Питание при сахарном диабете

Филе трески – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Мука грубого помола – 2 столовые ложки Молоко нежирное – 1,5 стакана Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и выложить в чашу пароварки. Лук нарезать соломкой, слегка обжарить в масле и выложить на рыбу. Муку развести в теплом молоке и этой смесью залить рыбу с луком. Включить пароварку и готовить блюдо до полной готовности рыбы.

Треска паровая с капустой

Компоненты

Филе трески – 500 г Капуста белокочанная – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Паста томатная – 1 столовая ложка Масло растительное – 5 столовых ложек Вино сухое белое – 0,5 стакана Рыбный бульон – 1 стакан Перец душистый – 7–8 горошин Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Лук почистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле на сковороде, добавить томатную пасту и еще немного прожарить, затем добавить нашинкованную капусту, влить несколько столовых ложек кипятка, перемешать и потушить под крышкой почти до готовности капусты.

Рыбу нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и выложить в чашу пароварки, добавить пряности, сверху положить капусту с луком, залить смесью вина и бульона и готовить блюдо на пару.

Треска паровая в кефире

Компоненты

Филе трески – 600 г Помидоры – 3 4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Кефир нежирный – 1,5 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

 Лук почистить, нарезать полукольцами и немного обжарить в масле.

Филе рыбы нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и обжарить в растительном масле до образования румяной корочки. Затем рыбу выложить в чашу пароварки, сверху положить жареный лук и нарезанные кружочками помидоры. Залить кефиром, посыпать тертым сыром. Включить пароварку и готовить блюдо на пару до полной готовности рыбы.

Треска запеченная

Компоненты 

Филе трески – 500 г Масло растительное – 2 3 столовые ложки Чеснок – 1–2 зубчика Мука с отрубями – 1 столовая ложка Молоко нежирное – 1 стакан Сухари панировочные – 2 столовые ложки Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить молочный соус: муку прожарить с двумя столовыми ложка ми растительного масла, влить 0,5 стакана рыбного бульона, перемешать, затем влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения. Рыбу нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до полуготовности, добавив дольку чеснока. Затем рыбу выложить слоями в смазанную маслом форму для запекания. Каждый слой рыбы полить приготовленным соусом. Верхний слой рыбы сбрызнуть растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.

Форму с рыбой накрыть фольгой, поставить в горячую духовку и запечь. Перед окончанием запекания блюдо посыпать тертым сыром и, не накрывая, запечь до румяной корочки.

Треска, запеченная с гречкой

Компоненты

Филе трески – 700 г Гречневая крупа – 1 стакан Вода – 2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 0, 5 стакана Соус томатный – 1 стакан Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, хорошо промыть, залить двумя стакана ми кипятка и сварить гречневую кашу.

Рыбу нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Лук нашинковать соломкой и также обжарить в растительном масле. В смазанный маслом керамический горшок уложить половину гречневой каши. На кашу положить рыбу, смешанную с жареным луком, сверху положить слой каши. Уложенные продукты залить томатным соусом, полить оставшимся маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 30 минут.