Подружимся с едой, или Наставления всем, кто ест. Записки не только о кулинарии

Друг любезный, ты не ешь
Шаурму на улице!
Приходи ко мне на гриль —
Крылышки от курицы!

Из «Макдоналдса» еда

Управляет миром!
Ну а я люблю салат
Из морковки с сыром! (и чесноком, и майонезом!)

Раскрываются во мне

Повара таланты:
Вчера лепила чебуреки,
А сегодня – манты!

Заварила я по-русски

Диетический супец —
Положила два огузка…
Получился холодец!

Сберегайте, люди, нервы:

Ешьте свежие консервы.
На просроченных консерв
Никаких не хватит нерв!

Или:

Решил: сегодня в кои веки
я приготовлю……………………!
Я их всегда любил.
Свежайший фарш, лучок, соль с перцем и зубчик чеснока
перемешавши,
я уверен, что будет вкусно, а пока
раскатываю тесто тонко,
начинку бережно кладу,
включаю газ, и струйкой тонкой
я тесто лью в сковороду.
Шкварчат в кипящем масле громко,
и подрумянились бока…
Готово! Нужно есть, пока
Горячи и сочны…

(Что готовил повар-поэт? Чебуреки!)

Да мало ли в чем может воплотиться кулинарная тема! Если кухня не способна вас подвигнуть на сочинение целой поэмы, как B.C. Филимонова, то изложить в стихах кулинарный рецепт вам вполне по силам. Пусть это будет не шедевр, но его практическое значение бесспорно: на всю жизнь запомните сами и поможете запомнить другим. Вас, быть может, вдохновит то, что у A.C. Пушкина есть такой рецепт:

Поднесут тебе форели!
Тут же их сварить вели.
Как увидишь: посинели,
Влей в уху стакан шабли.

Чтоб уха была по сердцу,

Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Лука маленький кусок…

(Письмо C. A. Соболевскому, 9.11.1826)

Вот интересный рецепт от Эдмона Ростана, французского поэта и драматурга романтического склада:

Рецепт приготовленья
Миндального печенья!..
Прежде в пену сбей белки;
Натолки
Вместе с сахаром ванили,
Всыпь в белок душистой пыли
И миндальным молоком
Это все разбавь потом.
После легкою рукою
Замеси миндаль мукою
И скорей
Тесто в формочки налей.
Так, гордясь своим твореньем,
Ты, дыханье притая,
Абрикосовым вареньем
Смажь края.
После сбитые белки
В пирожки
Влей по капле осторожно,
Там и в печь их ставить можно.
Если выйдут из печи
Пирожки твои душисты,
Как брюнетки – горячи,
Как блондинки – золотисты,
Ты скажи себе тогда
С тайным вздохом облегченья:
– Вот миндальное печенье,
Господа!

(Не возникает сомнения, что автору приходилось готовить это лакомство самому!)

Если говорить о литературных рецептах, то вот еще один, не из классики, но вполне приемлемый, – в нем не только перечислены компоненты, но даже количество их указано:

Щи-талочка

Чищу овощи для щей.
Сколько нужно овощей?
Три картошки, две морковки,
Луку полторы головки,
Да петрушки корешок,
Да капустный кочешок.
Потеснись-ка ты, капуста,
От тебя в кастрюле густо!
Раз-два-три, огонь зажжен, —
Кочерыжка, выйди вон!

(Марина Бородицкая)

Собственно, рифма тоже необязательна, Вот пример стихотворного рецепта современного автора – может, и не поэта, но кулинара. На этот раз в стихах описывается не состав блюда, а технология. Рецептурная часть представлена в прозе.

Салат из фасоли

3—4 ломтя вчерашнего хлеба, 200 г колбасного сыра, 2–3 зубчика чеснока и банка майонеза (в расчете на стакан фасоли).