Программа восстановления иммунной системы. Практический курс лечения аутоиммунных заболеваний в четыре этапа

Помимо применения методов функциональной медицины в своей практике, я много лет тесно сотрудничаю с Центром психосоматической медицины. Я всегда буду признательна Джеймсу Гордону, основателю и директору Центра, который стал моим лучшим учителем и другом. Преподавателей Центра психосоматической медицины я считаю своим лучшими друзьями. Они способствовали моему профессиональному росту и помогли мне стать тем, кем я являюсь сейчас. Поэтому выражаю свою благодарность Кэти Фара, Линде Рихцмайер-Сир, Джеррол Киммель, Эйми Шинал, Келси Менехан, Тони Бэнкстону, Клэр Уиллер, Моник Класс, Дебре Каплан, Лоре Матц, Бобу Бакли и остальным членам команды за то, что помогли мне добиться успеха. Особое спасибо Джиму и Эйми за их отзывы и оценку раздела «Стресс как фактор аутоиммунных заболеваний» и Джо Куперу за поддержку моих усилий по внедрению концепции пищи как лечебного средства, разработанной Центром психосоматической медицины, в практику Центра здоровья Блюм и ее отражению в этой книге. Я бы хотела поблагодарить многих других энтузиастов этого направления в медицине, которые пришли в него раньше меня, но, к сожалению, для этого не хватит места. Я очень благодарна за то, что теперь я одна из вас.

Два года назад я сделала большой рывок к осуществлению своей мечты и открыла Центр здоровья Блюм, где объединила под одной крышей клинику функциональной медицины и центр обучения здоровому образу жизни, включающий учебную кухню и помещение для медитации. Я благодарна моим преданным сподвижникам за все, что мы смогли сделать вместе за такое короткое время. Это было просто чудо, и моя книга воплощает и дополняет все то, чему мы научились. Спасибо вам, моя преданная помощница Сабрина Де Грегорио, которая была со мной с самого начала, разделяя все успехи и неудачи и всегда сохраняя твердость в своих убеждениях; Элизабет Грейг, моя коллега, врач-клиницист; Марти Вольфсон, наш кулинарный директор, создатель всех замечательных рецептов для этой книги, и Дана Эпстейн, наш директор рекламной службы, которая была моим советчиком с самого начала этого проекта. Хочу отметить и других членов моей команды – Бернадет Валсих, Мэри Бет Вейснер, Элспет Бейер и Гарри Голдмана: вы всегда готовы включиться в дело, когда это необходимо, и всячески поддерживаете меня. У меня просто нет слов, чтобы выразить, как я вам благодарна.

Есть такое выражение «навалиться всем миром» (его африканский аналог – пословица «чтобы вырастить ребенка, нужны усилия всей деревни»). В моем случае это абсолютная истина. Сколько себя помню, я мечтала о создании Центра здоровья и этой книги, но это было бы неосуществимо без поддержки моей семьи. Прежде всего я благодарна моему мужу, Брюсу, который постоянно подбадривал меня. Он не только помог мне с финансированием и составлением бизнес-плана, но и мирился с тем, что я проводила выходные, сидя в своем офисе и погрузившись в сочинение книги. Он стал самым горячим моим сторонником, всюду расхваливая достоинства питания цельными натуральными продуктами и оказывая мне всяческую поддержку. Я также хочу сказать спасибо моим сыновьям, Джереми, Кори и особенно Эйвери, который еще жил с нами, пока я писала эту книгу, и не жаловался на то, что я была полностью поглощена работой над этим грандиозным проектом. Я знаю, тебе не всегда нравилось то, чем тебя кормили дома, но когда-нибудь ты скажешь мне спасибо!

Я буду вечно обязана моей свекрови, Кэрол Блюм, которая спроектировала и построила Центр здоровья Блюм и давала мне бесценные советы по ведению бизнеса; моей сестре, Синди Конрой, которая стала моим финансовым директором и главным бизнес-партнером, к которой всегда можно обратиться с любым вопросом; Дэвиду Бендеру, моему зятю, который занимался дизайном; моему племяннику Адаму, ключевому игроку нашей команды, ответственному за веб-сайт, и наконец Кейт Уорнер, которая помогла мне в самом начале проекта. Я благодарна моим родителям, Барбаре и Дональду Спантон, сестре Диане и брату Эндрю и моим родственникам со стороны мужа, Аните и Йейлу Роу и доктору Морту Блюму. На свете нет более счастливой женщины, чем я, с такой замечательной семьей, готовой помочь мне в любом начинании. Этот список можно продолжать бесконечно. Одно я знаю наверняка: меня поддерживает масса людей, значит, теперь они поддерживают и вас тоже.

Эту книгу хорошо дополняют:

Еда и мозг

Дэвид Перлмуттер

Китайское исследование

Колин Кэмпбелл

Здоровые привычки

Лидия Ионова

Кишечник и мозг

Дэвид Перлмуттер