Позывной "Калмык" (СИ)

— А этот ещё лучше получился. Тает во рту. Ел бы и ел. Правильно господин Радищев вас хвалил. Продадите рецепты, Анна Тимофеевна?! Тут, я понимаю, весь секрет в соусе, не едал такой, приятный вкус. И ведь в обоих салатах один соус то, а вон как по-разному играет. Удивительно?!

— Не всё ещё, Павел Васильевич. Варпа, пиццу заноси.

— Твоя чего не пьёшь? — дархан Дондук ткнул пальцем в рюмочку с бехеровкой, — Твоя — дурень.

— Павел Васильевич, вы его не слушайте. Он на русском мало слов знает. Дархан предлагает вам попробовать вот эту настойку. Вы будете приятно поражены.

— Дурень, значит, — усмехнулся купец и хлобыстнул не ту рюмку, на которую указала Анька, а соседнюю. Всего их пять стояло перед купчиной с разными напитками. Ну, купец крайнюю и взял. А там абсент семидесятиградусный.

— Ох, лободырный этот дорхан твой, Анна Тимофеевна! — выдохнул Палкин через минуту. Сидел воздух хватал и глаза пучил, — Что это за отрава.

— Ех, дурень. Малый пить. Мало глодать. Солью заедать. Тебе тот говорить, ты этот пить. Этот тоже пить, но малый глодок, — калмык закрыл глаза и покачал головой. Потом вновь стал чётки перебирать.

— Варька неси салат с сухариками, — такую порцию абсента нужно срочно зажевать. Это был последний на сегодня салат. Ничего особого: копчёная колбаса, кукуруза, огурцы солёные, яйца, твёрдый сыр и главный ингредиент сухарики. Зажарили ржаной хлебушек, мякоть, и чесноком с солью натерли, ну и всё опять под майонезом.

— Твоя не дури. Тот пей.

Бехеровку купец взял с опаской, понюхал и сделал маленький глоточек, и опять глаза выпучил. Не от крепости. Сорок градусов это не семьдесят. От необычности вкуса. Всё же немец Бехер, что её придумал был великий человек.

— Так что, Анна Тимофеевна, продадите рецепты? Пятьсот рублей за все даю. Серебром, — Палкин потянулся к карману.

Купчина прилично осоловел. Калорий кучу сожрал и плюс пять рюмочек крепких напитков, да всего по пятьдесят грамм рюмочка, но их пять. К бехеровке и абсенту добавились грушевый и яблочный кальвадос и настойка на можжевеловых ягодах. Ну, типа джин самодельный.

Ягоды можжевельника сушеные 10 грамм, плюс 3–5 горошин кориандра и чуть ивовой коры. Это на пол-литра. Заливаешь и в тёмное место, потом ивовую кору на третий день убираешь и настаиваешь ещё две недели. Процеживаешь и готово. Вроде бы у русских и так можжевеловая водка была, но Сашка как-то хотел её в Туле купить, да так и не нашёл. Может по усадьбам бабушки и ставят, но точно без кориандра. Где бы они его взяли?

— Твоя дурень. Зачем рецепты. Анька — купец. Три ресторации. Тула две и Москва один. На паях. Анька рецепты и напитки, ты покупать дом. Небольшой, второй этаж пять комнат. Не шесть. Много. Приглашать самых знатных. Я приглашать. Анька приглашать. Пробовать блюд. Пробовать это, — Сашка ткнул в пустые рюмочки, — модно. Престижно. В Туле за месяц номера заняты. Дорого очень. В Москве за два месяца. Ты дом покупай. Анька гостей и рецепты, Анька одежда девок, что еду носят. Потом траты папалам, и деньги папалам. Потом, открываешь второй. Потом, в Варшаве. Потом, в Париже и Берлине. Моя — умный. Твоя думай. Деньги есть. Ум нет.

Купец «да», не сказал, «нет» тоже не сказал и явился уже без приглашения сам через три дня.

— Моя тоже умный. Моя на паях делай! — и заржал на дархана Дондука указывая.

Событие пятьдесят шестое

Я все время холеры пил самые крепкие бургонские вина, ел много говядины с перцем и солями, не давал никак себе долго голодать — и не ел за раз много и был совершенно здоров.

Александр Иванович Герцен (1812–1870) — русский писатель

На следующий день после ресторатора, или трактирщика пока, пришёл гость знакомый и даже ожидаемый.

Аньку позвали во дворец. Лейб-медик Мандт рассказал о купчихе Николаю, а княгиня Шаховская императрице Александре Фёдоровне, что некая Анна Тимофеевна стихи смешные рассказывает, вот почитайте, тут мы попытались на немецкий перевести, но это не главное — она утверждает, что может справиться с чахоткой.

— Ники, мне тут Софья Сергеевна про травницу рассказала, которая может лечить чахотку. Может велеть позвать её к «Адини» (Александра Николаевна — младшая дочь Николая I и его жены Александры Фёдоровны, названная в честь своей матери Александры Фёдоровны. Умерла от туберкулёза).

— А знаешь, Шарлотта, мне тоже наш лейб-медик рассказал о купчихе, которая говорит, что сможет помочь Адини. Но я не верю всем этим шарлатанам. Денег просить будет и мучить бедную девочку, — огромный почти двухметровый Николай встал из-за бюро. Работал. Вообще, император работал по 18 часов в сутки.

— А вдруг. Ну, Ники, — по щекам императрицы покатились слезинки.

— Хоро… Хорошо, Шарлотта, мы позовём эту купчиху, но я буду рядом, и если она…

— Ники!

— Я буду рядом. Я не дам ей обидеть Адини.

— А моя? — поклонился, сложив руки лодочкой, Сашка.