Полукровка

— Теперь всё в порядке, скоро вовсе поправится. А завтра свеженькой печёнки ему дам, и совсем хорошо станет. Лида, подойди к нам, — позвал он жену, чтобы посоветоваться по поводу завтрашних планов. — Я вот что тебе сказать хотел. Загон для Палкана делать нет смысла, теперь для нашего «зэка» полная амнистия, давай-ка мы завтра кабана колоть?

— Ну, наконец, а то кормим его, дармоеда, почти второй месяц, да и девчата мои просят мяса им продать. Пацанам к школе вон сколько всего купить нужно.

— Баста, делаем, я уже и мужиков предупредил, часиков в восемь подойдут, и начнём.

— А что так, в восемь рановато, люди ведь спят ещё, расшумитесь тут, потом скандалов не оберёшься.

— Что ты, не трусь, не расшумимся. Мы его по тихому сделаем. Я в обед уже за бензином сгонял, лампы паяльные заправил.

— Вот-вот, я именно этого и боюсь. У вас «по тихому» очень здорово получается. Год назад — что, забыл, как пальбой своей пол рыла кабану снёс, потом час его вокруг дома гонял, пока тот кровью не истёк. Все углы дома в кровяных подтёках были, насилу отскребла. Зато тишина-то какая была. Пол села собралось посмотреть, как ты в него картечью пулял, весь патронташ пустил в дело. «Тишь» стояла — хоть уши затыкай.

— Ладно, всякое бывает, с кем не случается, я же как лучше хотел.

— Если для вас ружейная канонада, двор, залитый кровью, и час поросячьего визга — это тишь, то тогда конечно, тогда действуй.

Николай поморщился женскому красноречию, но смолчал и с целью успокоения принялся за дворовые дела.

Утро в воскресенье обещало быть прекрасным. Прохлада милостиво распространила свои крыла над домами и дворами посёлка, позволив трудовому народу вдоволь насладиться ею.

Опустив подробности и технологию изготовления свинины по-домашнему, сообщу только то, что у мужиков «по тихому» получилось, ничто не нарушило воскресной утреней тишины. Даже Палкан, не выдержав, пока его пригласят к трапезе, сам пришёл во двор и присел неподалёку от тружеников. Ещё слабый, но в настроении, он внимательно наблюдал за происходящим, тут и получил полную порцию любимой свеженькой печёнки, которую проглотил почти не глядя.

«Свежина». Это слово известно каждому селянину. Свежина — это подведение годовых итогов дворового животноводства, это свершение запланированных покупок, это резкое сокращение ежедневной трудовой повинности, а ещё это праздник воскресного дня. В гостях — соседи из тех, кто обычно оказывает любую посильную помощь и поддержку, на кого можно без опаски оставить собственный дом и скотину, кому в тяжёлую минуту можно доверить всё своё хозяйство, а по надобности и детей. Именно от таких, истинно соседских отношений и появилось уважительное отношение к соседям. Сосед — больше чем дальний родственник. Если от кого-то доведётся услышать: «Мы были соседями, когда жили в …», — это означает, что разговор пойдёт о близком доверенном человеке. «Жили мы славно — по соседски» — эти слова, сказанные в чей-либо адрес, означали, что не то чтобы споров не было, а наоборот, полное и безоговорочное единодушие с теми, о ком пойдёт речь.

После окончания разделки туши обычно приступали к застолью. Свежина на столе была главным блюдом, ну и, конечно, какое застолье без аккуратно изготовленного самогона. О самогоне исписаны целые книги, и поэтому продукт под этим названием в характеристике не нуждается, а свежину опишем.

40

Выходной день на селе, это не день отдыха, а своеобразный рабочий день. Просидеть у телевизора ни за что не получится, особенно летом. А потом, и подработать не лишнее: кто-то в огороде свою прибыль растит, потом на базаре продаёт, кто-то пчёл развёл и с ними мается, их по обычаю «пчеломорами» зовут, кто-то скотиной весь двор заполонил, у таких стойких скотоводов со двора навозный запах не выветривается годами. У них навозом пахло везде: под подушками на постели, под обувными стельками, в карманах парадного пиджака. Старенький галстук на потёртой резинке, носовой платок в кармане парадной рубашки и те не имели собственного запаха. Тяжёлая она — трудовая крестьянская копейка, что ни говори, но и без неё никак. Много особенностей у сельской бытовой жизни, одна из них — это растить дворовую живность. К примеру, что такое растить — это всем понятно. Кормишь её, ухаживаешь за ней, заботишься о ней, лечишь её. А дальше что? Дальше всему один конец — забой на мясо. Так вот, чтобы вырастить свинью, нужен год времени и полтонны комбикорма. И ещё необходимо вникнуть в тонкости свиноводства. В общем, кабан, если его кастрировать, быстрее набирает вес и вырастает крупнее свиньи. Это каждый селянин понимает. От этого и стоимость поросят на базаре разная. Свинки дешевле, кабанчики подороже. Если растить свиней для последующей продажи мяса, то возникает одна существенная забота — кабанчика нужно вовремя подрезать, то есть кастрировать, а это уже целая церемония. Денежная плата, три литра самогона, стол закуски и вызов ветеринара на дом.