Празднуем Пасху: в храме и дома

Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавив 1 столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 взбитых с оставшимся сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, наконец, ввести взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз. Положить тесто в обильно смазанную маслом, подпыленную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля.

Выпекать при температуре 180° С до готовности.

Натуральные красители для яиц

Для окрашивания лучше всего взять яйца белого цвета и желательно непроштампованные.

Охра . Приготовить отвар из луковой шелухи и варить в нем яйца 15–30 минут (в зависимости от времени варки цвет яиц получится от ярко-рыжего до темно-коричневого).

Желтый . Приготовить отвар из молодых листочков березы или ореха, процедить и варить в нем яйца на слабом огне в течение 10–12 минут с момента закипания.

Розовый . Положить вареные яйца в клюквенный или свекольный сок (для получения более нежного оттенка можно просто натереть соком скорлупу).

Фиолетовый . Опустить в горячую воду цветы фиалок и оставить на ночь. В подготовленный настой положить вареные яйца (если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет).

Синий . Кочан краснокочанной капусты мелко нарубить и залить 0,5 л воды, добавив 6 столовых ложек уксуса. Положить вареные яйца в настой и оставить на ночь.

Зеленый . Отварить яйца с мелконарубленными листьями шпината в течение 10–12 минут с момента закипания.

Голубой . Натереть скорлупу вареного яйца черничным соком.

Темно-коричневый . Приготовить крепкий кофе и отварить в нем яйца.

После того как яйца остынут, их можно смазать подсолнечным маслом – они станут гладкими и блестящими.

Пасхальная открытка Мария Ельцова

Воскресения день, и просветимся торжеством,

и друг друга обымем, рцем: братие!

И ненавидящим нас, простим вся Воскресением.

Стихиры Пасхи

Многие церковные обряды и на-родные традиции стали сюжетами для пасхальных открыток. Христосование, торжественный крестный ход, праздничный стол с традиционными крашеными яйцами, куличами и пасхой. Над пасхальными сюжетами трудились известные и ныне забытые художники. Пасхальные открытки издавались по эскизам Л. Бакста, А. Бенуа, И. Билибина, Б. Кустодиева, В. Маковского, А.Остроумовой-Лебедевой, И.Репина и многих других.

Об истории почтовой открытки в дореволюционной России рассказывает коллекционер Елена Шиманко: «В 1874 году на почтовом конгрессе в Берне (Швейцария) представители 22 государств учредили Всемирный почтовый союз и подписали Всеобщую почтовую конвенцию. В основу этого документа легло единство почтовых тарифов и такс, свобода пересылки транзитной почты и многие другие положения, которые устраняли помехи, мешающие развитию международного почтового обмена. В частности, был установлен Международный стандарт открытого письма размером 90х140 мм, просуществовавший полстолетия. Иллюстрированная почтовая карточка шагнула сначала в быт горожанина, а затем и сельского жителя. Ее популярности способствовали и низкая цена, и то, что с ее помощью можно было отправить красочно оформленное поздравление с праздником своим близким, родным и друзьям. Кроме того, такие карточки можно было еще и коллекционировать.

Широко распространенное в Европе открытое письмо вошло в моду и в России. Открытки издавали и с благотворительными целями. Например, община св. Евгении при Красном Кресте занималась изданием открытых писем. За 20 лет эта благотворительная организация, созданная для помощи бедствующим сестрам милосердия, выпустила 6406 названий открыток разнообразного содержания. Самые красивые из них – пасхальные».

Сюжеты пасхальных открыток разнообразны, но все они связаны с пасхальными традициями. Невозможно представить праздник Пасхи без кулича, пасхи, без разноцветных и искусно расписанных яиц, без целующихся, радостных людей. Все эти приметы праздника широко использовались в открытках. Чаще всего изображались пасхальные яйца – и на праздничном столе в руках целующихся детей, и в орнаментах, искусно стилизованных под древнерусскую роспись художником Б. В. Зворыкиным.