Читаем Программа восстановления иммунной системы. Практический курс лечения аутоиммунных заболеваний в четыре этапа полностью

Программа восстановления иммунной системы. Практический курс лечения аутоиммунных заболеваний в четыре этапа

Шпинат и петрушка богаты глютамином, аминокислотой, которая помогает сохранить здоровую кишечную выстилку. Куриную грудку отбивают в тонкий пласт и заворачивают в него шпинат, красный сладкий перец, петрушку, сабзу и кедровые орешки. В результате получается изысканное блюдо, радующее глаз и желудок.

Выход: 2–4 порции

Две органические куриные грудки по 170 г

1 ст. ложка сушеного орегано

Соль

Свежемолотый перец

4 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 зубчика чеснока, измельчить

¹/₂ пучка шпината, нарезать

Щепотка хлопьев сушеного красного перца

2 маленьких печеных красных сладких перца, нарезать

3 ст. ложки нарезанной петрушки

2 ст. ложки сабзы

3 ст. ложки кедровых орешков, обжарить

Любая бечевка, предварительно замочить в воде

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Разрежьте каждую куриную грудку пополам и отбейте молотком для мяса, проложив между кусками пищевой пленки. Не делайте мясо слишком тонким, иначе оно распадется. Посыпьте с обеих сторон орегано, солью и перцем.

3. Разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла в среднем сотейнике на умеренно сильном огне. Положите чеснок и готовьте 30 секунд.

4. Добавьте в сотейник шпинат, щепотку соли, перца и хлопьев красного перца и готовьте пару минут, или пока шпинат не обмякнет.

5. Снимите с конфорки и добавьте печеный сладкий перец, петрушку и кедровые орешки.

6. Выложите на грудки по четверти смеси со шпинатом. Плотно заверните начинку в грудку и обвяжите бечевкой.

7. В средней сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла на умеренно сильном огне.

8. Положите куриные грудки и обжарьте с обеих сторон.

9. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 минут или до полной готовности курицы. Перед подачей разрежьте бечевку. Затем осторожно нарежьте каждый рулетик ломтиками толщиной 1,3 см.

Пюре из цветной капусты

Цветная капуста – один из немногих продуктов белого цвета, имеющих большую питательную ценность: она богата витаминами, минеральными веществами и фитосоединениями. Мы готовим из нее пюре с маслом ги. Этот гарнир гораздо полезнее картофельного пюре и не уступает ему по вкусовым качествам. Его легко приготовить на ужин в будний день, но и в праздничном меню он займет достойное место. Кроме того, это пюре – одно из тех замечательных блюд, которые придутся по вкусу вашим детям.

Выход: 6 порций

1 кочан цветной капусты, разделить на маленькие кочешки

¹/₄ чашки измельченной петрушки

2 ч. ложки ги или оливкового масла холодного отжима

Соль

Свежемолотый перец по вкусу

1. Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды.

2. Опустите в воду капусту и варите до мягкости, около 10 минут.

3. Сохраните ¹/₄ чашки жидкости, в которой варилась капуста, откиньте капусту на дуршлаг, затем переложите в кухонный комбайн.

4. Добавьте оливковое масло или ги и воду для варки, по 1 ст. ложке за раз, и смешайте до однородной консистенции.

5. Приправьте солью и перцем и украсьте петрушкой.

Черничное парфе с кремом из кешью

Агар – полезный продукт, получаемый из морских водорослей и обладающий замечательными медицинскими свойствами. В кулинарии используется как желирующий агент, вместо желатина, для приготовления пудингов, парфе и тортов. Продукт богат клетчаткой и минеральными веществами, действует успокаивающе на пищеварительный тракт и уменьшает воспаление. Парфе – роскошное излишество, но легкое и воздушное.

Выход: 8 порций

4 чашки яблочного сока

3 ст. ложки хлопьев агара (натуральный желирующий агент)

Щепотка соли

1 ст. ложка яблочного уксуса

2 чашки замороженной черники

1 чашка плюс еще 1 ст. ложка жареных орехов кешью

1 ст. ложка кленового сиропа или сиропа из агавы

1. Налейте в большую кастрюлю три чашки яблочного сока и доведите до кипения на умеренно сильном огне.

2. Сразу же убавьте нагрев до слабого и вмешайте хлопья агара, соль и уксус. Продолжайте помешивать, пока хлопья не растворятся.

3. Снимите с огня, добавьте чернику и выложите массу в стеклянную посуду 22,5×32,5 см.

4. Поставьте в холодильник на час, или пока масса не застынет.