Прощай, сахар! Вкусная жизнь без сахара

• понижение гликемии до нормального уровня.

Глюкоза либо сразу же используется организмом в качестве топлива, либо запасается в печени и мышцах в форме гликогена. Этот резерв создается с целью реагирования на повседневные потребности организма: ходить, заниматься спортом, есть, поддерживать гликемию или питать мозг сахаром. В случае необходимости гликоген снова преобразуется в глюкозу и опять используется.

Когда гликемия становится неустойчивой

Если чрезмерно нагружать эндокринную систему сахаром (и стрессом!), это может вызвать «гипогликемию», т. е. истощение желез. Железы больше не справляются с ситуацией. В результате этого гормоны и гликемия начинают падать и взлетать как на американских горках.

И тогда малейший кусочек торта, с которым прежде вы легко справлялись, становится источником неприятностей. В особо тяжелых случаях человек страдает от полной непереносимости сахара, будь он быстрый или медленный, рафинированный или нет. Это гормональное нарушение может привести к развитию диабета 2-го типа.

Важно различать гипогликемию и неустойчивую гликемию. Приступ гипогликемии очень интенсивен, его трудно избежать. Существует три главных симптома этого кризиса:

• снижение энергии, сопровождаемое дрожью, нервозностью и чувством голода;

• уровень сахара в крови в момент кризиса опускается ниже 3,5 ммоль/л;

• исчезновение симптомов после употребления сахара.

Что же касается неустойчивой гликемии, то с ней можно жить, даже не зная об этом. Более того, если гипогликемию легко диагностировать, наблюдая за уровнем сахара в крови, то у человека с неустойчивой гликемией анализ крови может оставаться нормальным. Лучшим средством выявления неустойчивой гликемии является наблюдение за различными признаками.

Как распознать неустойчивую гликемию?

• Вас называют «сладкоежкой».

• У вас часто возникает желание угостить себя чем то сладким.

• К 17–18 часам у вас часто (или систематически) возникает тяга к сладкому.

• Вы часто ощущаете чувство голода по утрам.

• У вас возникает неконтролируемая тяга к сладкому, к белому хлебу или белому рису.

• Вы часто перекусываете в течение дня, а поев, хотите прилечь.

• Если вы вынуждены долгое время оставаться без еды, вы чувствуете слабость, головокружение, головную боль, дрожь в ногах, ухудшение зрения.

• Вам трудно пропускать приемы пищи. Если вы делаете это, то плохо себя чувствуете и вам трудно сконцентрироваться.

• Вы страдаете головной болью, учащенным сердцебиением, обильным потоотделением.

• Вы набираете вес преимущественно в области живота, бедер.

• Вы страдаете перепадами настроения на протяжении дня.

• Вы часто чувствуете нервозность, раздражительность, беспричинную тревогу.

• Вы иногда плачете без видимой причины.

• Вы страдаете мышечными болями или недостатком силы в ногах.

• Вы часто просыпаетесь по ночам и страдаете бессонницей.

Разумеется, упомянутые в этом списке признаки могут быть вызваны и другими проблемами. Однако если врач не может диагностировать гипогликемию, а вы наблюдаете многие из этих признаков, можно сделать вывод о неустойчивой гликемии.

Причина этого, прежде всего, связана с питанием и стрессом. Но неустойчивая гликемия может порождаться лекарствами или некоторыми болезнями, например гипофункцией щитовидной железы. Общее медицинское обследование может привнести ясность в этот вопрос.

Существует мнение, что неустойчивой гликемии наиболее подвержены женщины в возрасте от 20 до 30 лет, но, поскольку это состояние не рассматривается как болезнь, никакой надежной статистики нет. Моя практика позволяет мне сделать вывод, что число людей, как женщин, так и мужчин, которым следует обратить на это внимание, неуклонно растет.