Полный семейный справочник домашнего доктора

Свекольный сок обладает повышенным содержанием йода, железа, фолиевой кислоты, витаминов С, Р, В2, Р Р. Благодаря большому количеству магния сок свеклы способствует нормализации нервно-мышечной возбудимости при эмоциональной перегрузке. Свекольный сок обладает оптимальным соотношением натрия (50 %) и кальция (5 %), что является идеальным условием для поддержания растворимости последнего.

20 %-ное содержание калия обеспечивает общее питание всех систем организма, а 8 %-ное содержание хлора является великолепным естественным средством очищения печени, почек, желчного пузыря и стимуляции деятельности лимфатической системы. Вследствие этого свекольный сок обладает общеукрепляющим действием, очищает организм, способствует образованию красных кровяных телец и общей нормализации состава крови. Стимулирует работоспособность, сохраняет свежий вид кожи.

Свежий сок свеклы лучше пить в вечернее время, перед сном.

Картофельный сок по химическому составу представлен водой, крахмалом, азотистыми веществами, белком, клетчаткой, сахаром, минеральными веществами. В картофеле есть витамины А, В1, В2, РР, С.

Натуропаты называют картофельный сок соком жизни, так как он стимулирует работу всех органов и систем, нормализует процесс пищеварения: при повышении секреции желудочного сока понижает ее, и наоборот. Им лечат гастриты, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, используют при заживлении ран. Высокое содержание таких минеральных веществ, как калий, сера, фосфор, хлор, способствует отбеливанию кожи (маски из тертого картофеля). Более выражено лечебное действие у сока из розовых клубней.

Огуречный сок. Огурцы содержат до 97 % воды и только 3 % волокон. В их состав входит более 40 % калия, 10 % натрия,7,5 % кальция, 20 % фосфора и 7 % хлора. Огурец – богатейший источник йода. Благодаря большому содержанию воды огурец является хорошим мочегонным средством. Смесь огуречного и морковного соков улучшает состояние при ревматических заболеваниях. Огуречный сок укрепляет нервную систему, повышает аппетит. Употребление огуречного сока также укрепляет сосуды, зубы, десны, улучшаетт состояние ногтей и волос.

Действие огуречного сока в сочетании с другими усиливается.

Томатный сок содержит большое количество органических кислот (молочной, яблочной), что способствует нормализации обмена веществ. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) томатный сок не уступает цитрусовым. Он богат натрием, калием и магнием.

При его употреблении улучшается работа сердца, усиливается выработка желудочного сока.

Тыквенный сок. Тыква – чемпион среди овощей по содержанию железа. В ней также есть витамины группы В, С, РР, каротин, а также такой редкий компонент, как витамин Е, способствующий ускорению обменных процессов в организме.

Тыквенный сок оказывает общеукрепляющее действие, регенерирует поврежденные печеночные клетки, обладает противоотечным эффектом, способствует лечению диабета и ожирения. Может использоваться в качестве снотворного, так как дает хороший седативный, успокаивающий эффект.

Капустный сок содержит большое количество серы и хлора, сравнительно высокий процент йода. Отличительной особенностью капустного сока по сравнению с другими является присутствие в нем витамина U – метилметионина. Свойства его еще до конца не изучены, но он известен своей высокой способностью заживлять пептические язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Витамин U очень нестоек, легко окисляется и моментально разрушается при термической обработке. Благодаря содержанию витамина С капустный сок способствует избавлению от кожных инфекций, воспаления десен, заживлению ран. Соединение серы и хлора помогает очищению слизистой оболочки желудка и кишечника. В диете назначается для понижения веса.

Значительным очищающим действием обладает сок свежей капусты. Он применяется при лечении язвенных заболеваний пищеварительной системы.

Однако сок из капусты, как и она сама, способствует процессам брожения в кишечнике и образованию газов. Поэтому рекомендуется, прежде чем приступать к приему капустного сока, провести в течение 2–3 недель очищение кишечника путем употребления сока моркови.

Некоторые специалисты рекомендуют также сопровождать прием капустного сока ежедневными очистительными клизмами, чтобы избавиться от продуктов гниения и распада в толстом кишечники. Эти процедуры помогают также устранить хронические запоры.

Следует иметь в виду, что целебное воздействие сок из капусты оказывает при лечении гастритов и язвенных заболеваний желудка у больных с пониженной и нормальной кислотностью желудочного сока. Тем же, у кого она повышена, прием капустного сока противопоказан по указанным выше причинам.

Для приготовления сока капустные листья несколько раз нужно пропустить через мясорубку или, предварительно мелко нарезав их, через соковыжималку. При использовании мясорубки измельченную кашицу надо отжать через марлю.