Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес

Одна из моих пациенток, Дебра Карузо, столкнулась с подобной проблемой. Ее дети-подростки наотрез отказались от такого рациона. Дебра знала, что у всех членов ее семьи были лишние килограммы. Но их дом просто ломился от нездоровой пищи. Дебре тем не менее удалось за первый год сбросить более 23 кг. К счастью, муж ее любит и поэтому на ее нелегком пути старался во всем поддерживать. Первое, что он сделал, – купил второй холодильник, который они поставили в гараже. Дебра и ее муж провели семейное собрание и договорились хранить всю нездоровую пищу во втором холодильнике и в кухонном шкафу. Кроме того, они приняли решение, что если их дети хотели нездоровую пищу, то могли самостоятельно ее приготовить. Дебра согласилась готовить их любимые блюда два раза в неделю. На некоторые продукты было наложено табу – мороженое, сыр и другие жирные десерты. Детям сказали, что если они хотят, то могут употреблять эти продукты где угодно, но только не дома. Кроме того, Дебра с мужем отвезли детей в магазин здорового питания для покупок полезных снеков. Очень важно спрашивать мнение детей. Наконец, всей семьей они посетили две мои лекции. Это стало переломным моментом, и отныне вся семья Дебры следует плану здорового питания.

Возможно, в вашем случае все будет по-другому. Главное, чтобы в семье царили компромисс и терпение.

А если я не смогу дойти до финишной черты?

Формула питания «Здоровье = нутриенты / калории» определяет целебную силу вашего питания. Если ваш рацион содержит только 5–6 % питательных продуктов – как у любого американца, – даже минимальное движение в сторону правильного питания снизит риск для вашего здоровья.

Если изменить рацион и потреблять хотя бы 60 % калорий из питательной растительной пищи (это в 10 раз больше растительной пищи, чем потребляет среднестатистический американец), то риск возникновения рака или сердечного приступа снизится на 60 %.

Даже если вы слегка отклонитесь от плана, это должно мотивировать вас следовать ему на протяжении всей остальной недели – только тогда такое отступление не скажется на процессе. Другими словами, следуйте правилу 90 %. Оно является достаточно гибким – на 10 % развязывает вам руки, сохраняя при этом целебный эффект диеты. Если после двадцати здоровых приемов пищи один раз вы позволите себе «по особому случаю» съесть что-то из не очень полезного, то не окажете негативного воздействия на свое здоровье.

Сконцентрируйтесь на действиях, и результаты не заставят себя ждать

Из этой книги вы почерпнули уже достаточно полезной информации о питании человека. Исходя из собственного опыта могу сказать, что это знание является эффективной мотивацией к переменам. Совершенное здоровье и идеальный вес не дело случая, а личный выбор. Не думайте о весе, думайте о том, что вы делаете. Если питаться разумно, делать физические упражнения и вести в целом здоровый образ жизни, то вес уйдет сам по себе. Ни один человек не может полностью контролировать вес – сколько сбрасывать и с какой скоростью. Организм должен самостоятельно задавать темп и стремиться к идеальному лично для вас весу, но только если этот организм будет получать здоровую пищу. Даже если на протяжении нескольких дней ваш вес держится на одном уровне, не отчаивайтесь – организм сам выберет оптимальную для него скорость. Вы можете взвешиваться часто или редко, но обычно одного раза в неделю достаточно, чтобы отслеживать результаты.

Как правило, люди худеют до тех пор, пока не достигнут идеального веса – после этого перестают. Не вы определяете оптимальный для себя вес, а ваш организм. Избыточный вес есть практически у каждого человека, поэтому даже с виду худые люди могут похудеть, достигая при этом идеального для их организма веса. Многие мои пациенты, излечившиеся от диабета и заболеваний сердца, сообщают: «Все говорят мне, что я выгляжу слишком худым». Тогда я меряю окружность их талии и процент жира в организме – результаты, как правило, указывают на то, что они еще недостаточно худые.

Контролируйте процесс похудения

Реально оценивайте ситуацию и проявляйте гибкость – вашим вкусовым рецепторам требуется время, чтобы приспособиться к новой пище. Ключ к успеху – изменение в поведении. Но сдержанность не означает, что можно отравлять и издеваться над организмом, а потом чувствовать себя виноватым. Сдержанность – метод быстрого восстановления после отклонения от плана. Некоторые люди могут отклоняться от диеты «по расписанию» – один-два раза в неделю или в месяц. Придерживайтесь такого графика. Не страшно отойти от плана, если это происходит не часто, если отступление от плана является сдержанным и если после такого отклонения вы можете мгновенно вернуться на тропу здорового питания, чтобы всю следующую неделю строго следовать рекомендациям.