Психотерапевтическая кулинария

5. Продукт исчо малость держим (типа томим) в выключенной тёплой духовке, пока она остывает. Тем временем сливаем с продукта жидкость, переливаем её в маленькую вспомогательную кастрюльку, доводим до кипения на конфорке, а как закипит, заливаем туда разведённые в двух столовых ложках воды две ложки крахмала, хорошо перемешиваем, 5 минут варим. Это типа получился соус ога…

6. При подаче на стол поливаем курицу соусом. Подаём с рисом или с картошкой пох насамдели, я вот с гречневой кашей подал.

И вот так вот, для слабых зрением тоже.

Но с картофельным пюре веселее малость смотрицца…

В одной порции: 510 ккал.

Белков – 43 гр.

Жиров – 29 гр.

Углеводов – 8 гр.

РАЦИОНАЛЬНАЯ (РАЗЪЯСНИТЕЛЬНАЯ) ПСИХОТЕРАПИЯ

ГРЕЙПФРУТ И КАК ЕГО ЕСТЬ ТЕМ, КОМУ ЭТО ОСОБЕННО НАДО

Полезный фрукт: витаминов больше, чем в апельсине, а сахара меньше. Особенно полезен детям и беременным женщинам, и дают его чаще детям, чем беременным женщинам. Хотя у обеих этих групп населения проблема одна и та же: то, что они считают вкусным, им обычно не полезно, а то, что им полезно, они обычно считают невкусным.

Ну так вот, почему сопсна означенные категории пиплов не едят грейпфрут? А потому что он горчит . Но горчат там всего 2 вещи: перегородки и зёрна. Так вот, грейпфрут можно приготовить так, что горечи не будет, и ДятьСерёжу этому научили в Гаване. С тех пор дети и беременные женщины, которые попробовали данный фрукт в исполнении ДятьСерёжи , считают грейпфрут самым вкусным фруктом из цитрусов, а дети так даже за грейпфрут подраться могут (беременные не дерутся обычно – ну я вот не видел ни разу, например).

Ага, с фотками.

Компоненты: грейпфрут, 2 блюдца, острый нож, чайная ложка сахару. Розовый грейпфрут на мой вкус немного вкуснее, но и жёлтый тоже хорош.

А. Режем грейпфрут по экватору и раскладываем на 2 блюдца.

Б. Вдоль каждой перегородки вырезаем ножом мякоть – треугольником таким вот.

Пирамидки получаются. Семена сразу удаляем тем же ножом.

В. Сыплем на каждую разделанную таким способом половинку пол-ложки сахара (чайной). Можно даже четверть чайной ложки сыпать, грейпфрут сладкий вапщет, а сахар нужен, чтобы сок выступил. Я вот диабетик, но грейпфрут такой иногда ем.

На разделку грейпфрута этим способом, кстати, при остром ноже и минимальном навыке уходит 2–3 минуты (я по хронометру проверял).

Получается обалденно сочно через 5 минут. А ну да, 5 минут ждём.

Г. Едим чайной ложкой. Сначала выедаем пирамидки – просто вынимаем их ложкой по очереди и едим.

Потом ложкой же вычищаем пространство между перегородками долек, там до фига соку, ну и мякоть по стеночкам осталась.

И заключительный этап требует грубой мужской силы (волосатая рука – признак грубой мужской силы как раз): выжимаем сок из остатков половинки в блюдце. Сок выпиваем ессна.

Примечание типа Варнинг: блюдо готовится ex tempore – сразу как приготовили, так и съели.

РЕЛИГИОЗНАЯ ПСИХОТЕРАПИЯ

У неё есть одно-единственное обоснование: хочешь лечиться – приходи молиться.

ЩИ ГРИБНЫЕ СБОРНЫЕ

почти по Елене МолоховецЪ

По волеизъявлению св. св. Кирилла и Мефодия и с благословления Патриарха Московского и всея Руси Тихона .

С надлежащим смирением и пиететом приступает аз многогрешный к нравоучительному повествованию о сём блюде, более всего уместном в благословенные дни Великого Поста.

Ну и не всё коту масленица… Взвешиваемся перед постом.

Поелику ДятьСерёжа (с) , известный своим благочестием и праведностью (ровно настолько, насколько оные не противоречат основам греховной жизни его), будучи болящим и странствующим одновременно, в известной степени освобождён от постов, тем не менее, не преминет оный, по старой суровой морской традиции, нет-нет, да и соблюсти чего-нибудь. Ну и, собственно, вот, соблюл постное блюдо.

Надо на 3-литровую кастрюлю (прежде усердно помолясь перед образами):

= ну, понятно, грибы нужны – сушёные и мороженные по пачке каждых (в пачке сушёных обычно 50 граммов, в пачке замороженных – 400 граммов)

= лук, морковка – по одной штуке

= сельдерей в стебле (одном) и корне (малая горсть тёртого корня)

= картошка – 3 штуки небольших

= капуста – да сколько не жалко (а нисколько не жалко – моя бабка говорила: «Капуста – на столе не пусто, а и съешь – не жалко»)

= зелень-мелень

= опционно: пара помидорок (чисто вкусовые предпочтения аффтара, в хрестоматии нету), 3 зуба чеснока (я не великий сторонник добавлять чеснок к грибам, но в суп можно).