Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

• 1 ст. л. сахара + немного для посыпки

• 65 г несоленого сливочного масла

• 2 ст. л. воды

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Разложите: ингредиенты, столовый нож, разделочную доску, миску, вилку, доску, скалку и форму для пирога диаметром 18–20 см.

Совет

Мне кажется, что это блюдо легче готовить в два приема. Когда тесто будет готово, не запекайте его сразу, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник. Его также можно заморозить. Только не забудьте потом вовремя использовать его!

А теперь все вместе!

1. Нарежьте масло мелкими кубиками и положите в миску.

2. Добавьте муку, соль и сахар в миску, разотрите с маслом кончиками пальцев.

3. Добавьте воды и руками замесите тесто.

4. Посыпьте доску и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте тесто до толщины 2–3 см.

5. Поместите тесто в форму для пирога. Слегка придавите по краям, пусть тесто немного выпирает – не удаляйте излишки.

6. Вилкой проделайте несколько отверстий в тесте. Скатайте 4 кусочка фольги в большие шарики и положите на тесто.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 15 минут.

Пирог с заварным кремом: начинка

Приготовьте тесто, а начинку сможет сделать любой ребенок, который способен разбить яйцо. Подавайте со свежими фруктами.

Что вам понадобится

• Основа из теста диаметром 18 см

• 400 г (1¼ чашки – 300 мл) готового заварного крема

• 1 яйцо

• Щепотка мускатного ореха

Что делать родителям

• Разогрейте духовку до 160 градусов.

• Разложите: ингредиенты, вилку и миску.

А теперь все вместе!

1. Разбейте яйцо в миску.

2. Добавьте заварной крем и перемешайте вилкой.

3. Налейте крем на корж.

4. Посыпьте сверху мускатным орехом.

И наконец…

Выпекайте в духовке в течение 55–60 минут, до готовности. Подавайте теплым или холодным (необходимо хранить в холодильнике).

Важные мелочи и советы

В этом разделе – простые таблицы, которые могут оказаться полезными, особенно если ваш ребенок любит измерять, или он аллергик, или вам нужно подобрать рецепт исходя из того, что у вас есть в холодильнике.

Мерные чашки и ложки

Они знакомы каждому, кто готовит по американским рецептам и измеряет продукты чашками и ложками (1 чашка, ½ чашки, ⅓ чашки, ¼ чашки, 1 ст. л., ½ ст. л., 1 ч. л., ½ ч. л.). Это прекрасный способ научить ребенка измерять самостоятельно.

Для малыша наполнить чашку или ложку нужное количество раз намного проще, чем учиться читать и понимать единицы измерения. Однако, если вы никогда не пользовались этой системой, следует помнить о следующем.

1. Так как измерять нужно объем, а не вес, конвертация из граммов не очень точна, особенно если ингредиент легкий, ломкий и неоднородный по размеру.

2. Чтобы убедиться, что вы максимально близки к нужному количеству, наберите в чашку или ложку побольше, а затем уберите лишнее рукой или ножом.

Таблица аллергенов

Если вам нужно обращать внимание на аллергены (яйца, молочные продукты, глютен или орехи), при помощи этой таблицы вы поймете, какие рецепты вам подходят, а какие нет. Зеленый цвет – готовьте и не волнуйтесь, желтый – можно готовить с заменой некоторых ингредиентов, красный – этот рецепт вам не подходит.

Как использовать остатки

Никогда не выбрасывайте остатки пищи! Придумайте новый вкусный рецепт или просто приготовьте что-нибудь на следующий день. Отыщите в этом списке скоропортящийся продукт, который вам нужно пустить в дело, и посмотрите, в каких рецептах он используется.

Где найти больше информации

Я постоянно пополняю список полезных продуктов и рецептов на сайте www.cookwithtoddlers.com, а также веду блог и провожу занятия.

Вступайте в мою группу в Facebook Cook with Toddlers @cookwithtots, чтобы следить за обновлениями и делиться своими историями, советами и рецептами для готовки с детьми.

Благодарности

Спасибо:

моему агенту Хизер Холден-Браун и Сэму Джексону из Ebury Publishing за веру в меня и мой проект;

Морвене Лафман и всему коллективу Ebury;

моему редактору Джо Годфри Вуд и дизайнеру Пегги Сэдлер, которые всегда знают, как будет правильно;