул, – которые удаляют отходы и избыточную жидкость. Он принимал большие дозы стероида преднизолона и стоял в очереди на гемодиализ. Джером согласился сесть на кетогенную версию диеты «Парадокс растений». Через десять месяцев он перестал принимать преднизолон. За это время его уровень креатинина упал с 1,7 до 1,1 мг/дл (норма – 1,0), а уровень цистатина C (этот высокотехнологичный анализ определяет эффективность функционирования почек) понизился с 1,84 до 1,04 мг/л (норма – 0,97). Скорость клубочковой фильтрации тоже улучшилась – с 40 до 65 мл/мин, что находится в безопасной зоне. Сейчас он уже в течение двух лет не принимает преднизолон, и гемодиализ ему ни так и не понадобился.

Сохраните ваши почки

Лучший пример кетоза в действии – беременная медведица в спячке. Она ложится в берлогу беременной, но не ест и не пьет пять месяцев. За это время она вынашивает медвежат, рожает их, выкармливает и выходит из берлоги худой, но сохранив мышечную массу. Если бы она не сохранила мышцы, то не смогла бы охотиться и добывать пищу для медвежат. Но самое потрясающее во всем этом процессе состоит в том, что она целых пять месяцев не мочится. Как ей все это удается? Она живет на кетонах из жира, запасенного на зиму. А почки выполняют всего две функции: избавляются от воды, которую вы выпиваете или получаете с едой, и фильтруют наши белковые отходы. Белки, подобно дизельному топливу, «горят» грязно, а вот кетоны, подобно натуральному газу, «горят» чисто. Мама-медведица сжигает кетоны и ничего не пьет, так что ее почкам нечего делать, и ей просто нечем мочиться.

Беременная медведица проводит 5 месяцев в спячке. В течение этого времени ее организм расходует запасенные на зиму кетоны. Просыпается она худой, но сохранившей мышечную массу.

Положительный эффект для почек от Кетогенной программы интенсивной терапии не перестает меня потрясать. Я даже сумел сохранить жизнь своей старой йоркширской терьерше после того, как ее отправили домой из ветеринарной клиники. Врач сказал, что в течение месяца она умрет от почечной недостаточности, и мне нужно просто обеспечить ей максимальный комфорт. О, я обеспечил ей этот комфорт! Она сидела на диете из сырой панчетты – собаки, в конце концов, хищные животные. Благодаря жирному итальянскому бекону, идеальному для хищников (но не такому идеальному для людей) ее отеки и асцит (брюшная водянка) прошли, и она снова стала бегать на утренние прогулки со мной и еще тремя собаками. Она прожила еще два года и умерла от старости.