Почему мы стареем. Научные знания о том, как наш организм стареет, почему это происходит и каковы современные способы замедлить этот процесс

«Наше исследование показывает, что эпигенетический дрейф, который характеризуется приростами и потерями в метилировании ДНК в геноме с течением времени, происходит быстрее у мышей, чем у обезьян, и быстрее у обезьян, чем у людей», объясняет Жан-Пьер Исса, доктор медицины, директор Института исследований рака им. Фельса. Результаты помогают объяснить, почему мыши живут в среднем от двух до трех лет, макаки-резус – около 25 лет, а люди – 70 или 80 лет. Химические модификации, контролирующие метилирование ДНК, служат в качестве закладок для использования гена – явление, известное как эпигенетика. Наш следующий вопрос: можно ли изменить эпигенетический дрейф, чтобы увеличить продолжительность жизни?». Одним из самых сильных факторов, которые увеличивают продолжительность жизни моделей, является ограничение калорий при сохранении потребления необходимых питательных веществ. Чтобы исследовать его эффекты, исследователи сократили потребление калорий на 40 процентов у молодых мышей и на 30 процентов у обезьян среднего возраста. У обоих видов возрастные изменения метилирования у старых животных на диетах с ограничением калорий были сопоставимы с возрастом у молодых животных.

Но можно ли сократить на 40 % калорийность людям и при этом не потерять в качестве жизни, это вопрос крайне важный. При этом вряд ли можно ограничить калорийность растущему организму человека, тогда как у животных вполне возможно. Возможно, ограничивая калорийность пищи только в период взросления, можно повлиять существенно на ПЖ человека. Плохое питание на ранних этапах развития человека может привести не только в росту ПЖ, но и к нарушениям развития, что скажется на качестве взрослой жизни. Мы все знаем, какой жесточайший опыт был проведен в нашей стране во время блокады Ленинграда (872 дня), там были и дети, сегодня им по 80–85 лет. Было проведено исследование в 2009–2011 годах, включающее 305 оставшихся в живых после блокады детей. После 3 лет наблюдения были обследованы 252 выживших (182 женщины и 70 мужчин, средний возраст 74,7 ± 2,6 года). Все участники подписали информированное согласие и подлежали опросам и физическому осмотру, а также различным лабораторным и инструментальным испытаниям. В силу моральных причин в семье моего деда погибло шесть детей, мне тяжело трактовать результаты данного исследования, каждый может сам ознакомиться с ними (doi: 10.1089/bio.2015.0018).

Поэтому я говорю только о геропротективном влиянии снижения калорийности питания, но только до возраста старости. В старости питание должно быть соответствующим моим рекомендациям:

• соблюдайте в старости умеренность в еде, не переедайте, вот ваше основное правило;

• не перекусывайте, не заедайте эмоциональные проблемы, не ешьте во время просмотра футбола, биатлона и прочих зрелищных мероприятий, незаметно вы обязательно переедите, не ешьте и во время приготовления пищи, осенних консервирований, не следует есть во время чтения или работы на ПК;

• обратите внимание, что редкие и обильные приемы пищи нередко служат провоцирующим фактором острой коронарной недостаточности (до 5 % инфарктов миокарда связаны с обильным однократным приемом пищи);

• гипероксическая гипоксия – опасное состояние для вашего организма; когда переедающий и малоподвижный человек часто дышит и имеет гипокапнию (пониженное содержание СО₂ в крови), ткани вашего организма должны обменивать СО₂ на О₂ – молекулу на молекулу, и если не будет углекислого газа в тканях, они не получат кислород);

• не важно время последнего приема пищи, важна только суммарная калорийность;

• рекомендации закончить прием пищи за 2 часа до сна не столь важны, особенно если стимулируют вас посетить кухню ночью;