В последние десятилетия проведены исследования, результаты которых позволяют считать, что вино препятствует возникновению злокачественных опухолей и, наконец,
Важно
Разумеется, эти советы адресованы практически здоровым людям, к ним не могут относиться люди, страдающие алкогольной зависимостью.
Теперь кратко расскажем о некоторых довольно распространенных диетах.
Распространенные диеты
Вегетарианство
В течение почти всей своей истории человек питался в основном растительной пищей с добавлением небольшого количества животной, в то же время эволюция человека как биологического вида мало изменилась. Именно этот фактор лежит в основе вегетарианства. Чтобы получить столько же белка, сколько содержится в 250 г мяса, человек должен съесть до 500 г хлеба и овощей, 250 г бобовых, 0,5 кг фруктов и 50–60 г орехов. Увы, это практически невозможно, не говоря уже о том, что растительные белки неполноценны. Многие вегетарианцы говорят об этической стороне своего образа жизни, уже одно то, что Гитлер был вегетарианцем, дискредитирует вегетарианство с этих позиций.
Появляющиеся периодически данные о меньшей распространенности среди вегетарианцев сердечно-сосудистых заболеваний связаны, скорее всего, с их образом жизни. Многолетние наблюдения показали, что 90–95 % вегетарианцев не курят, регулярно занимаются физической культурой, не употребляют алкоголь, предпочитают экологически чистые продукты, едят меньше поваренной соли.
По своему строению пищеварительная система человека не приспособлена для чисто растительной или чисто животной пищи. Сторонникам вегетарианства следует знать, что пищеварительный тракт человека существенно отличается от аппарата травоядных животных. Только путем рационального сочетания растительных и животных продуктов можно достичь сохранения постоянства состава организма и возместить все его расходы. Собственные наблюдения показали, что у строгих вегетарианцев-мужчин быстро
Важно
Питание по системе йогов
Основные правила:
1) пищу следует тщательно пережевывать;
2) есть, только будучи действительно голодным, а не по привычке;
3) не следует есть в состоянии аффекта, усталости, после перегревания или переохлаждения;
4) не менее 50 % пищи должны составлять фрукты и овощи;
5) человеку необходимо около 3 л воды в день, следует пить перед сном или сразу же после пробуждения, за 30 мин до еды;
6) следует исключить потребление поваренной соли, так как необходимое количество соли имеется в пищевых продуктах;
7) избегать жареного;
8) ограничить потребление сахара, кондитерских изделий, рафинированных продуктов;
9) употреблять достаточное количество молока и молочных продуктов;
10) есть 2–3 раза в день.
Важно
Можно почти полностью согласиться с большинством этих рекомендаций. В то же время питье воды перед сном нецелесообразно, да и полезнее для организма принимать пищу 4–6 раз в день небольшими порциями. К сожалению, эта диета бедна белками, ненасыщенными жирными кислотами, в ней практически отсутствуют витамины группы В.
Диета Поля Брэгга
Диета австрийского ученого П. Брэгга имеет вегетарианскую направленность, однако допускает и постное мясо в сочетании с овощами. 60 % рациона составляют овощи и фрукты (главным образом сырые), пища не должна подвергаться промышленной переработке с помощью химических веществ. Брэгг резко ограничивает поваренную соль, не рекомендует есть мясо чаще 3–4 раз в неделю, яйца не более 2–3 раз в неделю, рекомендует не злоупотреблять молоком и молочными продуктами, колбасами, консервами, жареным мясом. Пища должна быть натуральной.