Похудеть = помолодеть: советы гастроэнтеролога

Пшенная каша с тыквой

Тыква – 700 г, пшено – 1 стакан, рис — 1 / 2 стакана, вода – 1 1 / 2 стакана, молоко – 1 1 / 2 —2 стакана, масло сливочное – 5 г, соль по вкусу.

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить водой и варить 10 мин. Промыть пшено, залить водой и вскипятить. Затем слить воду и положить в пшено тыкву. Помыть рис и всыпать его в кастрюлю с пшеном и тыквой. Добавить молоко, посолить, перемешать и варить 15–20 мин. Загустевшую кашу закрыть плотно крышкой, обернуть кастрюлю полотенцем и оставить для упревания на 25–30 мин. Масло подать отдельно.

Напитки и компоты

Напиток морковный с лимоном

Морковь – 200 г, лимон – 20 г, вода – 800 мл.

Морковь очистить, промыть, натереть на мелкой терке и отжать сок. Лимоны промыть, снять цедру, отжать сок. Цедру лимона мелко нарезать, соединить с морковной мезгой, залить горячей водой и варить 5—10 мин. Дать отвару настояться, затем процедить его. В процеженный отвар влить отжатый сок моркови и лимона, охладить.

Компот из кураги

Курага – 100 г, вода – 500 мл.

Курагу промыть, залить горячей водой, прокипятить в течение 15–20 мин. Когда компот остынет, разлить его в чашки.

Напиток апельсиновый

Апельсины – 200 г, вода – 700 мл.

Апельсины очистить, отжать сок, поставить его на холод. Цедру апельсина мелко нарезать, залить горячей водой, прокипятить в течение 10 мин. и настаивать 4 ч., затем процедить. В процеженный отвар добавить отжатый сок и охладить.

Морс клюквенный

Клюква – 150 г, вода – 1 л, сахарин – 2–3 таблетки.

Клюкву промыть и отжать сок. Мезгу залить горячей водой, отварить 5 мин., затем процедить. В отвар влить отжатый сок, добавить сахарин.

Компот из сушеных яблок

Яблоки сушеные – 150 г, вода – 1 л.

Яблоки залить холодной водой и кипятить в течение 5—10 мин.

Дать настояться, охладить.

Настой шиповника

Шиповник сухой – 100 г, вода – 1 л.

Сухой шиповник промыть, залить кипятком и настоять в термосе в течение 10–12 ч.

Отвар шиповника

Шиповник – 100 г, вода – 1 л.

Сухой шиповник промыть, измельчить в кофемолке, залить кипятком и кипятить 5—10 мин. Дать настояться (3–4 ч.), процедить.

Компот из свежих яблок и сливы

Яблоки – 200 г, слива – 100 г, вода – 1 л.

Яблоки очистить, мелко нарезать, сливы освободить от косточек. Все залить горячей водой и довести до кипения. Дать настояться 3–4 ч.

Кисель из ревеня

Ревень – 750 г, крахмал – 1 ст. ложка, вода – 1 л, сахарин – 2–3 таблетки.

Ревень промыть, очистить и нарезать кусочками, отварить до размягчения. Затем протереть ревень, ввести его в отвар и влить разведенный с холодной водой картофельный крахмал. Довести до кипения. Добавить по вкусу сахарин.

Компот из сухофруктов (чернослив, яблоки, урюк)

Сухофрукты – 150 г, вода – 1 л.

Сухофрукты промыть, залить горячей водой, довести до кипения. Дать настояться в течение 3–4 ч.

Компот из черной смородины

Ягоды черной смородины – 150 г, вода – 1 л, сахарин – 2–3 таблетки.

Ягоды черной смородины промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Добавить по вкусу сахарин.

Компот из свежих яблок и вишни

Яблоки – 100 г, вишня – 50 г, вода – 1 л.

Яблоки почистить, нарезать дольками. Вишню промыть, соединить с яблоками, залить горячей водой, довести до кипения, варить 5 мин. Дать настояться в течение 3–4 ч.

Напиток из черноплодной рябины

На 1 порцию: сок черноплодной рябины — 1 / 2 стакана, лимонный сок – 1–2 1 / 2 ч. ложки.

Сок черноплодной рябины смешать с лимонным соком. В жаркую погоду подавать с кубиками пищевого льда.

Брусничный напиток

Брусника – 150 г, вода – 1 л, сахарин – 2–3 таблетки.

Промытые ягоды брусники залить горячей водой и кипятить 10 мин. Затем растереть ягоды пестиком, после чего процедить. В напиток добавить сахарин.

Клюквенно-кефирный коктейль

Клюква – 100 г, кефир – 500 мл.

Клюкву подавить и взбить в миксере с охлажденным кефиром.

Коктейль из крыжовника с простоквашей