Подружимся с едой, или Наставления всем, кто ест. Записки не только о кулинарии

Вторая категория – художественные произведения, в которых красочно, броско, сочно, поэтично описаны и еда, и удовлетворение, от нее получаемое, вплоть до чревоугодия! Невольно думаешь, что писатель сам жил со вкусом и понимал толк в радостях жизни. Обычно это так и оказывается.

Первые впечатления от «вкусных» описаний складываются в детстве. Автору, например, запомнились замечательные «Приключения Ломтика» английской писательницы Лейлы Берг. Книжка – для детей трех-пятилетнего возраста: рассказы об обедах, которые мама оставляла своему маленькому сыну, вызывают уважение, внимание к еде. Характерны увлекательно описанные игровые моменты – заботливо завернутые и перевязанные пакетики, в которых каждое блюдо сопровождалось загадками-записочками…

О еде (и не только!) писал кое-что и Г. Остер, давая детям свои «вредные советы»:

Посещайте почаще
Театральный буфет.
Там пирожные с кремом,
С пузырьками вода.
Как дрова на тарелках
Шоколадки лежат,
И сквозь трубочку можно
Пить молочный коктейль.

(«Вредные советы»)

Он же составил и «Книгу о вкусной и здоровой пище людоеда», которая, при всей неординарности, способна дать детям представление о кулинарных названиях и даже некоторых кулинарных приемах…

Примечателен цикл романов для детей «Страна цветущих мхов» Брайана Джейкса. Их герои среди невероятных приключений не забывают вкусно поесть. Это тем более удивительно, что герои – зайцы, белки, кроты, выдры, барсуки, мыши и крысы… А едят они и овсяный кисель, и яблочный пирог, и пирог с морковкой и луком, и ореховый хлебец, и клубничное пирожное, запивая мятным чаем, и пудинг «Жемчужная королева»! Для этого пудинга: «Берешь все самое вкусное – орехи, яблоки, ягоды, сливы и воспоминания, много воспоминаний». Редкий ребенок не захочет попробовать и не попросит маму приготовить, задав ей тем самым трудную задачу…

Как отличаются такие книги от произведений советской детской литературы, где «мальчик схватил кусок хлеба и выбежал во двор» или «пионеры дружно ели кашу»!

Не с хороших ли книг начинается осознание того, что еда – дело важное, увлекательное, относиться к ней надо серьезно? И обязательно захочется читать и книги о еде, и в книгах про еду!

Бывает, в книге красноречивого и внимательного к еде писателя найдешь и редкий полезный совет: «Дождевая вода была нужна ей и для того, чтобы сквашивать молоко. В жару оно не сквашивалось, а прогоркало. В теплую погоду она всегда добавляла в молоко несколько капель дождевой воды и в каждый ливень посылала Джоди за водой к ореховому дереву: дождевые капли, упавшие с орехового дерева, лучше всего годились для закваски» (М. К. Ролингс. «Сверстники»).

Из русских писателей-классиков самым «кулинарным» считают Н. В. Гоголя – хотя бы по объему кулинарной лексики, – хотя он не писал книг художественно-кулинарных, а тем более поваренных. Перечисление блюд, смакование, увлечение кулинарной спецификой – без этого не представить Н. В. Гоголя.

Большой интерес проявлял к кулинарии и A.C. Пушкин.

А. Дюма последнюю свою книгу написал о кулинарии…

Особой выразительностью отличаются гастрономические картинки и зарисовки И. Шмелева. Кропотливо, со вниманием и тщанием описывает он и утонченные кушанья, и простые народные лакомства. Его книга «Лето Господне» давно раздергана на кулинарные цитаты.

Наконец, к последней группе – самой, наверное, распространенной – можно отнести произведения художественные, в которых кулинарные атрибуты либо отсутствуют, либо скупо и бледно обозначены. Такие книги могут быть интересными, но всегда несколько суховаты. «Вкусную» цитату из них не приведешь…

Кулинарная тема в литературе достойна стать объектом серьезного исследования. Кстати, начало такого исследования – книга того же В. В. Похлебкина «Кушать подано!». Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVII до начала XX столетия».

Но эта глава посвящена тем скромным и невинным литературным забавам, которые может позволить себе каждый. Каждый, кто интересуется понемногу кулинарией, литературой (или тем и другим) и способен связать несколько слов.

Проще всего обратиться к так называемым малым литературным формам: афоризмы, анекдоты, частушки, поговорки, скороговорки, загадки… Ну вот, к примеру: