Поднебесная страна. Традиции, культура, праздники, кухня, медицина

На юге страны в праздник Дунчжицзе традиционно собираются всей семьей – следующий такой большой сбор проходит в Новый год по лунному календарю. Все вместе готовят кашу из фасоли и клейкого риса, а потом вместе же (как иначе!) едят ее, усевшись за большим столом. В старые времена верили, что если строго соблюдать этот обычай, то злые духи, испугавшись семейной сплоченности, обойдут дом стороной, а с ними улетучатся и возбудители разных болезней.

Еще на юге любят в этот день кушать танъюань – белые или розовые отварные шарики из рисовой муки в густом сладком сиропе. Танъюань – это и десерт, и жертвоприношение, и гостинец-подарок для друзей и близких. Из рисовой муки лепили и фигурки черепах, свиней, овец и других животных, символизирующих счастье, а потом готовили их на пару. На Тайване готовят девятислойные пирожные – это проверенный веками способ отметить праздник и уважить предков.

День зимнего солнцестояния еще называют шуцзю – «зимняя девятка». В соответствии со старой девятеричной системой зима делится на «девятки», причем каждая состоит тоже из девяти дней. Зимнее солнцестояние – первый день первой «девятки». Древняя народная примета говорит: «В первые две “девятки” мерзнут руки, в третью и четвертую мерзнут собаки и кошки. В пятую и шестую “девятки” просыпаются деревья, в седьмую тают льды на реке. В дни восьмой “девятки” прилетают на север дикие гуси, а в девятую “девятку” заканчиваются морозы и приходит весна».

Начиная со дня зимнего солнцестояния в Древнем Китае рисовали рисунки, посвященные морозу, – цветок мэйхуа, у которого восемьдесят один лепесток. Каждый день закрашивали один лепесток, причем в определенный цвет, который зависел от погоды. Когда все лепестки были закрашены, наступала весна, ведь все «девять девяток» прошли.

Может быть, как раз поэтому, подыскивая после образования КНР новое, «политически корректное», название для традиционного Нового года, остановились именно на празднике Весны?

Эмоциональные кролики и мужественные свиньи

В Англии говорят, что «у каждой собаки есть свой день». Может быть, и так, но далеко не каждому животному повезло иметь названный в свою честь год. Собаке, кстати, повезло. Вы, конечно, поняли – я о гороскопе. В китайском гороскопе 12 издревле почитаемых животных, а вот почему именно они удостоились этой чести? На этот счет существует множество мнений.

Некоторые исследователи полагают, что поклонение именно этим животным принесли с собой племена северных кочевников, другие считают, что традиция импортирована аж из Вавилона. Или вот, к примеру, буддистская версия: когда Будда покидал землю и собирался вознестись на небо, он приказал всем животным прийти для прощания, но только двенадцать из них успели сделать это вовремя. В награду за послушание и расторопность Будда назначил их присматривать за земным временем. И сказал при этом, что каждый человек, родившийся в определенный год, будет иметь характер, сходный с животным, которое этот год символизирует.

Даосский вариант звучит немного иначе и объясняет, как это мышь (крыса) умудрилась оказаться первой в цикле. Когда Небесный Император приказал всем животным провести соревнования, чтобы выбрать двенадцать самых достойных, лучшие друзья кот и мышь решили на следующее утро вместе отправиться на состязания. Однако когда мышь проснулась и увидела мирно посапывающего кота, она не стала его будить – то ли не захотела прерывать сладкий сон, то ли по другим, более коварным причинам, теперь это уже неважно. Прибыв на площадку для игр (поважнее Олимпийских, пожалуй), она обнаружила очередь из одиннадцати животных, первым в которой был бык. Недолго думая, юркая маленькая мышь вскочила ему на спину, а когда прибыл Небесный император, спрыгнула с бычьей спины и первой приветствовала Владыку небес. Но никакое коварство не остается безнаказанным (или в это просто очень хочется верить?), и с тех пор мышь ото всех прячется, выходя из укромных мест только по ночам. Но даже и тогда не чувствует себя в безопасности – кот так и не простил ей предательства.

На этом проблемы с определением порядка, в котором люди должны поклоняться животным, не разрешились. Тигр и дракон категорически не соглашались со своим местом в очереди, а потому были названы Королем гор и Королем морей, заняв третье и четвертое место – сразу вслед за мышью и быком. Но кролик побежал наперегонки с драконом и оказался быстрее. Это не понравилось собаке, которая подралась с кроликом, за что и была наказана вторым с конца местом в гороскопе. После проведения других нелегких состязаний определились места и для остальных животных. Так навсегда закрепился их порядок: крыса, бык, тигр, кролик, дракон, змея, лошадь, овца, обезьяна, петух, собака и свинья. Как мне кажется, к этой версии стоит прислушаться. По крайней мере даосизм – единственная религия, родившаяся в Китае, так что даосы знают, о чем говорят.