Повседневная жизнь в Англии во времена англосаксов, викингов и норманнов

Интересные изменения произошли и с крышей, которые наметились в кровле личных покоев XIII в., вместо анкерных балок, пересекавших холл, крыша крепилась строительными ригелями на более высоком уровне. Кровля Пенсхерста, на которой основан наш рисунок, представляет собой прекрасный образец работы плотников с пролетом почти в 39 футов. Интересной деталью стало использование фигур в качестве кронштейнов для главных элементов несущей конструкции крыши. На рис. 164 изображена вырезанная из дуба и раскрашенная фигура из холла Хорала Викариев в Уэлсе. Под конец века, в 1394 г. в правление Ричарда II, была сооружена великолепная деревянная крыша Вестминстерского холла, пролет которой достигал почти 68 футов; она сохранилась и поныне и считается прекрасным образцом готической деревянной кровли. Такой тип, известный как «консольно-балочный», стал основным в XV в.

Рис. 165. Нижний Брокгемптон, Херефордшир (рис. 20: вклейка: лист 15, б)

На западе страны существовали сильные традиции деревянного зодчества. Обратите внимание на интересную маленькую группу строений Нижний Брокгемптон, затаившуюся недалеко от Бромиарда в Херефордшире (рис. 165, и на вклейке: лист 15, а). Построен дом примерно в конце XIV в., и изнутри еще сохранились деревянные конструкции. Крыша и лестница напоминают Стоксей (вклейка: лист 9, б). Радующая глаз маленькая сторожка построена в XV в. но стиль не изменился. Там же был ров и разрушенная церковь.

Раз уж мы остановились на плотничьем деле, то стоит обратить внимание на столы, изображенные на вклейке (лист 17). Это так называемый trestle type (столы на специальных подмостях или козлах), где столешница делалась из досок, скрепленных друг с другом, и устанавливалась на подмостках. Верхнюю часть можно было снимать и приставлять к стене а козлы убирать в угол. Дубовые столы в Пенсхерсте составляли 27 футов в длину и 3 фута в ширину подмостей. На рис. 166 даны детали одной из таких подмостей.

Рис. 166. Деталь стола. Подмостки в Пенсхерсте

На рис. 17 (см. вклейку) изображено пиршество, идущее за высоким столом, детали которого мы взяли с мемориальной дощечки в Кингс Линне, напоминающее «Павлиний пир» (Peacock Feast), данный в честь Эдуарда III. Слуги приносили блюда и подавали их оруженосцам-сквайрам, сидевшим за столом, и в их обязанности входило правильно разрезать мясо и подать своим хозяевам, обычае того времени было посылать и воспитывать мальчиков из благородных семей в дом одного из знатных лордов, где, в обмен на образование, полученное ими, они становились пажами, а затем оруженосцами или сквайрами своего лорда, сопровождая его повсюду. Это было частью их рыцарского воспитания, и мы узнали, что королевских сыновей учили резать мясо и прислуживать своему отцу за столом.

Следующий отрывок из книги Гуги Рассела «Воке of Nurture» (Книга о питании)[82] рассказывает об обязанностях пажа и о том, как выполнять их:

«Ставь соль по правую руку своего господина, по левую — одну или две доски для резки хлеба. На ней оставь нож, затем белые булочки, а рядом — ложку, завернутую в салфетку Все накрой. На другом конце поставь соль и две доски для хлеба; нарежь свои караваи ровными кусками, возьми полотенце длиной в два с половиной ярда за концы, сверни в пригоршню с каждой стороны и в середину положи восемь хлебов или булочек. Накрой сверху салфеткой, скрути концы полотенца вместе, разгладь салфетку и приоткрой ее конец перед лордом».

Мальчикам также предписывалось служить своему господину коленопреклоненно (вклейка: лист 11, б), кланяться, отвечая ему, и не садиться, пока не разрешат.

До и после еды читалась молитва, а перед пиром, начало которого возвещалось звуками трубы, слуги, или пажи, входили с тазиками, кувшинами и полотенцами, и гости мыли руки.

Хозяин и самые важные гости обедали за «высоким столом», обычно размещавшемся на возвышении, в то время как другие столы, стоявшие вдоль стен холла, предназначались для менее важных гостей.

Столы накрывали скатертями, а тарелки обычно были деревянными или оловянными, и лишь в очень богатых домах — золотые или серебряные.

Вплоть до середины XIV в. за столом пользовались только ножами и ложками, но и они не были широко распространены. Простолюдины ели руками, а кости и объедки бросали на пол, устланный тростником, где собаки грызлись и дрались за объедки.

Но изящный процесс поглощения пищи считался достоинством воспитанного человека. Вот как Чосера описывает трапезу у настоятельницы монастыря: