Помогите своей печени. Как сохранить здоровье важнейшего органа надолго

Этот корнеплод издавна использовался для улучшения пищеварения, в качестве слабительного, а также средства, облегчающего боль в желудке. Редька, особенно черная, богата флавоноидами, антиоксидантами и, по данным некоторых исследований, обладает противовоспалительным, противомикробным и противоопухолевым действием. Она защищает клеточные мембраны при потреблении слишком жирной пищи.

Исследование, проведенное в 2015 году китайской группой в Пекине, заключалось в том, что крысам, которых кормили так, как принято в западных странах (нездоровой пищей с высоким содержанием жира), давали особый экстракт дайкона. По данным исследования, этот экстракт уменьшал количество жира в печени, улучшал (немного) уровень печеночных ферментов и сокращал (тоже немного) последствия окислительного стресса.

Как в натуральном виде, так и в форме пищевых добавок редька обеспечивает хорошую защиту от токсинов, которые попадают в наш организм.

Артишок и расторопша

Артишок — это одомашненный, окультуренный чертополох, которому древние греки и римляне приписывали большую ценность. Молочный чертополох, или расторопша, растет на сухих, залитых солнцем средиземноморских почвах. Его, как и артишок, древние греки использовали для лечения болезней печени. Плиний Старший рекомендовал пить сок растения, смешанный с медом, чтобы «избавиться от лишней желчи».

Расторопша (и в меньшей степени артишок) содержит любопытные вещества, защищающие печень, такие как флавоноиды, в том числе силимарин (состоящий из трех флавоноидов с ярко выраженными антиоксидантными свойствами). Теоретически силимарин может оказывать благотворное влияние при поражении печени, вызванном алкоголем и избыточным весом, а также, возможно, в случае вирусной инфекции, но его эффективность тем не менее ограниченна: после попадания в организм он по большей части остается в пищеварительном тракте, не имея возможности преодолеть кишечный барьер и должным образом усвоиться.

Работа с клеточными культурами (и в меньшей степени с подопытными животными) продемонстрировала противоопухолевые и противофиброзные свойства этих двух видов чертополоха, а также их способность сдерживать оксидативный стресс, тем самым защищая клетки печени. В частности, я имею в виду исследование, проведенное китайскими учеными в городе Сямынь, в ходе которого мышей 10 дней поили алкоголем с вытяжкой из листьев артишока. В исследовании действительно отмечено снижение определенных маркеров оксидативного стресса на 20–75 % по сравнению с контрольной группой (в зависимости от маркеров), а также снижение уровня печеночных ферментов на 25 %. И в этом случае тоже, несмотря на интересные предварительные данные, в отношении исследования могут быть высказаны критические замечания по нескольким пунктам. Прежде всего оно не повторялось, хотя по определению этого требует научный подход (воспроизводимость). Не проводилось тестирование с другими дозами алкоголя, и это тем обиднее, что само направление исследований выглядит многообещающим и позволяет предположить интересные перспективы в поиске новых лекарств.

Женьшень

Самым полезным для печени видом, похоже, является женьшень обыкновенный (Рanax ginseng), растущий в Азии, поскольку он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить печень. Он также может помочь при заболеваниях печени, связанных с употреблением алкоголя или избыточным весом.

Берберин

Это вещество получают из барбариса, который иногда считают сорняком, потому что он способствует росту вредных для пшеницы грибков. Берберин широко используется в китайской и аюрведической медицине для лечения диареи и расстройств пищеварения.

Исследование, проведенное в 2017 году специалистами Левенского университета в Бельгии, показало, что инъекции данного вещества улучшают состояние печени мышей, страдающих гепатитом, связанным с избыточным весом, за счет увеличения концентрации в печени белка, влияющего на степень пристрастия к сахару.

Берберин обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, усиливает действие инсулина и способствует сокращению количества жира в печени. Кроме того, считается, что он укрепляет кишечный барьер, делая его менее проницаемым для токсинов, вредящих печени. Он может быть полезен людям с избыточным весом.

Спирулина

Очень модная добавка, которую долгое время относили к водорослям (из-за пигментов), но в итоге классифицировали как род цианобактерий. Богата антиоксидантами; по данным исследования, проведенного в 2017 году в Брюсселе, оказывала благотворное влияние на печень мышей, воздействуя на микробиоту кишечника, и благодаря этому уменьшала воспаление, которое развилось естественным путем от старости. Результаты исследования позволяют сделать вывод о том, что спирулина могла бы, возможно, повысить иммунитет людей пожилого возраста.

Розмарин