Письма здоровья: мед и прополис

Витамины, которые содержатся в меде, повышают его лечебные свойства. Постоянной примесью меда является цветочная пыльца, которая повышает витаминную активность меда.

Глава 4. Медовое разнообразие

А теперь давайте поговорим о сортах меда.

Акациевый мед – наверное, преобладающий мед в Придунайских районах. Это один из лучших сортов меда. Только что извлеченный мед, залитый в банку, прозрачный и светлый. Он кристаллизуется очень медленно, приобретая при этом молочный цвет. Обладает умеренными противомикробными свойствами. Такой мед рекомендуется в качестве общеукрепляющего средства, а так же при бессоннице, желудочно-кишечных заболеваниях, а еще болезнях почек и желчного пузыря.

Липовый мед обладает нежным ароматом, сладким вкусом и бледно-желтым цветом. Такой мед кристаллизуется очень быстро в виде мелких кристалликов. От других сортов меда отличается ярко выраженными лечебными и питательными свойствами. Липовый мед обладает антибактериальными свойствами, дезинфицирующим действием по отношениям к инфузориям, амебам и трихомонадам, оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и слабо выраженное слабительное действие. Такой мед рекомендуется использовать при лечении насморка, ангины, ларингита, трахеита, бронхита и бронхиальной астмы. Он употребляется в качестве общеукрепляющего средства при заболеваниях желудка, кишечника, почек и желчного пузыря. Наружно липовый мед используется для лечения гнойных ран и ожогов.

Полевой мед считается очень ценным сортом. Пчелы собирают его с цветов горчицы полевой, душистого горошка, просвирника, паслена, чертополоха, пастушьей сумки, мордовника, коровяка, жерухи, вики, мальвы, синеголовника, цикория, валерианы. Именно потому, что мед собирается с разных растений, то и цвет может быть самым разным, от бесцветного до оранжевого. Кристаллизируется быстро, обладает приятным ароматом и сладким вкусом. Иногда нектар собирается и с цикория. У такого меда коричневый цвет, сладкий вкус и выраженное противомикробное действие. Если мед собирался с чертополоха, то он желтого цвета, сладкий на вкус и отличается ярко выраженными противомикробными свойствами. Полевой мед используется для лечения заболеваний дыхательных путей. Довольно часто в полевом меде преобладают пыльцевые зерна пастушьей сумки. Такой мед желтого цвета, приятный и сладкий на вкус. Он обладает противомикробным, слабительным и кровоостанавливающим действием. Мед из пастушьей сумки оказывает положительное влияние при лечении воспалений дыхательных путей. Мед из валерианы обладает приятным сладким вкусом и ароматом валерианы. Такой мед оказывает успокоительное действие на нервную систему, поэтому его рекомендуется использовать при бессоннице, головной боли, усиленном сердцебиении.

Подсолнечниковый мед имеет красивый золотисто-желтый цвет. Кристаллизуется мелкими кристаллами. Он сладок на вкус, имеет неопределенный запах. Благодаря своим хорошим питательным и лечебным качествам, подсолнечниковый мед пользуется большим спросом.

Садовый мед получается из нектара цветков фруктовых деревьев. В свежем состоянии этот мед прозрачный, имеет желто-красный оттенок. Когда он кристаллизуется, то приобретает светло-желтый цвет. Садовый мед имеет сладкий вкус и приятный аромат. Кристаллизуется мелкими кристалликами. Легко усваивается организмом, обладает противомикробным действием.

Каштановый мед имеет темный цвет и слабый аромат каштановых цветов. Такой мед имеет горьковатый привкус. При длительном хранении он приобретает маслянистый вид, а затем медленно кристаллизуется. Каштановый мед обладает ярко выраженными противомикробными свойствами. Рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, кишечника и почек.

Горчичный мед, как правило, жидкий. Имеет золотисто-желтый цвет. В процессе хранения образует мелкие кристаллы с кремовым оттенком. Имеет приятный аромат и сладкий вкус. Этот мед обладает хорошими питательными и лечебными свойствами, поэтому рекомендуется использовать его при заболеваниях дыхательной системы.

Рапсовый мед кристаллизуется быстро, образуя при этом крупные кристаллы. Такой мед отличается горьковатым вкусом, горчичным ароматом. Его можно охарактеризовать как очень питательный и лечебный продукт.

Табачный мед имеет темно-коричневый цвет, горьковатый вкус и аромат табака. Кристаллизуется такой мед медленно. Табачный мед проявляет слабовыраженные противомикробные свойства.

Эспарцетовый мед светлый, имеющий приятный аромат и сладкий вкус. По цвету он бледно-розовый. Кристаллизуется очень мелкими кристалликами.

Донниковый мед отличается очень высокими вкусовыми качествами. Цвет может быть от светло-янтарного до белого с зеленоватым оттенком. Имеет специфический аромат и вкус, иногда горьковатый. Благодаря своим хорошим питательным и лечебным свойством, он пользуется большим спросом.

Мятный мед имеет светло-желтый цвет, обладает запахом мяты и сладким вкусом. Характеризуется хорошими лечебными и питательными свойствами, отчего и пользуется большим спросом.