Подружимся с едой, или Наставления всем, кто ест. Записки не только о кулинарии

Быстро замесим тесто, смешав муку, сахар, соль, соду, размятый со сметаной маргарин. Раскатаем готовое тесто по размеру противня (формы), сделаем бортик. Выложим на противень слоями: рис с грибами, куриный фарш, репчатый лук, сыр, польем яичной смесью.

Запечем в духовке на среднем уровне при температуре 180–200 °C.

Количество продуктов не указано; воспользуйтесь данными предварительных рецептов или возьмите свои пропорции.

Соберите такой «венок» сами. Если вы придумаете рецепты, а не воспользуетесь готовыми, сделайте эффектные фотоснимки и напечатайте буклетик – это будет прекрасный оригинальный подарок. Его можно преподнести с одним из блюд вашего «венка рецептов»…

Можно упростить задачу составления «венка». Возьмите, например, по одной (любой) фразе из двенадцати рецептов и образуйте из них рецепт нового блюда. Следите только, чтобы фразы были одинаково согласованы между собой по стилю. Количество и состав продуктов можно изменять.

Немаловажный плюс таких интеллектуальных занятий еще и в том, что вы перестанете относиться к рецептам как к чему-то незыблемому или как к песне, из которой слова не выкинешь…

Литературно-кулинарно-психологическое развлечение – шуточные тесты. Они помогут вам не только развлечь друзей, но и позволят определить и сформулировать некоторые аспекты вашего отношения к еде. Составлять кроссворды не менее интересно, чем разгадывать их; это же относится и к тестам. Например:

Серьезно ли вы относитесь к еде (питанию)?

• Что вы предпочитаете на завтрак?

а) омлет и кофе;

б) чай и торт;

в) остатки ужина.

• Что вы «отдадите врагу»?

а) ужин;

б) предпочтете по возможности отобрать и то и другое;

в) ужин и завтрак;

• Ваша комплекция:

а) вес идеальный;

б) вы круглы и сдобны (так и хочется пнуть и покатить!);

в) вес ниже нормы, но выше критического;

• Что вы чаще готовите?

а) «салат красоты»;

б) пельмени и борщ;

в) кофе.

• Чем перекусываете в течение дня?

а) фруктами;

б) едой;

в) гамбургером или другим фастфудом.

• Готовите ли вы что-то особенное:

а) в выходные и праздники;

б) каждый день;

в) по случаю приезда свекрови (тещи).

• Отзывы о ваших щах:

а) «есть можно…»;

б) «вкусно!»;

в) «посоля схлебается…».

• Часто ли вы едите в постели?

а) иногда;

б) да;

в) никогда.

• Покупаете ли вы продукты:

а) раз в неделю по списку;

б) каждый день;

в) только когда в холодильнике банка из-под горчицы, а в кухонном шкафчике дохлый таракан.

Подведем итоги.

Если у вас больше ответов «а»:

Вы стараетесь питаться «правильно», следите за своим весом и новостями диетологии. Но не всегда бываете довольны результатами! Признайтесь! Немного больше любимых лакомств и радости от еды вам не помешает. Делайте себе иногда поблажки!

Если больше ответов «б»:

Еда занимает весьма важное место в вашей системе ценностей и среди прочих радостей жизни. Диеты и «системы питания» вы считаете происками врагов. Еда отвлекает в сложных ситуациях и успокаивает. Задумайтесь о том, что поглощение пищи – не единственный отвлекающий фактор…

Если больше ответов «в»:

Как бы плохо вы ни относились к еде, есть вы не перестанете. Смиритесь с этим! Постарайтесь воспитать в себе вкус к еде – вкус к жизни!

Если ваш выбор разделился между «а», «б» и «в»:

Ваше отношение к еде скорее правильное, то есть вы себе не вредите. Однако стоило бы определиться в своих вкусах и пищевых привычках, исключив еду случайную, непригодную.

Теперь кто-то спросит: зачем вообще заниматься такой ерундой?

Во-первых, таким образом позабавиться в компании друзей все же интересней, чем рассказывать анекдоты.

Во-вторых, это пригодится для приятного небанального подарка.

В-третьих и в-четвертых, можно потренировать память, способности, соображение.

В-пятых, чтобы отвлечься от поглощения пищи.

В-шестых, чтобы придумать нечто новое и сказать свое слово в кулинарии.

Да просто для того, чтобы скрасить скучную порой работу на кухне, превратить обыденное в необычное!

Теперь стало понятно, что кулинария – вовсе не прозаическое занятие!

Эпиграф к этой книге – пример не только афоризма и каламбура, но и доказательство востребованности литературно-кулинарного жанра!

Глава 25, самая короткая Двенадцать заповедей питания, или наставление всем, кто ест