Почему тело дает сбой. Как ежедневные привычки могут незаметно нас убивать

Они влияют на воспаление посредством многих разнообразных механизмов: Marialaura Bonaccio et al., “Mediterranean Diet, Dietary Polyphenols and Low Grade Inflammation: Results from the Moli-Sani Study”, British Journal of Clinical Pharmacology 83, no. 1 (Jan. 2017); Alexa Serino and Gloria Salazar, “Protective Role of Polyphenols against Vascular Inflammation, Aging and Cardiovascular Disease”, Nutrients 11, no. 1 (2019); Ricker and Haas, “Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice”; Sashwati Roy and Siba P. Raychaudhuri, eds., Chronic Inflammation: Molecular Pathophysiology, Nutritional and Therapeutic Interventions (Boca Raton, FL: CRC Press, 2012).

В результате их ферментации микробами образуются полезные метаболиты: Rizzetto et al., “Connecting the Immune System”; Bailey and Holscher, “Microbiome-Mediated Effects of the Mediterranean Diet”. 208 dropped by 80 percent and life expectancy increased: Pett et al., Ancel Keys and the Seven Countries Study.

«Моя комната завалена книгами, которые я не могу читать»: Todd Tucker, The Great Starvation Experiment (Minneapolis: University of Minnesota Press, 2007).

В первой половине XX века: Mozaffarian, Rosenberg, and Uauy, “History of Modern Nutrition Science”.

организовал рандомизированное контролируемое исследование: Vern Farewell and Tony Johnson, “Woods and Russell, Hill, and the Emergence of Medical Statistics”, Statistics in Medicine 29, no. 14 (June 30, 2010).

среднестатистический взрослый житель Америки выкуривал полпачки сигарет в день: Centers for Disease Control and Prevention, “Tobacco Use – United States, 1900–1999”, Morbidity Mortality Weekly Report 48, no. 43 (Nov. 5, 1999).

Они размышляли над идеей: National Tobacco Reform Leadership Team, “Letter to FDA Commissioner Scott Gottlieb, M. D. – Recent FDA Actions to Reduce Adolescent Tobacco Use”, (Dec. 7, 2018), https://www.tobaccoreform.org/letter-to-fda-commissioner-scott-gottlieb-m-d-actions-to-reduce-adolescent-tobacco-use/.

Многие врачи курили: Martha N. Gardner and Allan M. Brandt, “‘The Doctors’ Choice Is America’s Choice’: The Physician in US Cigarette Advertisements, 1930–1953”, American Journal of Public Health 96, no. 2 (2006).

интуитивно устанавливали связь: Richard Doll, “The First Report on Smoking and Lung Cancer”, in Ashes to Ashes: The History of Smoking and Health, ed. Stephen Lock, Lois A. Reynolds, and E. M. Tansey (Amsterdam: Editions Rodopi B. V., 1998).

наблюдал за изменением состояния их здоровья: Richard Doll and A. Bradford Hill, “Lung Cancer and Other Causes of Death in Relation to Smoking; A Second Report on the Mortality of British Doctors”, British Medical Journal 2, no. 5001 (Nov. 10, 1956); Richard Doll and A. Bradford Hill, “The Mortality of Doctors in Relation to Their Smoking Habits: A Preliminary Report”, British Medical Journal 1, no. 4877 (1954).

нуждается в переосмыслении термина «причина»: A. Bradford Hill, “The Environment and Disease: Association or Causation?”, Proceedings of the Royal Society of Medicine 58, no. 5 (1965).

четыре критерия для оценки того, вызывает ли тот или иной микроб болезнь: Julia A. Segre, “What Does It Take to Satisfy Koch’s Postulates Two Centuries Later? Microbial Genomics and Propionibacteria Acnes”, Journal of Investigative Dermatology 133, no. 9 (Sept. 2013).

Рандомизированные контролируемые исследования не являются идеальным решением: Ambika Satija et al., “Understanding Nutritional Epidemiology and Its Role in Policy”, Advances in Nutrition 6, no. 1 (2015).

многие из которых были получены из растений: Mouhssen Lahlou, “The Success of Natural Products in Drug Discovery”, Pharmacology & Pharmacy 4 (2013).

наиболее эффективно борются с «котлом воспаления»: Caldwell Esselstyn, interview with author, Feb. 2020.

предшественника витамина А, который, как и витамин D, особенно важен для здоровья иммунной системы: Veldhoen and Brucklacher-Waldert, “Dietary Influences on Intestinal Immunity”.

употребление фиолетового картофеля: Kerrie L Kaspar et al., “Pigmented Potato Consumption Alters Oxidative Stress and Inflammatory Damage in Men”, Journal of Nutrition 141, no. 1 (Jan. 2011); Joe A. Vinson et al., “High-Antioxidant Potatoes: Acute in Vivo Antioxidant Source and Hypotensive Agent in Humans after Supplementation to Hypertensive Subjects”, Journal of Agricultural and Food Chemistry 60, no. 27 (July 11, 2012).

данные по результатам применения диеты: Caldwell B. Esselstyn Jr. et al., “A Way to Reverse CAD?”, Journal of Family Practice 63, no. 7 (July 2014).

наблюдается низкий уровень салициловой кислоты: C. J. Blacklock et al., “Salicylic Acid in the Serum of Subjects Not Taking Aspirin: Comparison of Salicylic Acid Concentrations in the Serum of Vegetarians, Non-Vegetarians, and Patients Taking Low Dose Aspirin”, Journal of Clinical Pathology 54, no. 7 (July 2001).