Плодоносящие растения

С давних времен перец выращивали индейцы тропической Америки, называя стручки «ахи» и используя их вместо соли (мясо они перчили, а не солили). В остром перце содержится алкалоид капсицин, вещество очень острое – жгучий вкус ощутим даже в разведении 1:1 900 000. В Европу этот перец привез знаменитый мореплаватель Христофор Колумб. В России первые упоминания о нем относятся к 1616 году. Сортов острого перца много – наиболее распространены Астраханский А-60, Украинский горький, Фресно Чиле – с конусовидными плодами, Кайенский, Хатвани – с удлиненно-конусовидными, Слоновый хобот 304 – с хоботовидными и удлиненно-конусовидными плодами.

Сеют семена в горшок или другой сосуд, высота которого не должна быть меньше 10–12 см, в конце января – начале февраля. Питательный грунт – смесь перегноя (70 %), дерновой земли (20 %), речного песка (10 %) с добавлением небольшого количества торфа. Для ускорения всходов семена намачивают в воде на сутки, а проращивают и раскладывают в центр горшка или гнездами 10×10 см по 3–4 штуки на расстоянии 2–3 см один от другого, затем спичкой вдавливают на глубину 1 см, прикрывают слегка землей и поливают теплой водой. Сосуд ставят возле батареи и почву время от времени поливают.

Как только покажутся всходы, горшок переносят на подоконник. Перец до цветения мирится с недостатком света и хорошо чувствует себя и на северных подоконниках. Высокая температура (выше 30 °C) действует на перец плохо – снижается рост, опадают бутоны и цветки. По мере необходимости растения поливают теплой водой, 3 раза подкармливают: через 2–3 недели после всходов, перед цветением и в пору плодоношения. Для подкормок используют птичий помет или жидкие комплексные удобрения. С появлением 2–3-го листьев растения прореживают, оставляя по одному в горшке. На недостаток влаги в почве, как и на ее избыток, они реагируют сбросом цветков. Через день после полива почву разрыхляют. При наступлении теплой погоды растения переносят на балкон. Перец может опыляться и пчелами, и другими насекомыми. Неопыленные цветки опадают. Чтобы этого не произошло, лучше провести искусственное опыление. Сделать это просто: клочок ваты намотать на спичку, затем набрать пыльцы с нескольких цветков и нанести ее на рыльце пестика только что раскрывшихся, повторяя эту процедуру 2–3 раза. От недостатка света в период цветения пыльца теряет жизнеспособность и могут появиться плоды уродливой формы, без семян.

Перец острый хорошо плодоносит круглый год. Старые кусты омолаживают обрезкой веток и листьев – плодоношение от этого усиливается.

Список литературы и информационные ресурсы

Биологический энциклопедический словарь. – М.: Сов. энцикл., 1988. – 864 с.

Васильев А. Е., Воронин Н. С., Еленевский А. Г. и др. Ботаника: морфология и анатомия растений. – М.: Просвещение, 1988. – 480 с.

Вахмистров Д. Б. Питание растений. – М.: Знание, 1979. – 64 с.

Верзилин Н. М. Путешествие с домашними растениями. – Л.: Дет. лит., 1970. – 368 с.

Воронцов В. В. Сад и огород в квартире. —М.: ЗАО ФИТОН+, 2001. – 192 с.

Дудченко Л. Г. и др. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник. – К.: Наук. думка, 1989. – 304 с.

Лікарськірослини: Енцикл. довід. – К.: Вид-во Українська Радянська Енциклопедія: Український вироб. – комерційний центр Олімп, 1992. – 544 с.

Петров В. В. В мире субтропических растений. – М.: Наука, 1971. – 175 с.

Тавлинова Г. К. Цветы в комнате и на балконе. – Л.: Агропромиздат, 1985. – 272 с.

Терлецький В. К. Ботанічний сад у дома. – К.: Реклама, 1983. – 128 с.