Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

Кроме качественного исследования, организаторы должны показать статистическую значимость эффекта: во многих случаях пищевые добавки дают лишь небольшой прирост результативности. С другой стороны, 1–3 % могут не иметь особенного значения с точки зрения ученого, но способны пригодиться в элитных соревнованиях. Кроме того, исследователи сообщают об общем воздействии на производительность в группе, поэтому положительные результаты одних участников нивелируются негативной или нейтральной реакцией других. Не все одинаково реагируют на конкретное вещество.

Компании иногда утверждают, что продукт еще тестируется или исследования «внутренние» и не были опубликованы в рецензируемых журналах. Ценность таких проверок сложно оценить. Даже на хорошо проведенное исследование нельзя ссылаться в отрыве от контекста. Экстраполяция результатов может привести к неуместным выводам. Качественное предварительное исследование требует дополнительной верификации. Потребителей можно впечатлить заявлениями, что компания запатентовала продукт, хотя патент выдают не за эффективность, а за наличие значимых отличий от уже имеющихся решений. Патент можно получить, имея просто теоретическую модель, а не результаты объективных двойных слепых испытаний.

Некоторые эргогенные средства в определенных условиях могут быть полезны спортсменам. Однако в целом индустрия добавок – крайне прибыльный бизнес, который полагается на необоснованные теории и свидетельства. Например, утверждения могут делаться путем экстраполяции результатов клинических исследований, посвященных заболеваниям и пищевой недостаточности. Заявление, что некий продукт дает улучшение результативности, – это не научная революция, а прыжок в неизвестное. И даже на обоснованные эргогенные средства важно смотреть здраво. Они все равно не заменят правильных тренировок, питания и психологической подготовки.

К сожалению, обычному покупателю сложно оценить количество и качество исследований и принять аргументированное решение. Часто за такой информацией приходится обращаться к спортивным диетологам и другим специалистам, связанным со спортивной медициной.

Безопасна ли добавка

Следующий вопрос, на который нужно ответить перед применением эргогенного средства, – безопасен ли этот продукт. Как упоминалось, производители не обязаны это доказывать. Негативный эффект может быть острым, мягким и временным, а может оказаться серьезным и хроническим. Некоторые пищевые добавки, особенно в высоких дозах, токсичны и ухудшают всасывание питательных веществ. Как ни странно, независимые проверки показали, что многие средства вообще не содержат указанных на этикетке ингредиентов, сильно разбавлены водой, мало того, в них присутствуют и необозначенные компоненты, в том числе вредные и запрещенные. Есть надежда, что эти проблемы исчезнут, когда все компании начнут соблюдать надлежащую практику производства. Можно свериться с ConsumerLab.com – независимой организацией, проверяющей медицинские и пищевые продукты, в том числе спортивные и энергетические, на предмет качества, эффективности и чистоты. Например, в 2010 году были протестированы продукты с креатином. Каков результат? Покупатель, будь осторожнее.

Легальна ли добавка и нет ли в ней нежелательных и запрещенных ингредиентов

Атлетам, особенно проходящим тесты на допинг во время и вне соревнований, следует проявлять осторожность, так как пищевые добавки порой содержат запрещенные примеси. Очередной вопрос: разрешен ли этот продукт в вашем виде спорта? За последнее десятилетие в элитном и профессиональном спорте значительно выросло число позитивных результатов тестирования. Как утверждается, это связано с загрязнениями и неправильной маркировкой пищевых добавок. Спортивные регулирующие органы имеют свои правила в отношении эргогенных средств. (Например, продукты, запрещенные Национальной ассоциацией студенческого спорта, перечислены на www.ncaa.org.) Даже если вы избегаете незаконных средств, например эфедры или андростендиона, этикетка не дает 100 %-ной гарантии, так как загрязнение может произойти при изготовлении. Некоторые профессиональные команды тестируют каждую партию любых применяемых добавок, чтобы избежать положительного результата на допинг. Всемирное антидопинговое агентство (WADA) публикует полный список запрещенных веществ на сайте www.wada-ama.org/en.

Популярные эргогенные средства