Печенье для детей и взрослых

На 30–35 шт.:

• 3 стакана просеянной муки

• 1 стакан обжаренных и разделенных пополам ядер миндаля или арахиса

• 1 яйцо

• 1 1/2 стакана сахара

• 1 пакетик разрыхлителя

• 1 пакетик ванильного сахара

• 1 ч. ложка розовой воды

• 300 г размягченного маргарина

Положите в глубокую миску все ингредиенты и замесите однородное крутое тесто. Сделайте из него шарики диаметром 4 см и слегка придавите их до получения овальной формы.

Уложите на смазанный маслом противень и вложите внутрь каждого изделия половинку ядра миндаля или арахиса. Выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 °С. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Овсяные лепешечки с бананами, отрубями, изюмом и кокосовой стружкой «Тонкая талия»

...

• 1 большая чашка (300 мл) овсяных хлопьев «Геркулес экстра»

• 2 спелых банана

• 1 горсть изюма

• 2 ст. ложки муки из отрубей со вкусом яблока, банана и т. п.

• 1 яйцо

• сахар или заменитель сахара – по вкусу

• 1 пакетик кокосовой стружки

• растительное масло – для смазывания противня

• 1 щепотка соли

Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм, соль, сахар, муку из отрубей и мелко нарезанные бананы. Все перемешайте до получения однородной массы и влейте взбитое яйцо.

Полученное густое эластичное тесто тщательно перемешайте и сформируйте из него маленькие лепешечки. Уложите их на слегка смазанный растительным маслом противень.

Выпекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С до тех пор, пока изделия не подсохнут и не подрумянятся. Чтобы печенье было хрустящим сверху, в конце выпекания переверните изделия и подержите в духовке еще 3-5 минут.

Сахарные кусочки из теста на кефире с растительным маслом «И в будни, и в праздники»

...

• 3 1/3 стакана муки

• 2 стакана кефира

• 1/2 стакана сахара

• 1 ч. ложка гашеной 4 ч. ложками 6%-ного уксуса соды

• 2 ст. ложки растительного масла

Кефир взбейте с растительным маслом и сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте соду, всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 5 мм и уложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.

Выпекайте в духовке до готовности при температуре выше среднего. Готовый горячий корж нарежьте ромбиками, полосками или квадратиками.

Сливочные кусочки с белым шоколадом, коричневым сахаром и бразильскими орехами «Нью-васюковские»

...

• 11/3 стакана муки

• 125 г кусочков белого шоколада

• 50 г нарезанных бразильских орехов

• 1 яйцо

• 6 ст. ложек коричневого сахара

• 125 г сливочного масла

Взбейте размягченное масло и сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавьте взбитое яйцо. Просейте в смесь муку, соль и все тщательно перемешайте.

Затем положите кусочки шоколада, нарезанные орехи и перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки несколько противней. Кусочки теста ложкой с верхом уложите на большом расстоянии друг от друга.

Выпекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовое печенье переложите на решетку до полного остывания. По желанию можете использовать любой шоколад.

Творожные кружочки из сливочного теста с вишней и сахаром «Урюпинские»

...

• 11/2 стакана муки

• 200 г творога

• 1 яйцо

• свежая или консервированная вишня и сахар – по вкусу

• 200 г сливочного масла

Тщательно смешайте размягченное масло с творогом, затем всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт и с помощью большой и маленькой рюмок вырежьте из него кружочки. Большие кружочки с одной стороны окуните во взбитом яйце и обваляйте в сахаре.

Кружочки поменьше с обеих сторон окуните в яйце, обваляйте в сахаре и положите поверх большого кружочка. В центре каждого изделия сделайте углубление и положите в него вишенку без косточки. Выпекайте в духовке до светло-коричневого цвета при средней температуре.