Питание и диета для офисных работников

• не рекомендуется готовить, если вы испытываете чувство раздражения, гнева или страха. Отрицательные эмоции негативно влияют на результат, и еда может получиться невкусной. Вкусовые качества и целебные свойства пищи зависят от вашего настроения;

Очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной.

• готовить лучше на один раз, так как при разогревании продукты теряют свои полезные свойства;

• избегайте контрастных температур, не сочетайте горячий суп и холодную кашу, мороженое с горячим кофе.

3. Заболевания офисных работников и их профилактика

Как уже упоминалось, неправильное питание, малоподвижный образ жизни и переутомление могут привести к различным заболеваниям. Однако у офисных работников есть возможность предупредить их возникновение, для этого необходимо выполнять рекомендации, изложенные в этой книге.

Проблему неправильного питания и малоподвижного образа жизни можно назвать проблемой мирового масштаба, в настоящее время она актуальна и в России. По статистическим данным, смертность, вызванная заболеваниями, основной причиной которых является неправильный распорядок дня, составляет 55 %.

Неправильное питание не связано с материальным положением населения. Если у людей с малым достатком в рационе чаще всего выявляется дефицит витаминов и белка, то у состоятельных людей наблюдается избыток холестерина, этилового спирта и животных жиров.

В данной главе дана информация о самых распространенных заболеваниях, которым, согласно статистике, больше всего подвержены работники офисов, ведущие малоподвижный образ жизни. Также здесь представлены недельные рационы, подходящие для профилактики этих болезней.

Ослабление памяти

Небольшие провалы в памяти являются верным признаком ухудшения мозговой деятельности. Многие офисные работники сталкиваются с этой проблемой. Нередко встречаются случаи, когда человек забывает имена, фамилии, поручения, а также где лежат ключи, выключен ли утюг, закрыта ли дверь. По мнению исследователей, забывчивость возникает при ослабленном кровоснабжении головного мозга. Чтобы сохранить интеллектуальные способности и память, необходимо правильно питаться и регулярно выполнять физические упражнения.

Для профилактики симптомов ослабления памяти вводите в рацион продукты, содержащие сложные углеводы, мононенасыщенные жиры, витамины группы В, а также витамины С и Е.

Рацион на неделю, рассчитанный на 1 человека

1-й день

Завтрак:

• традиционная картофельная запеканка — 150 г;

• чай или кофе с сахаром.

Обед:

• щи из свежей капусты — 250 мл;

• фасоль с майонезом — 150 г;

• салат из свежей моркови и яблок — 100 г;

• чай с сахаром.

Полдник:

• йогурт — 200 г;

• шоколад — 50 г.

Ужин:

• гороховая каша — 200 г;

• кефир — 200 г.

Картофель, редис, помидоры, мята, лук и хрен способствуют насыщению мозга кислородом.

2-й день

Завтрак:

• паровая рыба — 200 г;

• кефир — 200 г.

Обед:

• гороховый суп — 250 мл;

• картофель, запеченный с мясом — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• ряженка — 200 г;

• клубника — 100 г.

Ужин:

• вареный хек с картофелем — 200 г;

• кефир — 200 г.

3-й день

Завтрак:

• щука жареная — 150 г;

• вареные яйца — 2 шт.;

• салат из редиса и огурцов с подсолнечным маслом;

• чай с сахаром.

Обед:

• молочный суп — 250 мл;

• картофель, запеченный с квашеной капустой — 150 г;

• чай или кофе с сахаром.

Полдник:

• кефир — 200 мл;

• вишня — 100 г.

Ужин:

• жаркое из трески с овощами — 150 г;

• салат из трех видов фасоли с сыром — 100 г;

• молоко — 200 мл.

4-й день

Завтрак:

• лапша с моллюсками — 150 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• уха из речной рыбы — 250 мл;

• печеный топинамбур с чесноком — 150 г;

• шницель — 100 г;

• салат из свежей капусты — 100 г;

• кофе с сахаром.

Полдник:

• ряженка — 200 г;

• абрикосы — 150 г.

Ужин:

• вареный сом в томате — 100 г;

• салат из киви и манго — 150 г;

• молоко — 200 мл.

В яблоках содержатся вещества, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга.

5-й день

Завтрак:

• рагу из свинины с брюквой — 100 г;

• твердый сыр — 50 г;

• чай с сахаром.

Обед:

• суп из фасоли — 250 мл;

• гумбо из креветок и ячменя — 150 г;

• чай с сахаром.