Полный семейный справочник домашнего доктора

Некоторые масла строго противопоказаны при определенных заболеваниях. Так, базилик не рекомендуется при нарушениях сердечной деятельности, камфара – при интоксикации организма. Повышенная склонность к аллергиитребует исключить цитрусовые и коричное масла.

С соблюдением этих предосторожностей ароматерапия приносит положительные эмоции и оздоравливает организм.

Соколечение

К домашнему лечению можно отнести и сокотерапию. Все соки прежде всего делятся на овощные и плодоягодные. Они отличаются по своему функциональному значению. Овощные участвуют в строительстве и восстановлении клеток, а плодоягодные способствуют очищению организма.

Соки имеют ряд лечебных свойств:

– это источник животворной органической воды из самих глубин земли, обладающей колоссальной энергией, которая может давать жизненную силу, исцелять от многих болезней;

– это самая универсальная пища, так как соки усваиваются организмом практически полностью;

– все соки нормализуют кислотно-щелочное равновесие в крови, нарушающееся при многих болезнях, особенно инфекционных;

– в соки практически не попадают нитраты, содержащиеся в сырых овощах и фруктах;

– «живая вода» соков повышает активность ферментов и обмен веществ, выводит токсические вещества из организма, обладает кровоочистительным эффектом;

– в соках представлена почти вся периодическая система элементов Д. И. Менделеева, которые так жизненно необходимы организму (кислород, углерод, водород, азот, кальций, фосфор, и т. д.).

Перечислив эти свойства соков, заметим, что это далеко не все, что можно сказать об их истинной пищевой и лечебной ценности.

Прежде чем проводить курс сокотерапии, надо познакомиться с основными правилами приготовления и употребления свежих соков.

1. Соки следует готовить из очень свежих овощей и фруктов. Приобретайте исключительно высокосортные и не содержащие нитратов овощи, плоды, корнеплоды и ягоды. Проверяйте качество овощей и фруктов, перерабатывайте только зрелые, не пораженные вредителями и болезнями плоды и ягоды. Соки из лежалых плодов не очень богаты витаминами. А незрелые овощи и фрукты дают сок с недостаточным количеством фруктового сахара, минеральных веществ и витаминов, а переработка переспелого сырья уменьшает выход готового сока, и такие фрукты и ягоды также содержат меньше витаминов и полезных компонентов.

2. Чтобы сохранять в соке полный комплекс ценных веществ, лучше пользоваться соковыжималкой, так как в ней сырье тщательно перетирается, и жизненно важные элементы легко высвобождаются из клетчатки.

3. Перед тем как овощи или фрукты окажутся в соковыжималке, их следует тщательно помыть под краном. Корнеплоды моют, применяя щетку.

4. Тонкий слой кожуры нужно снимать ножом (предпочтительно из нержавеющей стали) с тех овощей и фруктов, которые нельзя подвергнуть обработке неочищенными (апельсины, мандарины, лимоны, яблоки, арбузы, огурцы, свекла, картофель и др.).

5. Уже очищенные овощи следует еще раз ополоснуть охлажденной кипяченой водой. Очищенные фрукты не требуют дополнительного мытья.

6. Промытые овощи и фрукты необходимо сразу же переработать, чтобы не потерялись их полезные свойства.

7. Соки следует готовить непосредственно перед употреблением. Лучше всего готовить натуральные соки не позднее чем через 1 или 2 ч после их сбора. Если приготовление соков непосредственно после сбора не представляется возможным, то переберите фрукты или ягоды, но ни в коем случае не мойте, храните в холодильнике при температуре от 1–3 °C. Именно при такой температуре витамины и фруктовый сахар сохраняются примерно неделю. Фрукты и овощи лучше всего хранить в погребе, а не в холодильнике.

8. Из 1 кг яблок и груш, малины и винограда можно приготовить около 0,6 л чистого сока, из вишни, земляники и черной смородины – 0,65, из черники, смородины красной и белой – 0,7, из клюквы – 0,42 л.

9. Диетологи рекомендуют выпивать не менее 1,2 л свежеприготовленного сока в день (взрослым), причем пить соки следует за 15–20 мин до приема пищи.

Примечание. Заготавливать соки впрок не рекомендуется. Перерабатывайте такое количество овощей и фруктов, которое необходимо для разовой порции.

Лечебные свойства фруктовых соков

Виноградный сок обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием, положительно влияет на тонус мускулатуры, особенно сердечной мышцы. Хорошо помогает при истощении нервной системы (астении) и упадке сил.

Также он обладает антитоксическим свойством, благодаря содержанию глюкозы его употребляют при пищевых отравлениях. Способствует излечению от ангины, гриппа, ОРЗ, бронхита, так как оказывает бактерицидное, потогонное, отхаркивающее воздействие.

Виноградный сок хорошо очищает кровь, благоприятно воздействует на работу сердца и сосудов.