Покрытосеменные растения

Название «земляной орех» очень точно отражает биологию этого удивительного растения, у арахиса в почве формируются довольно крупные плоды-бобы, внутри которых созревают семена. В таких семенах содержится до 60 % масла и 37 % белка. Во всем мире наибольшее количество растительного масла производится не из подсолнечника или рапса, как мы привыкли считать, а из арахиса.

Происходит арахис из Южной Америки. Выращивается в настоящее время в тропических, субтропических странах и частично в районах умеренного пояса. Это растение теплолюбивое, во время цветения и образования плодов нуждается в большом количестве воды.

Цветоножки распускающихся цветков сначала приподнимаются вверх, после опыления опускаются вниз и, удлиняясь, внедряются в почву на глубину 5–15 см. В почве разрастающаяся завязь превращается в довольно крупные плоды — бобы.

Когда-то это удивительное растение было большой редкостью в России, его выращивали в университетских ботанических садах. В настоящее время арахис возделывают в промышленных масштабах в Краснодарском и Ставропольском краях.

Соя обыкновенная, или культурная (Glycine max)

Дикорастущие виды сои — обитатели влажных тропиков и субтропиков Африки и Юго-Восточной Азии. В России на Дальнем Востоке с давних времен произрастала и встречается сейчас уссурийская соя. В результате многовековой агротехнической и селекционной работы с уссурийской и другими видами сои в странах Южной и Юго-Восточной Азии была получена соя обыкновенная, или культурная.

Этот вид и культивируется в настоящее время в этих и других странах как одна из основных зернобобовых, технических и кормовых культур. В России больше всего сои выращивается на Дальнем Востоке, меньше — в Краснодарском крае.

Туристы, посещающие Китай, не без удивления узнают, что сыр и творог, говядину и рыбу, кондитерские изделия, все эти и другие привычные и экзотические блюда готовят из единственного продукта — из семян сои.

Семена сои — необыкновенно ценное произведение природы и труда людей. В них содержится до 50 % белка, который по аминокислотному составу близок к животному, а также более 20 % жиров. Соевая мука используется для приготовления искусственных продуктов питания. Из такой муки получают даже молоко.

Соя находит применение и в технике. У американского «автомобильного короля» Г. Форда еще в 30-е годы XX века была мечта создать автомобиль целиком из сои: от краски до пластмассового корпуса. Но пока такой автомобиль не создан. Выращивать сою стали около шести тысяч лет назад в Юго-Восточной Азии. В настоящее время 60 % мирового урожая сои получают в США.

Соевые растения имеют некоторое сходство с фасолью. Довольно крупные сложные тройчатые листья на длинных черешках отрастают от короткого крепкого стебля. В пазухах листьев образуются цветки, после опыления которых созревают длинные плоды — бобы с белыми небольшими семенами. Вот эти-то семена — ценнейший подарок зеленого друга человечества — мира растений.

Семейство Пасленовые (Solanaceae)

Пасленовые — одно из важнейших для людей семейств, включающее около 2500 видов. Наибольшее число видов встречается в Центральной и Южной Америке в виде кустарников, полукустарников или трав, реже деревьев. В России дикорастущих видов пасленовых немного.

Цветки у этих растений правильные, у редких видов несколько неправильные — в завитках. Околоцветник включает пятичленную, сростнолистную чашечку, пятичленный спайнолепестный венчик, у разных видов разной формы: воронкообразный, звездчато-колесовидный и т. д. К трубке венчика основаниями нитей прирастают пять тычинок, они чередуются с лопастями венчика.

Пестик один с цельным или двулопастным рыльцем. Завязь с многочисленными семяпочками, превращающаяся в плод — ягоду или коробочку.

К пасленовым относятся ценные пищевые растения: картофель, томаты, баклажан, перец. Многие виды содержат ядовитые вещества — алколоиды и используются в медицине. Это белена, красавка.

Паслен черный (Solarium nigrum)

У этого приземистого кустика много народных названий. Чаще всего паслен называют поздникой. И действительно, только в самом конце лета на огородах, пустырях, опушках становятся заметны небольшие зеленые куртинки, сплошь усыпанные блестящими черными плодам и ягодами. Паслен черный и паслен сладко-горький очень опасные растения. Они содержат алколоид соланин, который вызывает отравление у человека и домашних животных.

Растения сладко-горького паслена не рекомендуется заготавливать в виде силоса. Легко отравляются этим пасленом свиньи.

С древних времен паслен использовали в лекарственных целях. Диоскорид и Авиценна применяли его свежие плоды и сок листьев для лечения многих болезней органов пищеварения и кровообращения. В средние века паслен оставался в чести у врачевателей. И в России паслен издавна использовали для снижения кровяного давления.