Про огород для бережливого и ленивого

Почти все овощи способны платить двумя плодами за вовремя снятый один (корнеплоды - естественное  исключение).  Не  дать  задержаться  зрелому  товарному  плоду  на  ветке – это, значит,  не дать  растению  почувствовать,  что  оно  выполнило  свое предназначение (произвело семена) и пора, дескать “ехать с ярмарки”. Неснятые вовремя спелые плоды формируют переход от вегетативного этапа к половому, и это приводит к быстрому старению и гибели растения, а оно могло бы еще плодоносить.

  Каждый,  вероятно,  видел “желтяки”  на  огурцах,  переспелые  раскисшие  плоды  на помидорах, подсохшие стручки на спаржевой фасоли и т.п. Все они поддерживают растения в стремлении “сворачиваться”. Спору нет, “желтяк”, возможно, нужен (на семена), но – один, два, а их лежат десятки. Я бы сказал, что плоды лучше снимать днем раньше, чем днем позже. Плод уже  сформирован,  потерь  еще  никаких.  В  свое  время  меня  удивил  один  кубинский  обычай. Помидоры на Кубе растут и спеют круглый год, несмотря на февральскую “стужу” (до плюс 17 градусов С). И, тем не менее, к столу никогда не подают спелые помидоры. Дескать, уже не то.

Им – “испортившимся” - место только на кухне. Только не надо думать, что я предлагаю менять наши  предпочтения;  какой  помидор  к  столу,  какой  на  кухню.  Речь  лишь  о  том,  что  спелому плоду уже не надо оставаться на ветке.

  Весьма показательна в этом смысле бамия (окра). Пока тщательно срезаешь все стручки достигшие товарного (с мизинец) размера, куст до самых заморозков остается зеленым. Но если на стебле торчат переросшие и начавшие созревать стручки, куст начинает светлеть, а позже – желтеть.

  Словом,  плоды  с  овощей  надо  снимать  никак  не  позже  их  созревания.  Это  поощряет растение к завязыванию новых плодов. И если куст “старается”, а не за горами заморозки, то надо  срезать  побеги (ветви,  плети,  стебли)  с  плодами,  которые  уже  никак  не  созреют,  чтобы усилить  шансы  вызреть  у  оставшихся.  Именно  этим  приемом  нам  удается  получить  от субтропической  люффы  не  только  мочалки,  но  и  пригодные  семена (и  это  на  северо-востоке Украины, в открытом грунте).

  Точно  также  нужно  поступать  и  с  цветами,  т.е.  срезать  их  все  время  свежими.  А  как только на цветочном кусте задерживаются “бывшие” цветы – усыхающие, истощенные, то куст свертывает формирование новых соцветий.

  Непрерывный  сбор  плодов  полезен  еще  с  одной  точки  зрения.  В  перезревшем  плоде начинается ферментация, и он привлекает на грядку всякую ползучую нечисть. Не открывайте “благотворительную столовую”.

  Некоторые культуры поспевают “разом” (салат, кустовая фасоль, кукуруза). Сейте такие культуры в несколько сроков или смешивайте семена ранних, средних и поздних сортов. Это поможет избежать натиска продукции и обеспечить ее более продолжительное и равномерное поступление.

Доморощенные семена.

  У огородика есть замечательные возможности селекции. Все растет на глазах; отбирай лучшие растения и собирай с них семена. При отборе лучшего растения нужно оценивать его силу, выросший урожай, устойчивость к болезням и вредителям, отсутствие внешних дефектов, терпимость к плохим погодным условиям, в частности, способность противостоять засухе. Надо тщательно  рассмотреть  и  плоды  этого  растения – их  размер,  форму,  цвет,  соответствие назначению. Это значит, например, что салатный помидор должен быть сочным, помидор для пасты – “сухим”  и  мясистым,  семян  в  сочном  плоде  должно  быть  немного,  а  в  подсолнухе, наоборот, много и т.д.

  Если  удалось  отобрать  хорошее  растение,  то  фактически  получено “свидетельство”  об адатапции культуры к конкретным условиям. Сбор своих семян на самом деле может “улучшить породу” почти всех огородных культур. Разве лишь свои семена моркови сомнительны; очень уж  легко  опыляется  морковь  родственниками,  особенно  дикой  морковью,  а  потом  вырастает много “никаких” белых корнеплодов. Да еще семена сладкого перца могут родить “неведомую зверюшку”,  если  по  соседству  со  сладким  перцем  рос  горький  перец.  У  других  культур возможно перекрестное опыление не так опасно.

  У  своих  семян  есть  одно  скрытое  преимущество.  Они  провоцируют  выращивание собственной рассады. И тогда не надо покупать “кота в мешке” (с болезнями в нагрузку). Не обзаводиться “Тамбовским  урожайным”  вместо “Космонавта  Волкова” (ладно  наоборот  бы). Кстати о “Космонавте Волкове” в одном из серьезных всемирных конкурсов он был признан самым вкусным помидором в мире!

  Хлопоты вокруг сухих семян (имеются в виду морковь, петрушка, укроп, фасоль, горох, капуста,  редис,  свекла,  душистые  травы)  невелики.  Не  надо  дожидаться  полного  созревания семян; они созревают неравномерно, стручки могут полопаться, зонтики рассыпаться и т.д. Как только около двух третей зонтиков, стручков, колосьев, мутовок и т.п. приобретут характерный  для поспевающих семенников цвет, нужно их собрать. Подсушить пару дней в тени, сложить в плотный мешок, завязать и обмолотить. Осталось только провеять.