PRO здоровье. Перевод с медицинского на человеческий

3. Жирные кислоты из рыбьего жира слегка снижают частоту сердечных сокращений. Что-то примерно на полтора удара в минуту. Это дело изучали, и оказалось, что жирные кислоты буквально действуют на электрическую активность клеток сердечной мышцы. Лично меня этот факт немного напрягает. Не нравится мне идея, что рыбий жир будет пропитывать мое сердце и заставит его биться реже, чем обычно (у меня и без того пульс 50). В принципе, рыбий жир хорошо влияет на работу сердца.

4. В обычном количестве до 4 граммов в сутки омега-3 жирные кислоты из рыбьего жира никак не влияют на кровь. В больших количествах появляются всякие странности вроде удлинения времени кровотечения, но серьезного вреда от этого не замечали.

Рыбий жир путешествует в нашей крови в виде триглицеридов, попадает в печень и отправляется в переработку. Через несколько дней он встраивается в мембраны разных клеток и полностью растворяется в нашем организме. Есть мнение, что омега-3 жирные кислоты не просто встраиваются в мембраны клеток, но и заставляют их по-другому работать. А еще они могут хозяйничать внутри клеток и даже как-то влиять на активность каких-то генов. После прекращения приема рыбьего жира эти жирные кислоты исчезают из крови за несколько дней, но в мембранах клеток они могут остаться на пару месяцев.

Отравиться рыбьим жиром сложно, но лучше проконсультируйтесь со своим врачом.

Рыбий жир снижает артериальное давление и частоту сердечных сокращений у того, кто его принимает. Посоветуйтесь с врачом!

Как рыбий жир влияет на гены

Когда говорят про рыбий жир, то обычно имеют в виду омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. На самом деле этих кислот много, но в разных препаратах и добавках, которые называют «омега-3», обычно используют три основные кислоты – эйкозапентаеновую, докозагексаеновую и альфа-линоленовую. Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты содержатся в рыбьем жире. Альфа-линоленовая – в разных растительных маслах. Больше всего ее в льняном масле.

Эти кислоты полезны для здоровья. Среди разных благотворных механизмов действия омега-3-ненасыщенных жирных кислот есть даже регуляция работы некоторых генов. Обычно речь идет о регуляции работы генов в печени. Интересно, что на работу генов печени заметно влияют эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, а вот альфа-линоленовая – как-то не особо. Получается, что на гены действует тот самый рыбий жир, ради которого мы тут с вами языки и ломаем, выговаривая названия кислот.

Ну а растительное масло на гены в печени не действует.

Воздействие ненасыщенных жирных кислот на ДНК в клетках печени происходит через рецепторы, которые сидят на самом ядре клеток и как-то связаны с генами, но как именно – никто не знает. В результате всего этого хитрого общения рыбьего жира с клетками печени наша печень начинает верить, что она обязана вырабатывать меньше триглицеридов. То есть буквально – жира. Это полезно и для самой печени, которая меньше жиреет, и для сердечно-сосудистой системы.

Не все там, правда, однозначно. Так, например, уровень глюкозы в нашей крови натощак слегка может повыситься. Но это с лихвой компенсируется уменьшением жиров в печени и повышением чувствительности к инсулину. То есть, несмотря на повышение уровня сахара в крови по утрам, течение какого-нибудь сахарного диабета все равно слегка улучшится.

Вот так примерно рыбий жир и влияет на гены.

Усиливают ли растительные масла воспаление

Кроме омега-3-ненасыщенных жирных кислот, есть еще омега-6. Эти омега-6 жирные кислоты содержатся в подсолнечном, соевом, кукурузном маслах. Была идея, что жирные кислоты из этих масел могут усиливать воспаление, ухудшать течение атеросклероза и приводить к инфаркту.

Традиционно врачи рекомендовали заменять побольше насыщенных жиров на всякие ненасыщенные жиры из тех самых растительных масел. Давным-давно выяснили, что эти продукты хорошо влияют на уровень холестерина и сахара в крови. Только потом стали закрадываться сомнения, потому что количество инфарктов или инсультов при этом как-то не особо снижалось.

В подавляющем большинстве случаев, когда речь идет об омега-6-ненасыщенных жирных кислотах, говорят про линолевую кислоту.

Только, пожалуйста, не перепутайте линолевую кислоту с конъюгированной линолевой кислотой. Это разные штуки. Вообще, наш организм не умеет делать эти ненасыщенные жирные кислоты, но они нам очень нужны для жизни. Поэтому приходится их есть. Конъюгированную линолевую кислоту мы получаем с молочным жиром и говядиной. Дело в том, что у жвачных животных в их сложных желудках живут микробы, которые и делают эту кислоту. Она нам полезна. Можно сказать, что она сглаживает вредное действие жирных молочных продуктов.