Простая еда лечит: отравления, похмелье, нервы, плохую память, простуду и грипп

Кроме того, необходимо восполнить потери и ряда важнейших витаминов, в особенности РР, группы В и аскорбиновой кислоты (витамина С), значительная часть которых активно выводится из организма при алкогольной интоксикации.

Помимо лекарственных препаратов, это можно сделать и с помощью различных пищевых продуктов и напитков, богатых данными веществами, — это рыба и морепродукты, свежие фрукты и сухофрукты, картофель, капуста, помидоры, томатный сок и др.

• Салат картофельный с зеленым луком

На 500 г картофеля — 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана столового уксуса, соль, молотый перец, укроп и зелень петрушки по вкусу.

Картофель помыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Затем выложить горкой в салатник, посыпать укропом, зеленью петрушки и мелко нарезанным зеленым луком.

Примечание. Такого количества калия, как в картофеле, нет ни в хлебе, ни в рыбе, ни в мясе. В 100 г обычного картофеля содержится до 568 мг этого микроэлемента. Кроме того, картофель богат витаминами групп РР, В и, главное, витамином С (20 мг/100 г). Благодаря наличию этих и многих других полезнейших веществ картофель обладает антитоксическим и мочегонным действием, существенно улучшая состояние при различных интоксикациях, в том числе и алкогольной.

• Салат из креветок

500 г мороженых креветок, 1 свежий огурец, 1 пучок зеленого салата, 1/2 лимона, майонез, соль по вкусу.

Креветки отварить в чуть подсоленной воде, затем очистить их и измельчить. Нарезать огурец и салат. Все уложить в миску, полить соком лимона, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Примечание. Кроме необходимых в подобных случаях калия и магния (293 и 94 мг на 100 г соответственно), мясо креветок весьма богато йодом, кальцием, натрием, фосфором и другими полезными для организма веществами.

• Кальмары отбивные «Цунами»

500 г кальмаров, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль по вкусу.

Тушку разрезать, чтобы она стала плоской, и отбить. Положить на несколько минут во взбитое яйцо с раздавленным чесноком. Растопить на сковороде сливочное масло. Отбивные посолить, обвалять в сухарях и обжарить в масле на интенсивном огне по полторы минуты с каждой стороны.

Примечание. В кальмарах имеются почти все необходимые организму человека витамины (РР, С, группы В), в 100 г мяса кальмара содержится 580 мг калия и 90 мг магния, а также другие микроэлементы — йод, фосфор, кобальт, медь и цинк.

• Винегрет «Морской»

Отварить и мелко нарезать свеклу, морковь и картофель, добавить мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, квашеную капусту и свежемороженую или консервированную морскую капусту, нарезанный полукольцами репчатый лук, зеленый горошек. Все перемешать и заправить растительным маслом или майонезом.