Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

ПРОФИЛЬ СПОРТСМЕНА

ПОХУДЕНИЕ: ЭНДЖИ

Энджи занимается велосипедным спортом. Она решила выйти на новый уровень, поэтому привлекла тренера и стала тренироваться в команде. Хотя она планировала участвовать в гонках с раздельным стартом и критериумах[33], некоторые соревнования включали езду в гору. Энджи полагала, что для повышения результативности и по медицинским соображениям ее основная цель – похудеть.

Чтобы разработать план снижения массы тела в начале сезона, за несколько месяцев до первых соревнований девушка обратилась к спортивному диетологу. Специалист оценил ее обычный рацион, программу тренировок, а также состав организма. Вычисления показали, что Энджи нужно сбросить 7 кг, чтобы снизить содержание жира до 15 % – типичный показатель для женщин, занимающихся велокроссом.

Энджи часто тренировалась рано утром, после чего следовал длинный рабочий день. Обычно она обедала фастфудом или в ресторане рядом с местом работы. Ужинала иногда там же.

После оценки энергетических потребностей для различных видов тренировок Энджи получила планы меню, которые должны создать дефицит калорий, стимулирующий потерю жира и похудение примерно на 0,5 кг в неделю, и при этом обеспечить достаточно углеводов и белков для восстановления. Образцы меню включали оптимальное время еды в период тренировок.

Поскольку она часто ела вне дома, диетолог посоветовал ходить в рестораны, где в меню указана информация о пищевой ценности блюд, и придерживаться определенного количества калорий в каждом приеме, а также чаще готовить дома. Энджи получила простые рецепты, в том числе блюд, которые можно приготовить в выходные и хранить в морозилке.

Спортсменка начала ежедневно вести дневник питания и отслеживать соблюдение плана, чтобы выявить переедание и источники скрытого жира. Журнал помог ей лучше осознать пищевые привычки, побудил планировать питание и тщательно следить за порциями.

Энджи худела со скоростью 0,25–0,5 кг в неделю и к первым соревнованиям была на полпути к желаемому весу.

Глава 7. Эргогенные средства

Отделить факты от вымысла

* * *

ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ

Будьте разборчивы в отношении добавок. Учитывайте их научную обоснованность и безопасность.

Добавки могут содержать примеси незаконных и опасных веществ.

Серьезными научными исследованиями подтверждена эффективность лишь некоторых эргогенных средств.

Разумные стратегии питания способствуют хорошей результативности больше, чем эргогенные средства.