Правильное питание для неправильных девочек. Как раз и навсегда разобраться с едой и забыть про диеты

Глава 1. Откуда растут «ноги»?

Если вы придете на прием к психологу или гипнологу с проблемой расстройства пищевого поведения, то с вероятностью в 100% он скажет, что все идет из детства.

Возможно, у вас была какая-то психологическая травма и лишним весом вы как бы закрываетесь от внешнего мира. Может быть, вам мама или папа постоянно говорили: «Ты толстая и некрасивая»! Родители – это одни из главных людей в жизни любого ребенка, если они так говорят, значит, так оно и есть!

На самом деле силой мысли мы можем не только похудеть, но и потолстеть. Кроме травматичного прошлого вполне возможно, что во взрослом возрасте вы повторяете пищевое поведение детства. Во введении я уже говорила о том, что моя мама много готовила. Я никого никогда не осуждаю. Наоборот, такие мамы сейчас на вес золота. Ведь в наше время проще простого заказать пиццу или гамбургеры. Сейчас вообще мало кто готовит дома, особенно всякую выпечку и сладости. Вредные привычки, неправильное отношение к еде идут из нашего детства. Мы не замечаем, как копируем эти ошибки во взрослом возрасте.

Например, домашние вечерние посиделки у телевизора со всякими вкусностями. Вроде бы ничего плохого нет. Это по-семейному уютно. Сесть всей семьей за круглый стол и поесть пирога с чаем или курочку жареную с картошкой. Я не против семейных традиций. Наоборот, это здорово, если они сохраняются. Но если мы хотим, чтобы мы и наши дети были здоровыми, мы просто обязаны ограничить их в потреблении вредной еды.

А семейные традиции могут быть не связаны с едой. Это просто вечерний разговор по душам, чтение сказок детям, настольная игра, вечерняя прогулка и т.д. Мне также кажется, что в России какой-то культ еды. Столько всего с ней связано, например, возьмем семейный праздник Новый год. Что нужно делать перед новым годом и в сам новый год, когда пробьют куранты?

Правильно! Наготовить всякой еды, а потом всем вместе ее ночью съесть! Но чаще всего домочадцы не могут справиться с этой непосильной задачей сразу. Поэтому 1 и 2 января россияне дружно доедают кучу салатов, говяжье заливное или рыбку в кляре… кто что готовит, в общем.

Вот уже много лет наша семья не страдает этим всеобщим безумием. Я считаю настоящим издевательством над организмом есть и пить спиртные напитки в 12 ночи. Тем более у меня хронический панкреатит. Я не хочу, чтобы он был у моих детей.

В этот новый год у мамы в школе (она учитель начальных классов) произошла одна история. Родители посадили своего десятилетнего сына за общий новогодний стол и накормили его всем подряд. Какой итог? Обострение панкреатита, жуткие боли до обморока, вызов скорой помощи, которая не приезжала около трех часов из-за новогодних торжеств и удаленности самих героев данной истории.

Часто слышу от мамочек, что уже с годовалого возраста они переводят детей на общий стол. Многие не подозревают, что некоторые «взрослые» продукты могут пагубно повлиять на детский организм. Например, грибы нельзя давать детям до 7 лет, это очень тяжелый продукт для переваривания, так же как и баклажаны.

Нам кажется, что ничего не будет страшного, если мы в год дадим ребенку шоколадную конфету. А в 2 или 3 года – маринованный огурец. Пожалуйста, запомните, дорогие мамочки: чем позже вы познакомите ребенка со «взрослой» едой, тем лучше. Это не означает, что детям надо до 5 лет давать пюрированные продукты. Нет, конечно. В рационе ребенка должны быть свежие фрукты и ягоды по сезону, овощи, мясо и рыба, злаки и молочные продукты.

Газировка, чипсы, грибы, фабричные сухарики, маринованные продукты и соленья, баклажаны, некоторые виды сладостей – это не полезная еда для ребенка. Ну и не только для детей.

Даже если мы дали скушать трехлетнему ребенку шоколадку, и с ним ничего страшного не случилось, это не значит, что теперь ему постоянно можно ее давать. Все идет по накопительной. Да, язва желудка все чаще бывает у детей, так же как панкреатит, а гастрит ставят даже в двухлетнем возрасте. На самом деле это очень страшно!

Не хочу быть занудой, не прошу прямо сейчас выбросить все вредности из холодильника (хотя это было бы неплохо). Полезные сладости можно и нужно давать детям. Например, мармелад без сахара, пастилу, кукурузные палочки для детей (без сахара и ароматизаторов), детские хлебцы (они сладкие из-за содержащегося в них сока), детское витаминизированное печенье. Что насчет шоколада? Для детей предпочтительней молочный шоколад, а не горький, темный. Главное смотреть на его состав: в нем не должно быть искусственных добавок, пальмового масла и ароматизаторов. Если вы такой найдете – дайте мне знать.

Что насчет колбас, сосисок и пельменей? Один знакомый работал на колбасном заводе и рассказал, как в любое колбасное изделие добавляют влагоудерживающий компонент и маринуют в соевом растворе, чтобы удешевить его. Даже цельный кусок запечёного мяса пропитывают более дешевой соей, которая проникает в волокна. В продаже практически нет колбасы, ветчины или сосисок без вредных ароматизаторов, красителей и пищевых добавок.