Читаем Печенье для детей и взрослых полностью

Цитрусовые палочки с сахаром «Очаровательные»

...

• 1 стакан муки

• 4 яйца

• 1/3 стакана сахара

• сок 1 лимона или апельсина

Яйца взбейте до получения пенной массы, постепенно добавляя сахар. Небольшими порциями всыпьте, помешивая, муку, влейте лимонный (апельсинный) сок и замесите жидкое тесто.

Уложите его в кондитерский мешочек или кондитерский шприц и выдавите небольшие палочки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 180 °С.

Ванильные ломтики с кусочками фруктов или ягод, корицей и сахарной пудрой «Остановись, мгновенье!»

...

На 15–18 шт.:

• 2 стакана муки

• 1 яйцо

• 1 стакан сахара

• половинки вишни, кусочки яблока, груши и т. п., корица и сахарная пудра – по вкусу

• 1 ч. ложка ванильного сахара

• 1/2 ч. ложки разрыхлителя

• 50-70 г сливочного масла

Размягченное масло разотрите с сахаром, добавьте яйцо, ванильный сахар и затем разрыхлитель с мукой. Полученное тесто тщательно перемешайте и поместите на 15 минут в холодильник.

Кусочки охлажденного теста уложите чайной ложкой на смазанный маслом противень. Посыпьте корицей, в центр каждого изделия положите половинку вишни, кусочек яблока, груши и т. п.

Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 190-200 °С. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

Сливочные кусочки из теста с майонезом и крахмалом «Для незваных, но дорогих гостей»

...

• мука – для густого теста

• 100 г майонеза

• 1 стакан крахмала

• 3 яйца

• сахар – по вкусу

• 1 ч. ложка гашеной уксусом соды

• 200 г сливочного масла

Смешайте майонез с растопленным маслом, добавьте соду и растертые с сахаром яйца. Смесь смешайте с крахмалом и мукой до получения теста консистенции густой сметаны.

Кусочки теста уложите ложкой на смазанный маслом противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте в духовке 15-20 минут при средней температуре.

Овсяное печенье с какао, кокосовой стружкой и ванилью «Секундочкино»

...

• 3 стакана мелких овсяных хлопьев

• 1 стакан кокосовой стружки

• 6 ст. ложек какао

• 2 стакана сахара

• 1/2 стакана молока

• 1/2 ч. ложки ванилина

• 1/2 стакана сливочного масла (не маргарина!)

Смешайте сахар, какао, размягченное масло и молоко. Доведите смесь до кипения и добавьте ванилин. Снимите с огня, смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Кусочки смеси уложите ложкой на блюдо и дайте остыть.

Творожные ломтики с сахаром «Кондитерские розочки»

...

• 2 стакана муки

• 300 г творога

• 1 белок

• 1 стакан сахара

• 250 г маргарина

• 1 щепотка соли

Маргарин натрите на терке, добавьте соль, творог, муку и замесите тесто. Затем тонко его раскатайте и смажьте белком, взбитым с сахаром.

Подготовленный пласт сверните рулетом, нарежьте ломтиками толщиной около 1 см и уложите на противень. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 °С.

Изюмные ломтики с грецкими орехами, какао и сахаром «Сухарики-пирожные»

...

• 2 стакана муки

• 100 г рубленых ядер грецких орехов

• 100 г изюма

• 1 яйцо

• 1 желток

• 1 стакан сахара

• 4 ч. ложки какао

• 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды

• 100 г сливочного масла или маргарина

Разотрите размягченное масло (маргарин) с яйцом и какао. В полученную массу добавьте соду, муку, изюм и орехи. Замесите тесто, сделайте из него 2 батончика по длине противня и смажьте их желтком.

Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовые горячие батончики нарежьте ломтиками толщиной 1 см и немного подсушите в духовке.

Ореховые шарики с ванилью и сахаром «Печенье иракских хозяек»

...

Перейти на страницу:

Все книги серии Кулинарные фантазии

Похожие книги

Идеальные блюда из мультиварки
Идеальные блюда из мультиварки

Многие, покупая такой современный многофункциональный кухонный прибор как мультиварка, мало представляют ее кулинарные возможности. Трудно представить все многообразие полезных и вкусных блюд, которые она готовит, даже изучив прилагаемую к мультиварочному аппарату инструкцию с двумя десятками рецептов. Перед вами издание, которое содержит более 500 рецептов блюд для мультиварки. Оно поможет вам на личном опыте убедиться в том, что мультиварка – великолепный инструмент для осуществления самых смелых кулинарных фантазий. Даже те сложные рецепты, к которым вы раньше боялись подобраться, с чудом современной техники осваиваются просто и быстро. Кроме того, мультиварка еще и освободит вас от лишних хлопот и нужды следить за процессом приготовления блюд.

Ирина Анатольевна Михайлова

Кулинария / Дом и досуг
Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой
Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой

Эта книга представляет собой исправленное и значительно расширенное издание предыдущей книги, выпущенной под названием «Умное сыроедение». Она полезна всем, кто хочет питаться здоровой и полноценной пищей. Книга будет востребована как начинающими сыроедами, так и опытными, уже столкнувшимися с рядом проблем. Автор развивает концепцию здорового питания, которая основана не на вере или слухах, а на точном знании физиологии человека. Он разоблачает мифы о сыроедении и предупреждает о традиционных ошибках сыроедов.Здесь вы найдете множество новых рецептов вкусной живой пищи и среди них – диетическое открытие автора – разнообразные хлебо-сыры, в том числе из проростков зерновых, бобовых, овощей, трав и даже листьев. Это блюдо насыщает не хуже, чем мясо, рыба или хлеб, содержит полноценную комбинацию пищевых веществ, но при этом не оказывает на организм разрушительного воздействия.Даже если вы не являетесь сыроедом, благодаря этой книге вы сможете научиться полноценно питаться исключительно растительными дарами природы – лесов и лугов, став независимым от современной цивилизации.

Сергей Михайлович Гладков

Кулинария / Медицина / Самосовершенствование / Эзотерика / Дом и досуг