Печенье для детей и взрослых

Сделайте из него небольшие шарики, придайте им форму конуса и уложите на смазанный маргарином противень. Выпекайте в духовке 20 минут при средней температуре. Горячее печенье обваляйте в смеси из сахара и какао.

Ореховые ромбики с имбирем, корицей и ванилью «Хорошо хрустим!»

...

• 1 1/5 стакана муки

• имбирь, корица, ванильный сахар и любые орехи – по вкусу

• 2 ст. ложки сахара

• 100 г сливочного масла

Масло натрите в муку, добавьте сахар, измельченные орехи и замесите тесто. Уложите его ровным слоем на смазанный маслом противень и нарежьте ромбиками. Выпекайте в духовке 10-15 минут при средней температуре.

Сливочно-сметанные уголки с изюмом и ванилью по-калмыцки «Яшкульские»

...

На 1 кг изделий:

• 3 1/3 стакана муки

• 300 г изюма

• 200 г сметаны

• 2 яйца

• 240 г маргарина

• ванилин, сода и соль – на кончике ножа

Маргарин, 1 яйцо, сметану, соль, соду и ванилин перемешайте до получения однородной массы. Затем всыпьте муку и продолжайте перемешивать еще 2-3 минуты. Полученное тесто раскатайте в 2 пласта толщиной 5 мм – 1 см.

Поверх одного пласта ровным слоем уложите промытый и высушенный изюм. Накройте оставшимся пластом теста и треугольной формой выдавите уголки. Подготовленные изделия уложите на противень и смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Слоеные жгутики из готового теста с густым вареньем и сахаром «Модная коса – девичья краса»

...

• 1 упаковка слоеного теста

• густое варенье и сахар – по вкусу

Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте полосками шириной 1,5-2 см и длиной 15 см. Половину полученных полосок смажьте вареньем и поверх положите несмазанную полоску.

Скрутите каждое изделие жгутиком, посыпьте сахаром и уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Ореховые квадратики с шоколадом, корицей и помадкой из лимонного сока и сахарной пудры «Фу-ты ну-ты»

...

• 1 3/4 стакана муки

• 250 г тертого шоколада

• 1 1/2 стакана любых измельченных орехов

• 3 яйца

• 1 стакан сахара

• 1/2 ч. ложки корицы

• ядра фундука – по количеству изделий

• 250 г сливочного масла

Для помадки:

• сок 1 лимона

• сахарная пудра – по вкусу

Разотрите масло с сахаром и яйцами до получения пены. Добавьте муку, перемешайте и положите в смесь тертый шоколад, орехи и корицу. Полученное тесто тщательно перемешайте, уложите на смазанный маслом противень слоем толщиной 2 см и разровняйте.

Выпекайте в духовке 25 минут при температуре 150 °С. Готовый горячий корж смажьте помадкой, нарежьте квадратиками и на каждый их них положите по целому ядру фундука. Для помадки тщательно разотрите сахарную пудру с лимонным соком.

Сливочные кусочки из теста с кукурузным крахмалом и сахарной пудрой «Шотландские шортбреды»

...

На 24 шт.:

• 1 1/4 стакана муки

• 1 ст. ложка кукурузного крахмала

• 3 ст. ложки сахарной пудры

• 225 г сливочного масла

Взбейте миксером размягченное масло до получения однородной массы. Добавьте сахар, крахмал, все перемешайте и всыпьте муку. Смесь снова взбейте миксером сначала на небольшой скорости, затем на максимальной скорости в течение 3–4 минут.

Кусочки полученного теста уложите с помощью чайной ложки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 12–15 минут при температуре 190 °С до тех пор, пока края изделий не потемнеют.

Печенье к чаю, кофе и десертам

Ванильные шарики с кремовой начинкой из вареной сгущенки и сливочного масла «Любимые с детства орешки»

...

• 3 стакана муки

• 2 яйца

• 1/2 стакана сахара

• ванилин – на кончике ножа

• 1/4 ч. ложки соды

• 1 ч. ложка уксуса

• 250 г маргарина

Для начинки:

• 1 банка вареной сгущенки

• 100 г сливочного масла