По ту сторону говядины

«Мир на мясном рационе представляется сейчас химерой. Мировое производство зерна увеличивалось медленнее, чем население с 1984 года, и у фермеров нет новых методов для повторения завоеваний «зеленой революции». Поддерживая нынешнее мировое население в 5,4 миллиарда человек на мясном рационе в американском стиле потребует в 2,5 раза больше зерна, чем производят вместе фермеры всего мира. Будущий мир с населением от 8 до 14 миллиардов людей, придерживающихся американского рациона в 22 0 грамм мяса, выращенного на зерне в день, может быть ничем иным, фантастической утопией».

М. Е. Энсмингер, Доктор философии, признанный на международном уровне специалист по скотоводству, бывший председатель Департамента Зоотехнии в Вашингтонском Государственном Университете, нынешний президент Consultants-Agriservices, Кловис, Калифорния.

«Изменение пристрастий еды на Севере является важным звеном в цепи событий, необходимых для создания экологически устойчивого развития, которое отвечает потребностям людей. Кампания «По ту сторону Говядины» является важным шагом в этом направлении».

Доктор Уолден Белло, исполнительный директор Food First/Института питания и политики развития, Сан Франциско, калифорния

«Предположим, что еда распределялась бы равным образом. Если бы каждый человек в мире ел как американец, то менее половины нынешнего населения планеты могло бы быть накормлено рекордными урожаями 1985 и 1986 годов. Конечно, каждый и не должен есть как американец. Около трети мирового урожая зерновых — главный элемент в основе питания человека — скармливается животным, чтобы производить яйца, молоко и мясо для американского стиля питания. Разве передача этого зерна в пищу непосредственно людям не решило бы проблему? Если бы каждый перешел на вегетарианский рацион, это дополнительное зерно возможно позволило бы накормить урожаем 1986 года на миллиард людей больше»

Пол Р. Эрлих и Энн Х. Эрлих, авторы книги «Демографический Взрыв», 1990

«Семейные фермеры являются жертвами государственной политики, которая отдает предпочтение откорму животных, а не обеспечение пищей людей. Это способствовало появлению политики дешевого зерна в этом государстве и создало Картель Говядины — самую большую свинью у корыта»

Ховард Лиман, исполнительный директор кампании «По ту сторону говядины», бывший главный лоббист Национального Союза Фермеров.

Страдания животных