Помогите своей печени. Как сохранить здоровье важнейшего органа надолго

Розмарин — это кустарник, широко распространенный на Средиземноморском побережье. Используется в кулинарии и парфюмерии, а также в фитотерапии. Содержащиеся в нем флавоноиды и танины обладают антиоксидантными свойствами и способствуют защите печени, если она подвергается негативным воздействиям. Он содержится в различных пищевых добавках.

Десмодиум (Desmodium adscendens)

Это тропическое растение также богато флавоноидами. Народная медицина разных стран использует его отвар для лечения боли, высокой температуры или бронхиальной астмы. В основном употребляется в регионах, где растет, а на Западе с ним знакомы меньше, поэтому здесь он реже предлагается в качестве пищевой добавки.

Кофе

Чем больше вы пьете кофе, тем надежнее защищаете свою печень! В самом деле, несколько достаточно убедительных исследований продемонстрировали, что один из самых потребляемых напитков в мире — это еще и настоящий друг и защитник нашей печени. Более того, эти исследования проводились не только на культивируемых клетках или лабораторных животных, но и на людях, в реальной жизни.

Кофе связывают не только со снижением интенсивности оксидативного стресса, но и печеночных ферментов в крови, что позволяет предположить, что он может замедлить гибель клеток. Его потребление снижает риск цирроза и рака печени, причем полезное действие наступает с первой же выпитой чашкой, особенно в плане защиты от алкогольной интоксикации. Две или три чашки в день позволили бы сократить риск заболевания раком печени на 38 %. Предполагается, что этот эффект обусловлен не только кофеином, но и другими компонентами кофе, которые могут активировать специфические ферменты в печени, вероятно связанные с выведением токсинов. Поэтому положительное воздействие кофе необязательно распространяется на другие напитки, содержащие кофеин.

Кофе защищает от всего… но именно из-за высокого содержания активных компонентов его чрезмерное потребление оказывает нежелательное воздействие, особенно на сердце и желудочнокишечный тракт. Это относится ко всем активным продуктам — у их эффективности есть и обратная сторона, которая оказывает негативное влияние на других уровнях.

Чай

Все чаи богаты танинами, обладающими антиоксидантными свойствами, и витамином С. Зеленый чай также содержит специфические флавоноиды, которые усиливают его действие в качестве антиоксиданта.

В целом чай помогает предотвратить сердечные заболевания, некоторые виды рака, особенно рак легких, и снижает уровень стресса. Согласно недавнему исследованию Национального института здравоохранения США, есть вероятность, что употребление от двух чашек чая в день помогает тем, кто находится в группе риска, предотвратить рак печени, а также заболевания печени, связанные с алкоголем, табаком, избыточным весом и повышенным содержанием железа. Тем не менее его положительный эффект менее очевиден, чем у кофе.

Но, несмотря на эти свойства чая, врачи обнаружили и десятки случаев гепатита, связанных с его употреблением. Возможно, они были вызваны наличием примесей, появившихся во время обработки продукта. Эти опасные примеси содержат крайне вредные для печени прооксиданты, образующие в ней свободные радикалы, что приводит к разрушению ДНК и клеточных мембран. Подобные прооксиданты были обнаружены и в других растительных продуктах, но и в этом случае они могли попасть туда в процессе изготовления. Однако эти инциденты все же остаются исключением, учитывая невероятно большое количество людей, которые пьют чай.

Витамин Е

Это мощный антиоксидант встречается в растениях, а также в оливковом, подсолнечном или соевом масле, сливочном масле, маргарине, жирной рыбе, лесных орехах и миндале. Он предотвращает разрушение полезных омега-3 жирных кислот, содержащихся в жирных сортах рыб и рапсовом или льняном масле, а также благодаря своим свойствам может использоваться в качестве консерванта, предотвращающего прогоркание пищевых продуктов (добавки E306-E309).

Дефицит витамина Е встречается крайне редко. Пищевые добавки с его содержанием предлагаются пациентам, у которых из-за избыточного веса накапливается жир в печени, но, так как здоровому человеку обычно хватает собственных запасов витамина Е, я не рекомендую принимать его тем, у кого нет проблем с печенью. Это может даже привести к нежелательным последствиям, таким как повышенный риск инсульта или рака предстательной железы.

Бетаин, холин и карнитин: антиоксиданты, полезные для печени, но вредные для сердца