Приусадебное птицеводство

Индюшата в отличие от цыплят не так быстро начинают клевать корм и пить воду. Некоторые из них долго не подходят к кормушкам и поилкам, ослабевают и в дальнейшем отстают в росте, поэтому в первые дни выращивания их привлекают к кормушкам и поилкам свежей мелкоизмельченной зеленью, которой посыпают сверху корм и воду. В дальнейшем зеленый корм дают молодняку в большом количестве независимо от состояния травостоя на выгулах. К месячному возрасту индюшата поедают до 50 г, а к 6-месячному возрасту до 100 г зелени в сутки. С 15-дневного возраста в рацион индюшат вводят вареный картофель. С 20-го дня им можно давать дробленое зерно. После 6 недель дробленое зерно можно заменить просом или цельной пшеницей. Примерные рационы для индюшат представлены ниже (табл. 38).

Таблица 38. Примерные рационы для индюшат при комбинированном кормлении (г на голову в сутки)

Индюшата очень требовательны к качеству корма. Нельзя скармливать им заплесневелые, затхлые корма, особенно животного происхождения. Воду дают только свежую, комнатной температуры.

До 10-дневного возраста индюшат кормят через каждые 2 часа. К 2-месячному возрасту число кормлений сокращают до 4 раз в сутки. Количество влажной мешанки, раздаваемой в одно кормление, должно быть таким, чтобы корм был съеден за 30–40 минут. Остатки корма надо удалять из кормушек. По мере загрязнения кормушки и поилки чистят, моют горячей водой и высушивают. Даже небольшое количество оставшегося, закисшего или заплесневелого корма может вызвать заболевание желудочно-кишечного тракта и отход молодняка.

Поскольку взрослых индеек содержат исключительно для воспроизводства поголовья, их кормление должно быть направлено на получение от них большого количества биологически полноценных инкубационных яиц. Для этого в рационах кроме зерновых кормов должны содержаться белковые, витаминные и минеральные корма (табл. 39).

Таблица 39. Примерные рационы для индеек (г на голову в сутки)

В зимний период зелень заменяют витаминной травяной мукой, сеном теневой сушки, сушеной крапивой или морковью в соотношении 5:1.

При более высокой интенсивности яйценоскости количество корма индейкам увеличивают, а при меньшей – уменьшают. Если индюков содержат совместно с индейками, их отдельно подкармливают кормосмесью, состоящей из 100 г пророщенного зерна, 20–30 г творога, 60–80 г моркови. Кормят индеек два-три раза в сутки. Утром дают влажную мешанку, вечером – зерно.

Разведение цесарок

Цесарок разводят в основном для получения мяса, которое напоминает мясо дичи (куропаток, кекликов) и отличается сочностью и нежностью.

Цесарята быстро растут. С суточного и до убойного возраста (10–12 недель) их живая масса увеличивается в 26–28 раз и достигает 1,2 кг при расходе корма на 1 кг прироста массы 2,8–3,5 кг.

У цесарок очень хорошо развиты грудные и ножные мышцы, что сказывается на содержании съедобных частей в тушке, которые достигают 74 % – один из самых высоких показателей среди других видов сельскохозяйственной птицы.

Кожа у цесарок довольно тонкая и через нее просвечиваются темноокрашенные мышцы. Поэтому тушки цесарок выглядят темнее куриных, особенно в области ног и крыльев. Однако при варке тушки светлеют, а мышцы груди становятся белыми. По питательности цесариное мясо превосходит мясо цыплят-бройлеров.

Яйца цесарок характеризуются высокими вкусовыми и питательными свойствами. По концентрации витамина А и каротиноидов они значительно богаче куриных. Несмотря на то что цесариное яйцо весит всего примерно 45 г, содержание в нем витамина и каротиноидов, а также сухих веществ не меньше, чем в курином яйце среднего размера (57–60 г).

Яйца цесарок имеют характерную грушевидную форму. В сравнении с куриными, тупой конец у них расширен, а противоположный более заострен.

Скорлупа цесариных яиц толстая и прочная, поэтому яйца цесарок выдерживают давление в три раза большее, чем куриные. При падении яйца на землю с высоты 2–3 м его скорлупа остается, как правило, целой. Благодаря толстой скорлупе, подскорлупным оболочкам и небольшому количеству пор, яйца цесарок долго хранятся (до года), сохраняя биологическую ценность. Усушка цесариных яиц происходит гораздо медленнее, чем куриных. Поэтому яйца цесарок используются в питании моряков дальнего плавания, полярников, космонавтов.

Яйценоскость цесарок сравнительно невелика. В условиях естественного светового дня цесарки за 5–6 месяцев яйцекладки сносят 80—100 яиц, а в безоконных помещениях с регулируемым микроклиматом – несколько больше – 130–150 яиц.

Цесарки хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Их можно успешно разводить на юге нашей страны, в западных районах с мягким климатом и в суровых сибирских условиях. Они легко переносят 30-градусные морозы. Цесарки более устойчивы не только к воздействию низких температур, но и к различным инфекционным заболеваниям, а также к неблагоприятным условиям кормления и содержания.