"Профессии: из первых уст"

Редакция «Вестника Прибужья» совместно с коллективом Николаевского академического художественного русского драматического театра от всего сердца поздравляет Сталину Лагошняк с юбилеем и желает еще долгие годы дарить со сцены зрителю радость и грусть, счастье и мудрость, а самое главное – любовь и нежность, которых в ней так много. Будьте всегда здоровы и счастливы! Низкий Вам поклон от лица зрителей, читателей и коллег!

(«Вестник Прибужья», 2014 год)

 

ЧЕЛОВЕК ЗА БАРНОЙ СТОЙКОЙ

На сей раз мы отправимся с вами в молодежный ночной клуб с целью узнать, какие тайны таит в себе работа бармена. И поможет нам в этом Карен Гогорян. Напомню, что бармен (от англ. bar – бар, англ. man – человек; букв. «человек за барной стойкой») – человек, находящийся за барной стойкой и занимающийся приготовлением напитков и коктейлей.

– Расскажите, Карен, как появилась ваша профессия?

– Профессия появилась, по-моему, в США. Где-то в промежутке между 1849 и 1898 годами, если не перепутал ничего. Тогда еще (нам так рассказали во время учебы, а потом еще на курсах) на точках продавали все вместе, все в одном магазине. Хозяева этих магазинов захотели зарабатывать больше и добавили выпивку в меню своих магазинов. Но там стали появляться трудности с разнообразием товаров. Просто обычный продавец не справлялся. И стали магазины перегораживать, еще и чтоб стычек не было. Получилось, что магазин уже был и торговой точкой, и отдельно местом для отдыха. Потом это место для отдыха стали называть баром. Ну, а продавец же не мог разорваться сразу на два отдела, и тогда появились бармены. Кстати, современные коктейли тоже появились почти все в США.

– Существуют ли в вашей профессии категории, разряды, на которые условно делятся специалисты? И какие?

– Вообще бармены бывают, насколько я знаю, трех видов. Или, правильнее сказать, стилей. Классический, фристайл и спидмиксинг. Классические обычно работают в дорогих ресторанах. Но туда берут только уже опытных барменов, новичкам и соваться нечего. Фристайл – это почти, как шутят наши клиенты, циркач. Такие бармены кучу всего должны уметь. Разные трюки с бутылками знать и делать. Вообще профессия творческая, я считаю. Спидмиксинг – это то же самое почти, что и фристайл, только быстро. Обычно это на вечеринках.

– Существует ли официальный день чествования вашей профессии? Когда? И как среди ваших коллег принято его отмечать?