Правильное питание лечит

1. Основное количество пищи (до 40 % от суточного объема) старайтесь употребить утром. Это даст вам силы и энергию, которые помогут успешно справиться с проблемами, возникающими в течение дня. Если вы привыкли есть по утрам основательно или не успеваете перекусить до обеда, то не отказывайте себе в плотном завтраке. А вот ужин должен быть легким (около 15 % от суточного объема пищи). По возможности используйте 4–5-разовое питание в день.

2. Откажитесь от жирной, высококалорийной и острой пищи. В состоянии стресса она может спровоцировать обострение хронических заболеваний органов пищеварения (хронические панкреатит, холецистит, гастрит, энтерит) или способствовать появлению ожирения и даже диабета.

3. Отдавайте предпочтение нежирным белковым продуктам животного происхождения. Это могут быть рыба, птица, телятина, творог, яйца. Не забывайте о пище растительного происхождения: горох и фасоль. Кушайте большое количество свежих овощей и фруктов, орехов и зерновых.

4. При стрессах ограничьте потребление черного чая, кофе и шоколада. Если вам нужен кофе, чтобы взбодриться, значит, кончаются адаптационные ресурсы, вы вступаете в стадию истощения. По этому поводу известный британский психолог и гомеопат Ксандрия Вильямс сказал: «По медицинским стандартам кофе – это наркотик, стимулятор, вызывающий привыкание и изменение поведения. Кофе не приносит реальной пользы. Замените его настоем из трав или кофейным напитком из корней цикория (он способствует выведению токсинов из организма). Крепкий черный чай по содержанию кофеина не уступает чашке хорошего кофе».

Черный чай лучше замените зеленым. Помимо тонизирующего действия он укрепляет стенки кровеносных сосудов и оказывает анти-оксидантный эффект на ткани организма.

Использование шоколада для снятия стресса может принести только временное облегчение.

Однако регулярное его потребление будет подавлять аппетит и вытеснит из рациона питания более полезные продукты, что ведет к недостатку витаминов и клетчатки.

5. Умеренно используйте настои антистрессовых трав, к которым относятся: валериана, пустырник, ромашка. Эти травы обладают легким снотворным эффектом, успокаивающим и расслабляющим действием на нервную систему, нормализуют работу сердца, снимают напряжение мышц, устраняют спазмы кишечника.

Общие правила еды

Завершим главу о здоровом питании общими правилами еды. Необходимо стремиться к рациональным действиям, придерживаясь принципа: «Все хорошо в меру». Это в полной мере распространяется и на процесс питания, если вы хотите быть здоровым и успешным человеком.

1. Лучше есть чаще, но меньше. У людей, которые делят свою пищу на 4–5 приемов в сутки, масса тела в среднем на 15 % меньше по сравнению с теми, кто съедает такое же количество, но в 2 приема. Это связано с тем, что небольшие порции (300–350 грамм) почти на 100 % расходуются на энергетические, строительные и другие процессы жизнедеятельности. Большие же превышают текущие потребности организма, поэтому лишние питательные вещества тут же откладываются в жировой ткани. Кроме того, при редком, но обильном питании процессы пищеварения и усвоения требуют большого количества энергии, и поэтому, питаясь часто, мы повышаем ее общий расход.

2. Поменяйте обычные домашние тарелки на маленькие. Пойдите на эту небольшую, но очень действенную хитрость, и тогда порции станут значительно меньше.

3. Не ешьте на ночь. К вечеру у подавляющего большинства людей интенсивность основных процессов жизнедеятельности и, соответственно, потребность в энергии значительно снижаются. В это время в соответствии с биоритмами организма наступает период отдыха и восстановления всего организма. Поэтому большая часть пищи, которая съедается вами после 7–8 часов вечера, остается неиспользованной и откладывается в виде жира.

4. Ограничьте употребление жиров. Из всей вашей пищи жиры обладают самой высокой калорийностью. Рекомендуется ограничить их потребление до 30 грамм в сутки (3 столовые ложки растительного масла). Вот несколько советов:

• старайтесь есть меньше жареной пищи;

• ограничьте количество съедаемого хлеба, это поможет сократить потребление сливочного масла, сыра и колбасных изделий (без хлеба их много не съесть), которые очень богаты жирами;

• вместо кондитерских изделий ешьте свежие ягоды и фрукты.

5. Углеводы – прекрасный источник энергии. Получать их лучше всего из цельного зерна или крупы. Это хлеб из муки грубого помола, овсяная, гречневая, ржаная и пшеничная каши. Не забывайте, что манная, пшенная и рисовая не считаются цельнозерновыми.