Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть

Давайте разберемся. И начнем с жирной кислоты Омега-9. Это мононенасыщенная жирная кислота под названием олеиновая. Она в достаточном количестве содержится практически во всех растительных маслах. Часто можно услышать, что именно оливковое масло является кладезем Омега-9, но и наше традиционное растительное масло – подсолнечное – ни в чем не уступает.

Нет смысла покупать специальные добавки с Омега-9 жирными кислотами. В 2 столовых ложках сливочного или растительного масла содержится 100 % от суточной нормы Омега-9.

Олеиновая кислота также содержится в свинине, индейке, курице и треске.

Теперь разберемся с Омега-7 жирной кислотой. Она известна меньше других жирных кислот, хотя тоже улучшает работу сердца и состояние сосудов, способствует хорошему пищеварению, а также предотвращает образование язв.

Омега-7 – это целая группа полиненасыщенных жирных кислот. Наиболее известна из них пальмитолеиновая кислота.

Жирные кислоты Омега-7 содержатся в облепиховом масле, в молоке и молочных продуктах жирностью от 3,2 и выше.

Если какой-либо из продуктов есть в вашем рационе, то дефицит Омега-7 вам не грозит, поэтому и покупать дорогущие капсулы в аптеке нет смысла.

А что говорят исследования о жирной кислоте Омега-6? Она улучшает работу мозга, защищает память, улучшает состояние суставов, предотвращает развитие сахарного диабета, а также имеет противоопухолевый эффект.

Основная жирная кислота в группе Омега-6 – это линоленовая кислота. Она содержится во всех растительных маслах.

Омега-6 жирная кислота улучшает обмен веществ и способствует похудению.

Также Омега-6 содержится в продуктах, для производства которых используются растительные масла, поэтому риск развития дефицита Омега-6 крайне низкий.

Добавки с Омега-3 могут занимать в аптеках целую полку. Это действительно очень полезная жирная кислота. Она имеет противовоспалительный эффект, снижает вязкость крови, уменьшает риск дегенеративных процессов в нервной системе, улучшает состояние сердца и сосудов, а также стабилизирует уровень сахара в крови.

К группе Омега-3 относятся три полиненасыщенных жирных кислоты:

• альфа-линоленовая;

• докозагексаеновая;

• эйкозапентаеновая.

Наиболее богаты этими кислотами жирные сорта рыбы: сельдь, скумбрия, сардины, лосось, семга.

Чтобы избежать дефицита Омега-3 жирных кислот, достаточно съедать 150 граммов морской рыбы два раза в неделю. Либо можно принимать добавки рыбьего жира, которые достаточно недорогие.

Для похудения и оздоровления полезно соблюдать пост

В Великий пост и другие церковные праздники верующие люди соблюдают определенные ограничения в рационе питания. А некоторые относятся к посту как к диете, считая, что соблюдение поста поможет им сбросить лишние килограммы и прибавит здоровья. Но к любым ограничениям в питании нужно прибегать с умом.

В пост исключаются молочные продукты, яйца, мясо и рыба. В былые времена поститься у крестьян получалось само собой, к февралю летние запасы подъедались, домашний скот, который можно было бы забить на мясо, тоже заканчивался. Изменения в рационе происходили постепенно. Но сейчас, в век изобилия, современный человек, желающий соблюсти пост, изменяет свой рацион питания очень радикально и быстро. А ведь Великий пост длится 48 дней. Больше месяца! Серьезное испытание для неподготовленного организма.

В период поста в магазинах можно встретить огромное количество продуктов с надписью «можно в пост». Это и колбаса, и молочные продукты, и даже майонез. Некоторые постные продукты сделаны из сои. Люди боятся их употреблять, но соя – это хороший источник растительного белка. Соевое молоко, соевый кефир или заменители мяса из сои могут быть отличной альтернативой традиционным продуктам. Главное, читайте их состав, потому что производитель для улучшения вкуса может буквально напичкать изначально полезные соевые продукты различными химическими добавками. Если их в составе нет, то такие продукты можно употреблять без опасения за здоровье.

Постные заменители колбасы и сыра могут иметь в своем составе большое количество жира. Такие продукты очень калорийны и неполезны для здоровья.

Что касается майонеза, то надпись «можно употреблять в пост» не более, чем маркетинговая уловка. Обязательным компонентом майонеза является яичный желток, поэтому постного майонеза не бывает.