Питание и сексуальное здоровье

Ценный совет! Благотворное влияние оливкового масла проявляется при его регулярном употреблении не менее 40–50 г в день. Его следует принимать натощак (одна столовая ложка утром за час до еды), в салатах, добавлять в макаронные изделия (из твердой пшеницы), в рис и другие крупы, готовить на нем кондитерские изделия; использовать для приготовления мяса, птицы, рыбы (оливковое масло не меняет своих качеств при высокой температуре), баклажанной и кабачковой икры, соусов, овощных (вегетарианских) супов, блюд из бобовых и чечевицы, блюд из грибов и т. д.

Помимо ненасыщенных жирных кислот оливковое масло содержит множество очень полезных веществ, в том числе:

• витамин А и каротин (антиоксиданты);

• полифенолы и среди них флавоноиды, участвующие в окислительно-восстановительных реакциях (антиоксиданты);

• витамин D, способствующий всасыванию кальция;

• хлорофилл, стимулирующий образование эритроцитов и лейкоцитов и восстановительные процессы;

• токоферолы (антиоксиданты);

• стеролы, которые уменьшают всасывание холестерина, поступающего с пищей;

• терпены, стимулирующие секрецию желчных кислот печенью.

Оливковое масло оказывает разностороннее действие на организм:

1. Пожалуй, самое главное– это замедление старения, профилактика патологического старения и, что очень важно, умственных нарушений у пожилых и старых людей.

2. Предупреждение сексуальных нарушений у мужчин.

3. Способность снижать риск развития атеросклероза, инфарктов миокарда, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализация артериального давления.

4. Предупреждение осложнений у больных сахарным диабетом.

5. Профилактика ожирения (при прочих равных условиях!).

6. Нормализация функции кишечника (профилактика запоров).

7. Снижение в 2 раза риска развития рака простаты (у мужчин) и рака молочной железы (у женщин). Маслина европейская. В пищу используются засоленные плоды – оливки. Кроме того, важнейшим назначением маслин является получение оливкового масла, содержание которого в плодах не менее 70 %. Оливковое масло богато витаминами (особенно А и Е), моно– и полиненасыщенными жирными кислотами, хорошо усваивается организмом. Целительные свойства оливкового масла заметили еще в древности. Легендарный античный поэт Гомер называл его «жидким золотом».

Ценный совет! По некоторым данным, регулярное употребление маслин в пищу (не более 3–4 штук в день) способствует излечению от простатита и является хорошей профилактикой камней в простате.

Зерно как символ жизненной силы

Всякое зерно есть символ обновления жизни, воскрешения и плодородия. Зерновые продукты, включающие хлеб и хлебопродукты, крупы, муку, являются, пожалуй, основными в питании человека. С ними в организм человека поступает около 50 % белков, 15 % жиров и 40–45 % углеводов. Мука и крупы содержат 70–80 % углеводов. Злаки (цельные) богаты витаминами группы В и балластными веществами. Зерно большинства злаков (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза) содержит 10–12 % белков, 2–4% жиров, 60–70 % углеводов. Овес беднее углеводами (около 50 %), но богаче жирами (около 5 %). Особенно богаты белками бобовые (до 23 %): содержание жиров в них не превышает 2 %, а углеводов – 52 %. Чемпионом по содержанию белков и жиров является соя (соответственно 34,69 % и 17,3 %), а количество углеводов вдвое ниже, чем в других бобовых, 26,5 %.

Белки всех зерновых продуктов очень богаты незаменимыми аминокислотами лизином, метионином и триптофаном, белки бобовых, и особенно сои, содержат в 4–5 раз больше незаменимых аминокислот лизина, треонина и валина и в 2–3 раза больше лейцина, триптофана и др. Содержание метионина в белке сои аналогично таковому в белке молока казеине. Жиры зерновых продуктов богаты полиненасыщенными жирными кислотами и лецитином, а зародышевые части, наряду с ними, – витамином Е. Углеводы – это, главным образом, крахмал.

Гимн хлебу