Полная энциклопедия грибов

Паутинник каштановый может употребляться в пищу для приготовления первых и вторых блюд.

Паутинник коричневый

Паутинник коричневый представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с конца июля до начала октября в низинах смешанных и хвойных лесов.

Шляпка гриба колокольчатая, в процессе роста распрямляется, но сохраняет небольшую выпуклость посередине. Ее диаметр составляет около 7 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, в сырое лето темно-коричневая, а в засушливое – желтовато-бурая. Пластинки редкие, широкие, бурого цвета. У молодых грибов спороносный слой скрыт серебристым покрывалом, остатки которого хлопьевидными остатками свисают по краям у зрелых грибов.

Ножка округлая, более толстая у основания, внутри сплошная, высотой около 10 см и диаметром около 1,5 см. Ее поверхность матовая, влажная, шелковистая на ощупь, того же цвета, что и шляпка. В верхней части ножка имеет характерные волокнистые кольца белого цвета. Мякоть тонкая, ломкая, нежная, бурого цвета, без запаха.

Паутинник коричневый после предварительного отваривания может употребляться в пищу в жареном виде.

Паутинник красивейший

Паутинник красивейший, или паутинник особеннейший, представляет собой редкий ядовитый пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с середины июля до начала октября. В качестве излюбленных мест обитания предпочитает богатые влагой участки почвы в хвойных лесах, а также окрестности болот. Чаще всего его можно встретить на севере или северо-западе России.

Шляпка гриба конусообразная, со временем она распрямляется, но сохраняет небольшой острый бугорок в середине. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки сухая, матовая, усыпана частыми войлочными чешуйками, окрашена в яркий рыжевато-красный цвет, более насыщенный в центре. Пластинки редкие, толстые, того же цвета, что и шляпка. У молодых грибов скрыты желтоватым паутинистым покрывалом. Ножка округлая, у основания может быть более толстой или более тонкой, внутри сплошная, высотой около 10 см при диаметре не более 1 см. Ее поверхность гладкая, сухая, матовая, оранжевого цвета. У основания на ножке имеются характерные желтые кольца разной ширины. Мякоть упругая, мягкая, со слабым неприятным запахом.

Паутинник красивейший при попадании в организм человека может вызвать серьезное отравление, первые признаки которого появляются на 5-15-й день и выражаются в нарушении работы почек. Пострадавшему требуется оказать незамедлительную квалифицированную помощь.

Паутинник многообразный

Паутинник многообразный, или паутинник гладкокожий, представляет собой редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с конца июля до начала октября в хвойных или лиственных лесах.

Шляпка гриба полушаровидная, со временем она распрямляется и становится распростертой с тонкими волнистыми краями. Ее диаметр составляет около 6–8 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, после дождя клейкая, в сырое лето окрашена в красновато-коричневый цвет, а в засушливое – в желтоватый. Пластинки частые, приросшие, сначала белые, а затем коричневые. У молодых грибов они скрыты белым паутинистым покрывалом.

Ножка округлая, у основания переходит в небольшой клубень, внутри сплошная, высотой около 8 см и диаметром около 1,5 см. Ее поверхность гладкая, матовая, шелковистая на ощупь, белого или желтоватого цвета. Мякоть толстая, мясистая, упругая, окрашена в белый цвет, без запаха и вкуса.

Паутинник многообразный после получасового отваривания можно использовать в пищу. Из него можно приготовить жаркое или заготовить его впрок в маринованном виде.

Паутинник намазанный

Паутинник намазанный представляет собой условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами со второй половины августа до начала октября. Найти его можно в густой траве в смешанных и хвойных лесах.

Шляпка гриба выпуклая, со временем становится распростертой, а ее края заворачиваются вверх или опускаются вниз. Ее диаметр составляет около 9 см. Поверхность шляпки гладкая, блестящая, покрыта тонким слоем слизи, окрашена в яркий желтый цвет, более сыщенный в середине. Пластинки приросшие, сначала светло-голубые, а затем коричневатые. У молодых грибов они скрыты белым паутинистым покрывалом. Ножка округлая, более толстая у основания, прямая или изогнутая, внутри сначала выполненная, а затем полая, высотой около 10 см при диаметре всего лишь около 1 см. Ее поверхность ровная, слизистая, того же цвета, что и пластинки. У основания на ножке имеется рыжее волокнистое кольцо. Мякоть мясистая, толстая, упругая, желтоватого цвета, без запаха.

Паутинник намазанный после получасового отваривания можно использовать в пищу, но желательно только в жареном виде.

Паутинник обыкновенный