Природа, которая лечит: алоэ, каланхоэ, синий йод

Приготовление. В маринованную морскую капусту добавьте 1 мелко нарубленное яйцо, сваренное вкрутую, и заправьте майонезом. Положите в салатник горкой и украсьте дольками яйца.

Салат «Марьяна»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 100 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, сахар, перец, соль – по вкусу.

Приготовление. Белокочанную капусту нашинкуйте и перетрите с солью.

Морскую капусту и лук нарежьте мелкими кусочками, тщательно перемешайте, добавьте растительное масло, сахар, соль, перец.

Салат «Натали»

Требуется: 100 г морской капусты отваренной, 1–2 свежих яблока, 1–2 свежих огурца, 1 помидор, 1 морковь, зелень петрушки или сельдерея, 0,5 стакана сметаны, соль, перец – по вкусу.

Приготовление. Морскую капусту, яблоки, огурцы, помидоры, морковь, зелень петрушки нарежьте мелкими кусочками. Тщательно перемешайте, добавьте сметану, соль, перец.

Салат «Олеся»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 100 г капусты белокочанной, 1 головка репчатого лука, несколько свежих огурцов, 2–3 шт. вареного картофеля, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. растительного масла, чеснок, перец, сахар, соль по вкусу.

Приготовление. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте и протрите с солью. Морскую капусту, огурцы и лук нарежьте мелкими кусочками, тщательно перемешайте, добавьте растительное масло, сахар, соль, перец.

Салат «Островной»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 100 г белокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, несколько свежих огурцов, 2 помидора, 1 морковь, 1 стручок сладкого болгарского перца нарезанного брусочками, 1–2 шт. вареного картофеля, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. масла растительного, 1 ч. л. уксусной или лимонной кислоты, чеснок, соль, перец, сахар – по вкусу.

Приготовление. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте и перетрите с солью. Морскую капусту, огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец и лук нарежьте мелкими кусочками, тщательно перемешайте, добавьте растительное масло, сахар, соль, перец.

Салат «Приморский»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 100 г квашеной белокочанной капусты, 50 г слабосоленой рыбы (кета или горбуша), 1–2 соленых огурца, 1 морковь, 1–2 шт. вареного картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. зеленого горошка, 0,5 стакана майонеза. Приготовление. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат «Рогнеда»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 100 г квашеной белокочанной капусты, 1 вареная свекла, 1–2 яблоки свежие, 1–2 клубня картофеля вареного, 1 головка лука репчатого, 2–3 ст. л. растительного масла, сахар, соль.

Приготовление. Все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат «Сахалинский»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 1 головка репчатого лука, 2 свежих огурца, 1 морковь, сметана, соль по вкусу.

Приготовление. Все продукты нарезать мелкими кусочками, залить сметаной, посолить.

Салат «Сегеда»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 100 г квашеной белокочанной капусты, 1–2 соленых огурца, 1 стручок сладкого болгарского перца, 1 морковь, 1–2 клубня вареного картофеля, 1 головка репчатого лука, чеснок, 2–3 ст. л. масла растительного, перец, сахар, соль – по вкусу. Приготовление. Морскую капусту, соленые огурцы, перец, морковь, вареный картофель, лук измельчите.

Тщательно перемешайте, заправьте растительным маслом, добавив соль и перец.

Салат «Тынянов»

Требуется: 100 г морской капусты отварной, 1 морковь, 2–3 штуки свежих яблок, нарезанных брусочками или мелкими кубиками, 4–5 сливы, 0,5 лимона, 0,5 стакана сметаны или соуса, сахар, соль по вкусу. Приготовление. Морскую капусту, морковь, яблоки, сливы, измельчите. Тщательно перемешайте, добавьте в салат сок половины лимона, сметану, соль, перец.

Первые блюда

Борщ с морской капустой

Требуется: 100 г морской капусты маринованной, 100 г свеклы, 80 г моркови, 20 г корня петрушки, 50 г лука репчатого, 80 г картофеля, 10 г пасты томатной, 5 г сахара, 5 г уксуса 3 %-ного, 20 г сметаны, лавровый лист, зелень петрушки, перец черный горошком, соль.

Приготовление. Морскую капусту отварите, охладите, нашинкуйте соломкой, залейте на 8 – 10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положите соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварите 10–15 минут, затем отвар слейте, охладите и добавьте в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарежьте соломкой, добавьте томатную пасту, немного воды и тушите в течение 20–30 минут, затем введите маринованную морскую капусту и продолжайте тушить. В кипящую воду положите нарезанный брусочками картофель, через 10 минут – тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправьте борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положите сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Щи с морской капустой и мидиями