Природа, которая лечит: морские водоросли, грибы, чайный гриб

Оказалось, настой чайного гриба благодаря медузину успешно справляется со стафилококками, стрептококками, пневмококками и другими бактериями. После того как свойства чайного гриба были тщательно испытаны и проверены, в одной из московских детских клиник его начали использовать для лечения детей, больных дизентерией.

Результат превзошел все ожидания.

Оказалось, эффективность лечения настоем чайного гриба ничуть не уступает многим антибиотикам, а что касается безопасности в плане развития дисбактериоза, то даже превосходит их.

Известно, что многие бактерии прямо в организме человека легко «перестраиваются» и начинают мирно сосуществовать с антибиотиками, живя с ними «в мире и согласии», после чего инфекцию буквально никакими силами не выгнать.

Ученые решили изучить поведение бактерий при длительном воздействии медузином – препаратом чайного гриба: сумеют ли они приспособиться и выжить? Для эксперимента были взяты кишечные палочки, стафилококки и паратифозные палочки.

В итоге оказалось, что все эти бактерии не могут приспособиться к чайному грибу – не могут выработать к нему устойчивость. Наоборот, чем больше на них воздействует медузин, тем быстрее и в больших объемах они гибнут.

Видимо, состав чайного кваска настолько уникален, что восстановиться и перестроиться бактерии просто не в состоянии.

От многих антибиотиков настой чайного гриба отличается еще и тем, что обладает очень широким спектром действия сразу на множество разных видов бактерий. Однако это не означает, что нужно немедленно забросить пить все антибиотики. В случаях острых и тяжелых заболеваний, когда необходима одномоментная сверхсильная атака на бактерии, медузин в составе чайного гриба будет бесполезен, даже не пытайтесь лечиться только настоем. Но при необходимости профилактики или при хронических, вялотекущих заболеваниях чайный уксус предпочтительнее традиционных препаратов.

Относительно действия гриба существуют различные мнения. Несмотря на все положительные качества и широкое применение в быту, медицине и биотехнологии, чайный гриб используют довольно слабо. Правда, в 1957 г. сотрудники Ереванского зооветеринарного института выделили из настоя тот же медузин – антибиотик широкого спектра действия. Но содержание лечебных веществ в настое очень невелико, потому современный медузомицет не очень эффективен для лечения тяжелых или осложненных инфекций, таких как тяжелая пневмония, гнойные процессы и т. д. Сейчас исследователи думают над тем, как усовершенствовать чайный гриб, для чего нужно научиться управлять его обменом веществ, чтобы он усиленно синтезировал антибиотики и другие полезные человеку вещества. В данной связи биотехнологи и вспомнили о поразительных адаптационных возможностях чайного гриба – его обмен веществ зависит от внешних условий, а их можно менять в широких пределах без ущерба для медузомицета. Кроме того, можно экспериментировать с видовым составом членов ассоциации: чайные грибы из разных мест сильно различаются по составу дрожжей и бактерий. Когда исследователи постигнут все тайны чайного гриба и научатся получать требуемые вещества в достаточном количестве, этот организм станет не только другом домохозяек, но и объектом биотехнологии.

А пока можно применять медузомицет в домашних условиях с большой пользой для здоровья.

Содержащаяся в составе чайного кваска фруктоза (остатки глюкозы, содержащиеся в растворе) по калорийности равна глюкозе. Она в основном перерабатывается в печени с образованием глюкозы и молочной кислоты. Установлено, что введение в организм фруктозы в составе напитков не сопровождается гипергликемией и выделением инсулина, поскольку в печени она быстро превращается в питательные вещества, что очень важно для больных инсулинонезависимым сахарным диабетом. При приеме фруктозы содержание сахара в крови не поднимается, как при приеме такого же количества глюкозы (обычного сахара). Фруктоза перерабатывается быстрее глюкозы и проникает в клетки независимо от инсулина, что особенно важно при наличии сахарного диабета. Тем самым она сохраняет аминокислоты, из которых, как из кирпичиков, происходит строительство всех органов и тканей организма.