Полезный сахар, вредный сахар

Только когда вы сможете принять тот факт, что зависимы от сахара, вы сумеете начать процесс освобождения от этой зависимости. Важно признать, что вы не в состоянии контролировать употребление вредного сахара, это он контролирует вас, и единственный способ освободиться от этой привязанности —

полностью перестать употреблять его.

Наслаждайтесь тем, что едите

Общая характерная черта всех зависимостей – страх, что жизнь без того, что мы считаем своим маленьким удовольствием или поддержкой, будет невыносимой. Стоит предложить человеку исключить сахар из рациона, и самым распространенным ответом будет такой:

«Но надо же получать от еды удовольствие».

Предполагается, что питание без вредного сахара не будет доставлять человеку удовольствия. Ничто не может быть дальше от истины. В своей книге «Начни худеть сейчас»[4] я обещаю, что, освоив мой метод, любой человек сможет есть столько любимой еды, сколько захочется, когда захочется, так часто, как захочется, и при этом сохранять желаемый вес без диет, специальных упражнений, волевых усилий и ощущения потери чего-то важного.

Многим кажется, что это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но к тому времени, когда люди дочитывают упомянутую книгу до конца, они понимают, что это утверждение – истинная правда.

В этом моем обещании есть два ключевых слова: диета и волевые усилия. Большинство методов, которые обещают помочь вам взять под контроль свое пищевое поведение, опираются на силу воли. Как я объясню далее в этой книге, любой метод, опирающийся на волевые усилия, на самом деле затрудняет путь к успеху, а то и вовсе делает избавление от зависимости невозможным.

Мой метод не требует никаких волевых усилий и не имеет ничего общего с диетами. Диеты, которые вы, возможно, безуспешно пробовали в прошлом – это временные решения, которые на самом деле оказывают противоположный эффект. Исследования показывают, что большинство людей, садящихся на диеты, в конечном итоге набирают вес.

Мой метод – это не временное решение, а решение на всю жизнь. Он работает за счет того, что изменяет ваши представления о еде, избавляет вас от последствий промывания мозгов, начавшегося с вашего рождения, и заменяет ваши иллюзии и предубеждения правдой. После того, как вы измените свое отношение к еде, вы легко сможете изменить свои пищевые привычки. Вам не придется ничем жертвовать. Вы будете получать удовольствие от каждого блюда и каждого приема пищи, и к тому же будете превосходно выглядеть, ощущать себя в хорошей форме, и у вас будет намного больше сил и энергии.

Почему это должно быть легко

Если бы кто-нибудь попытался вас убедить, что можно принимать немного героина время от времени, соблазнит ли вас это предложение? Конечно, нет, потому что вы знаете, что «немного героина время от времени» не бывает. Одна доза тянет за собой следующую, потом еще одну, а затем еще и еще. И каждый раз вам захочется принять больше, чем в предыдущий.

Вы знаете, что героин не доставляет людям какого-то невероятного удовольствия. Не стоит верить созданному Тарантино и Голливудом гламурному образу героина, производящему впечатление, будто, употребляя этот наркотик, люди испытывают какое-то невероятное наслаждение. Как уже упоминалось, преобладающее большинство зависимых от героина людей, которые приходят в наши центры, открыто признают, что принимают наркотики исключительно в попытке почувствовать себя «нормально», а не ради удовольствия, «кайфа» или серьезной пользы. То же самое относится и к кокаиновым наркоманам, и ко всем людям, зависимым от сильных наркотиков, которые обращаются к нам за помощью.

То же самое относится и к сахару.

Возможно, вы начали читать эту книгу в надежде на то, что она поможет вам сократить употребление вредного сахара до некоего «здорового» уровня. Я скажу вам прямо: единственный здоровый уровень употребления вредного сахара – нулевой. Любое количество сахара сверх этого уровня не только будет нездоровым, но и станет поддерживать вашу зависимость, так что вы обязательно начнете увеличивать количество употребляемого сахара. Цель этой книги – помочь вам освободиться от вредного сахара полностью и целиком.

Возможно, вы считаете, что для этого понадобится огромная сила воли. На самом деле для того, чтобы уменьшить количество употребляемого вещества, нужно больше силы воли, чем для того, чтобы полностью от него отказаться. Только сведя количество употребляемого вещества до нуля, вы избавитесь от зависимости. Оставаться зависимым трудно.